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中国水产科学研究院南海所在eDNA技术解析多维度鱼类群落 多样性研究方面取得突破
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-01-13
近日，中国水产科学研究院南海水产研究所院级南海渔业资源调查与评估创新团队和所级南海珍稀濒危动物保护创新团队在eDNA技术解析多维度鱼类群落多样性研究方面取得突破，评估了eDNA技术揭示多维度鱼类多样性的可行性，强调了eDNA技术克服传统方法在评估系统发育多样性方面局限性的价值。相关研究成果以“Advancing fish diversity monitor in degraded mar
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北京市农林科学院生物所完成玉米新型害虫双斑萤叶甲的染色体水平基因组组装
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-01-13
1月2日，北京市农林科学院生物技术研究所科研团队在Scientific Data上在线发表了题为Chromosome-level genome assembly of Monolepta hieroglyphica, two-spotted leaf beetle （Coleoptera: Chrysomelidae） 的文章。该研究工作利用PacBio HiFi和Hi-C等技术组装了
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中国农业科学院植物保护研究所为控制小麦赤霉病和呕吐毒素产生提供纳米搭档新策略
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-01-13
近日，中国农业科学院植物保护研究所农药应用风险控制创新团队在自然指数期刊Environmental Science & Technology上发表了题为“Efficient Control of Fusarium Head Blight and Reduction of Deoxynivalenol Accumulation by a Novel Nanopartner-based St
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中国农业科学院农产品加工研究所举办“魅力酸汤 味在苗乡”科技支撑苗家酸汤产业振兴发展大会
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-01-13
1月9日，由加工所、黔东南州人民政府、锅圈食品（上海）股份有限公司（简称“锅圈食品”）指导，台江县人民政府、台江县苗苗酸汤食品有限公司（简称“苗苗酸汤”）主办的“魅力酸汤 味在苗乡”科技支撑苗家酸汤产业振兴发展大会在贵州省黔东南州台江县举行。农业农村部原国家首席兽医师（官）、中国乡村发展协会执行副会长兼秘书长李金祥，中国农业科学院副院长孙坦，加工所所长王凤忠，中国农业电影电视中心党委委员
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中国农业科学院果蔬加工制造与营养健康创新团队探究了果胶精细结构与类胡萝卜素生物利用度关联特性
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-01-13
近日，中国农业科学院农产品加工研究所果蔬加工制造与营养健康创新团队聚焦高压均质处理对果胶精细结构的影响，以及果蔬汁中果胶精细结构与类胡萝卜素生物利用度关联特性开展研究，相关成果发表于国际知名学术期刊《Food Hydrocolloids》（JCR一区，IF=11.0）。加工所中荷联合培养毕业生刘嘉宁为论文第一作者，毕金峰研究员和刘璇研究员为共同通讯作者。该研究得到了国家重点研发计划（20
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中国农业科学院果蔬加工制造与营养健康创新团队揭示了三种果胶组分结构特性变化对桃浆加工过程中褐变的影响机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-01-13
近日，中国农业科学院农产品加工研究所果蔬加工制造与营养健康创新团队探究了桃浆加工过程中果胶组分结构特性变化对褐变的影响，相关研究成果发表于国际知名学术期刊《Carbohydrate Polymers》（JCR一区，IF=10.7）。加工所2022级硕士研究生陈维宁为论文第一作者，硕士生导师毕金峰研究员和协助指导老师李旋副研究员为共同通讯作者。该研究得到了国家桃产业技术体系（CARS-30
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中国农业科学院果蔬加工制造与营养健康创新团队探究了大豆分离蛋白-螯合性果胶复合凝胶作为基于挤出的3D食品打印墨水的应用
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-01-13
近日，中国农业科学院农产品加工研究所果蔬加工制造与营养健康创新团队从凝胶宏观、微观结构、粒径、浊度、流变、扫描电镜结合能量色散X 射线光谱、水分状态、结晶状态探究了大豆分离蛋白 （SPI） - 螯合性果胶 （CSP）的复合比例对于凝胶结构的影响，将其应用于3D打印并使用分子对接探究了半乳糖醛酸作为CSP的主链主要组成与SPI中7S、11S蛋白的结合情况。相关研究成果发表于国际知名学术期刊
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中国农业科学院谷物加工与品质调控创新团队探究了磁感应电场对麦麸结构及理化特性的影响
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-01-13
近日，中国农业科学院农产品加工研究所谷物加工与品质调控创新团队探究了磁感应电场对麦麸结构及理化性质的影响。相关研究成果在线发表于食品领域国际著名学术期刊《Food Research International》（JCR一区，IF=7.0）。加工所2022级硕士研究生秦韶爽为论文第一作者，郭波莉研究员和李闻博士后为共同通讯作者。该研究得到了“十四五”国家重点研发计划项目“全谷物营养健康食品
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中国农业科学院谷物加工与品质调控创新团队揭示了高温对小麦加工制品中稳定氢、氧同位素组成的影响规律
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-01-13
近日，中国农业科学院农产品加工研究所谷物加工与品质调控创新团队揭示了高温对不同比例谷朊粉和淀粉复配原料的面条制品中稳定氢、氧同位素组成的影响。相关研究成果发表于食品领域期刊《Food Chemistry》（JCR一区，IF=8.5）。加工所2020级中荷联培博士研究生杨静洁为论文第一作者，郭波莉研究员与荷兰瓦赫宁根大学Saskia M. Van Ruth为共同通讯作者。该研究得到了国家自
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农业资源利用与区划团队提出一种作物种植结构空间优化新方法
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-01-13
近日，中国农业科学院农业资源与农业区划研究所农业资源利用与区划团队在作物种植结构空间优化方面取得重要进展，研究结果以“A new approach for spatial optimization of crop planting structure to balance economic and environmental benefits”为题发表在《Sustainable Prod
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