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“保水虾仁”，行业潜规则“荣登”3.15
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-03-16
央视315晚会曝光的“保水虾仁”事件，揭示了水产制品行业中磷酸盐超标、虚假标注、增重牟利等乱象，引发了公众对食品安全监管、企业伦理及消费者权益保护的深刻反思。
以下从多个角度展开分析：
一、行业乱象的核心问题
1.违规添加保水剂与增重手段
部分企业通过超量添加复合磷酸盐（保水剂）和包冰衣的方式“双重增重”。
例如：
“磷酸盐超标”：国家规
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以3·15晚会“保水虾仁”事件浅谈复配食品添加剂的使用
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-03-16
今年的3·15晚会，曝光了冷冻虾仁使用保水剂的食品安全事件。下面食品伙伴网质量服务事业部就和大家一起，浅谈下复配食品添加剂的使用合规相关内容。
复配水分保持剂科普
复配水分保持剂属于复配食品添加剂的一种。
GB 26687-2011《食品安全国家标准 复配食品添加剂通则》其中规定了复配食品添加剂的定义为“为了改善食品品质、便于食品加工，将两种或两种以上单一品种的
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100斤虾仁泡出124斤？！315晚会爆出“保水”虾仁是什么？
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-03-16
2025年的315爆出复合磷酸盐保水剂滥用现象。有企业通过调整复合磷酸盐浸泡虾仁时的浓度和时间，来控制虾仁含水量，达到给虾仁增重的目的。
有的不法企业100斤虾仁浸泡保水剂后，能泡出124斤！企业还能通过控制给虾仁包冰衣的工艺，给泡完保水剂的虾仁再次增重，甚至可以包出70%比例的冰衣。也就是说，买1斤虾仁，只能解冻出二三两虾仁。
注意，这“二三两”解冻出的虾仁，还是泡过
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合规角度看央视3·15晚会曝光的“增重的虾仁”事件
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-03-16
2025年“3·15”晚会揭露了冷冻虾仁行业违规添加保水剂的乱象。多家企业为增加虾仁重量和改善口感，大量使用保水剂（如复合磷酸盐），保水率高达20%，远超国家规定的标准。检测结果显示，部分企业虾仁中的磷酸盐含量超标145%。此外，部分产品的广告中宣称“零添加”“零保水剂”，但外包装上却未标注保水剂信息，仅标明虾仁和水，涉嫌虚假宣传和欺骗消费者。对此，企业负责人辩称，虾仁作为生鲜和食用农
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聚焦315 智己L7遇重大事故未弹安全气囊引车主维权
来源:中国汽车新闻网 发布日期:2025-03-16
3月15日，据相关媒体报道，在广州举办的“2025第五届问题车（广州）车主服务日”活动现场，一辆历经长途跋涉、连夜拖行1000多公里而来的“重大事故车”成为了全场焦点。这起事件不仅牵动了众多车主的心弦，更将智能电动汽车安全性能的话题推向了舆论的风口浪尖。据现场目击者及车主描述，这辆智己L7电动汽车在遭遇碰撞事故后，其安全气囊竟未能如预期弹出，引发了车主对于车辆安全性能的深切担忧。车主表示，自己花费
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全国投诉激增 多地同步举办问题车展揭露汽车行业乱象
来源:中国汽车新闻网 发布日期:2025-03-16
3月15日，“全国消协智慧315”平台单日接收投诉超60万件，杭州、西安、武汉等10城同步举办问题车展，车主集体声讨车企三大乱象：电池健康度造假：扬州某新能源品牌车辆标称续航500公里，实测冬季仅280公里，车主检测发现电池容量衰减32% 智能驾驶宣传欺诈：西安车主投诉某品牌自动驾驶频繁误判障碍物，紧急制动功能在实测中失效率达40% OTA升级变“降级”：沈阳车主曝车辆升级后中控黑屏，4S店称“需
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3·15前夕：典型食品案例曝光与市场监管行动
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-03-14
每年的3·15消费者权益日，食品安全议题总是能够成为焦点话题之一。随着3·15的临近，食品行业再次曝光多起典型案例，引起社会各界的广泛关注。食品伙伴网精心筛选部分重要事件供大家参考。
典型案例曝光
“减肥神药”非法添加利尿药成分
海淀区市场监督管理局接消费者举报，称多名主播销售“XX压片糖果”等声称具有减肥功效的食品，消费者网购食用后出现口干、呕吐、小便增
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2025年3·15晚会主题发布，食品行业非法添加或成典型
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-03-14
今天，央视发布了2025年“3·15”晚会主题，今年晚会主题为“共铸诚信 提振消费”，晚会将揭秘相关行业存在的消费陷阱和违法侵权行为，如食品企业非法添加、危害健康商品流入市场等行为。食品行业中非法添加非食用物质的违法行为屡禁不止，如活鱼中非法添加“孔雀石绿”、餐饮行业非法添加“罂粟壳”，西梅汁中非法添加“泻药”等，2024年曝光的非法添加热点事件有哪些，我国法律法规已明确禁止在食品中添
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赤峰市松山区市场监管局开展农资产品质量安全专项检查
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-03-15
为进一步筑牢农资产品质量安全防线，保障春耕生产顺利进行，近日，松山区市场监管局组织开展了农资产品质量安全专项检查。
执法人员对农资产品的生产、销售单位进行了全面排查。针对生产企业，重点对其是否持续维持获证条件、质量管理体系运行状况、原料进厂及产品出厂检验情况、委托加工情况、所执行的产品标准、产品标识标注以及产品质量追溯等方面进行了检查；对于销售企业，则着重查验了证照、进货来源
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赤峰市林西县市场监管局联合县教育局开展学校食材供应商集中培训暨约谈会
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-03-15
为切实保障在校师生饮食安全，进一步把牢食材供应关，3月10日，林西县市场监管局联合县教育局组织全县4家学校食材供应商召开专题培训暨约谈会，进一步压紧压实食品安全主体责任。
会议聚焦校园食材供应全链条安全，围绕餐饮服务食品采购索证索票管理规定进行了培训，并对日常监管中发现的风险隐患进行了通报。会议强调，各供应商要树牢“食品安全高于一切”的底线思维，主动学习法律法规，强化风险意识
027-87841330