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中国农科院植保所利用DNA糖基化酶在水稻中实现高效的嘧啶碱基编辑
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-03-31
近日，中国农科院植保所抗病虫作物生态安全评价与利用创新团队在植物学著名期刊《植物生物技术》（Plant Biotechnology Journal）在线发表了题为《Developing glycosylase-based T-to-G and C-to-K base editors in rice》的研究论文，该研究开发了DNA糖基化酶介导的水稻胸腺嘧啶和胞嘧啶碱基编辑器（TGBEs和C
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中国农业科学院植保所系统阐述农田景观调控害虫种群发生的情境依赖性
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-03-31
近日，中国农业科学院植物保护研究所经济作物虫害监测与防控创新团队在《Entomologia Generalis》期刊上发表了题为“Context-dependent response of crop pests to landscape composition”的综述论文。该研究系统论述了农田景观调控害虫种群发生的情境依赖性，阐明了关键情景依赖因子影响景观对害虫调控作用的机制，为从景观大
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中国农业科学院加工所探究了鲜桃采后成熟过程中香气释放的变化机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-03-31
近日，中国农业科学院农产品加工研究所果蔬加工制造与营养健康创新团队探究了鲜桃采后成熟过程中香气释放的变化机制，相关研究成果发表于国际知名学术期刊《Food Chemistry》（JCR一区，IF=8.5），加工所2024级博士生刘格格为论文第一作者，毕金峰研究员与陈芹芹研究员为共同通讯作者。该研究得到了国家重点研发计划（2024YFD2100601）和国家桃产业技术体系（CARS-30-
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肉品科学与营养工程创新团队探究了氯化钙和甘草黄酮对羊肉氧化的影响
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-03-31
近日，中国农业科学院农产品加工所肉品科学与营养工程创新团队探究了氯化钙和甘草黄酮基于内源性特征活性物质的协同作用对羊肉氧化的影响，相关研究成果发表于食品领域Top期刊《Food Chemistry》（JCR一区，IF=8.5）。加工所2023级中爱联合培养博士生于江颖为论文第一作者，陈丽研究员和李少博副研究员为共同通讯作者。该研究得到了国家重点研发计划（2023YFD1600100）和宁
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果蔬加工团队探究了鲜桃采后成熟过程中香气释放的变化机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-03-31
近日，中国农业科学院农产品加工研究所果蔬加工制造与营养健康创新团队探究了鲜桃采后成熟过程中香气释放的变化机制，相关研究成果发表于国际知名学术期刊《Food Chemistry》（JCR一区，IF=8.5），加工所2024级博士生刘格格为论文第一作者，毕金峰研究员与陈芹芹研究员为共同通讯作者。该研究得到了国家重点研发计划（2024YFD2100601）和国家桃产业技术体系（CARS-30-
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果蔬加工制造与营养健康创新团队揭示了果胶基美拉德反应荧光产物形成机制及荧光特性
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-03-31
近日，中国农业科学院农产品加工研究所果蔬加工制造与营养健康创新团队揭示了果胶基美拉德反应荧光产物形成机制及荧光特性，相关研究成果发表于国际知名学术期刊《Food Chemistry》（JCR一区，IF=8.5），加工所2022级博士生胡佳星为论文第一作者，毕金峰研究员和李旋副研究员为共同通讯作者。该研究得到了国家自然科学基金（32272357）和国家苹果产业技术体系（CARS-27）的支
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中国农业科学院油料所创制一种基因编辑作物分型检测新方法
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-03-31
近日，油料所油料基因工程与转基因安全评价创新团队创制出一种新型可编程酶突变体，并将其应用于基因编辑作物的分型检测，为基因编辑产品精准高效检测提供了理论基础和技术支撑。相关成果发表在国际知名期刊《生物传感器和生物电子学》（Biosensors and Bioelectronics）上。
据科研人员介绍，基因编辑技术可提高新品种培育速度，已广泛应用于作物育种，基因编辑产品市场前景广阔
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我国转基因现场快速检测技术装备居国际领先水平
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-03-31
3月27日，油料所油料基因工程与转基因安全评价团队创建的“转基因农作物精准高效检测技术创新与应用”通过了湖北省技术交易所组织的科技成果评价，以华中农业大学张献龙院士为组长的专家组认为，该技术成果整体达到国际先进水平，其中创制的转基因有证标准物质和便携式转基因现场快速检测装备居国际领先水平。
据介绍，转基因安全监管高度依赖检测技术，由于国内缺乏高效精准的转基因检测技术和标准，检测产
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果树所浆果类果树栽培与生理科研团队开展葡萄‘5416’测土配方精准施肥技术应用研究
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-03-31
近日，果树所浆果类果树栽培与生理科研团队葡萄课题通过实施葡萄‘5416’测土配方精准施肥技术，全面分析了基于果实品质的植株营养诊断标准及理论最佳施肥方案。相关成果发表在《Journal of Integrative Agriculture》（中科院1区，JCR1区，IF=4.6）上。
酿酒葡萄栽培中养分管理粗放，普遍存在因凭经验施肥、盲目施肥而造成葡萄产量品质下降现象。矿质元素是
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紫叶茶加工工艺和品质化学研究取得系列进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-03-31
紫色芽叶茶树属于特色种质资源，其新梢具有高花青素含量、芽叶红紫等特性，加工制成的紫叶茶产品具有独特的色泽、风味品质以及诸多保健功效，备受国内外消费者的关注，展现出了良好的市场开发潜力。
近年来，我所茶叶品质化学与营养健康团队在紫叶茶加工工艺和品质化学等方面取得了良好的研究进展。研究系统分析了紫叶茶的关键品质化学成分，发现紫叶茶中一般富含EGCG3“Me等甲基化儿茶素类物质；查明了
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