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浙江这7批次不合格食品检出食品添加剂、农兽药残留超标问题
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-02-02
食品伙伴网讯 2月2日，浙江省市场监督管理局发布2026年第3期食品安全监督抽检信息通告，检出14批次不合格食品，其中，有7批次不合格食品涉及食品添加剂超标、农兽药残留超标。
4批次食品检出食品添加剂超标
4批次食品检出食品添加剂超标，分别为杭州萧山新农都物流中心双儿副食品商行销售的莴苣干，亮蓝、柠檬黄不符合食品安全国家标准规定；温州现代农贸城永权调味品店销售的白芷，二氧
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今日导读：工人在酸菜池内吸烟吐痰 厂方被罚；1斤瓜子价格贵过猪肉；珠海一餐厅销售来源不明河豚致2人中毒（2026年2月2日）
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-02-02
市场监管总局通报47批次不合格食品
近期，市场监管总局组织食品安全监督抽检2516批次样品，检出47批次样品不合格。不合格食品涉及酒类、干果、粉条、调味品等，不合格项目涉及食品添加剂使用问题、微生物污染问题、质量指标问题等。对抽检发现的不合格食品，有关省级市场监管部门已组织开展核查处置。
工人在酸菜池内吸烟吐痰 厂方被罚
国家企业信用信息公示系统近日公开的行政处罚
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新加坡回收两批婴儿奶粉 澳门药监局及市政署持续跟进
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-02-02
新加坡食品局30日公布，由於两个批次婴儿奶粉产品可能受到微生物蜡样芽孢杆菌污染，正进行产品的回收。经查核，本澳没有进口受影响品牌的婴儿奶粉，产品具体资料如下：
序号
产品名称及规格
批号
保质期
1.
Dumex Dulac Stage 1 800g
101575737
05/09/2027
2.
Dumex Dulac Sta
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达能公司回收多批婴儿奶粉 澳门药监局及市政署持续跟进
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-02-02
达能亚太（上海）管理有限公司31日公布，正对爱尔兰、法国、荷兰、波兰、德国、泰国等六个国家生产的多个批次婴幼儿配方奶粉进行预防性回收。经查核，本澳没有进口受影响批次的婴儿奶粉，产品具体资料如下：
序号
产品名称及规格
生产国
批号
保质期
1.
Aptamil First Infant formula 800g
爱尔兰
31-10-202
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肉丸 “ Q 弹 ” 的科学逻辑，工业化加工核心技术指南
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-02-02
食品伙伴网讯 在工业化生产中，肉丸的 “Q 弹口感” 不再是依赖经验的手工技艺，而是基于食品科学的精准调控 —— 从蛋白网络的分子构建，到全流程的参数把控，每一步都暗藏专业逻辑。本文结合食品工程原理与工业化实操，拆解肉丸弹性的核心密码与标准化生产流程。
“Q弹”的科学本质是 “蛋白-水分” 的协同作用
1. 蛋白质的 “溶解 - 交联” 机制
肉中占比 10%-1
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5:1 才有效！叶黄素与玉米黄质的护眼真相，这篇说透了
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-02-02
食品伙伴网讯 当下电子屏成为日常伴侣，蓝光伤害、视疲劳早已不是中老年群体的专属困扰，青少年、上班族的护眼需求日益迫切。在众多护眼营养素中，叶黄素凭借蓝光过滤器的标签深入人心，但多数人忽略了它的黄金搭档——玉米黄质，更不知道两者5:1的配比才是发挥最佳护眼功效的关键。今天就用一文全面读懂这对黄斑守护组合。
01
叶黄素：黄斑区的蓝光过滤器
作为一种含氧类胡萝卜素，叶
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精准捕捉“来去匆匆”的基因调控因子 植物基因上游研究获新工具
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-02-02
近日，中国农业科学院蔬菜花卉研究所蔬菜分子设计育种创新团队研发出新型植物基因研究工具——对目标DNA序列的邻近空间蛋白标记系统。该系统能够在活细胞内高效捕获与目标DNA序列动态结合的调控蛋白，为解析作物重要农艺性状的基因上游调控机制提供了关键技术手段。相关研究成果发表在《自然·植物（Nature Plants）》上。
基因的精准调控是作物重要性状形成的关键，如甘蓝类蔬菜的叶球和花
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北京市农林科学院水产所育种研究室联合中科院水生所取得重要研究进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-02-02
近日，北京市农林科学院水产所育种研究室联合中国科学院水生生物研究所在水产学科国际权威期刊 Aquaculture（JCR 1区）在线发表题为 “Genomic selection and genome-wide association study for temperature-induced sex reversal trait in a combined common carp po
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2026年冬油菜春季管理技术意见
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-02-02
去年秋播受连阴雨影响，长江流域部分地区冬油菜播期拉长，苗情两极分化、旺弱并存，加之气温持续偏高，局地出现早薹早花，冬油菜长势复杂增加了田管难度。据气象部门预计，春季气温起伏大、有可能发生“倒春寒”，部分地区降水不均、旱涝风险并存，对春季田管带来不利影响。同时，部分地区菌源基数高，油菜菌核病发生风险大。针对冬油菜苗情长势和天气情况，坚持促弱快转化、控旺防早花、防灾减损失，强化分类调控、因苗
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2026年冬小麦春季管理技术意见
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-02-02
“立春”将至，主产区冬小麦即将由南向北陆续返青起身，是抓好春季田管、促进苗情转化的关键时期。去年秋播受连阴雨影响，冬小麦大面积晚播，苗情长势总体偏弱，春季加强田管、促弱转壮任务艰巨。气象部门预计，春季气温起伏大、有可能发生“倒春寒”，部分地区降水偏少、有可能出现旱情，对春季田管带来不利影响。同时，部分地区病虫害基数高，特别是冬前化除面积小，增加了春季暴发危害的风险。针对当前小麦苗情长势和
027-87841330