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《食品安全国家标准 食品中二噁英及多氯联苯污染控制规范》（GB 31648-2025）解读材料
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-03-28
本标准为首次制定的标准。标准规定了食用农产品生产环境、食品动物用饲料、食品加工、储存、运输等环节中控制食品中二噁英及多氯联苯的基本要求和管理准则。
主要内容包括：1）术语和定义：本标准对二噁英、多氯联苯、二噁英样多氯联苯、非二噁英样多氯联苯等术语进行了解释；2）食用农产品生产环境：对食用植物种植环境、典型的二噁英及多氯联苯排放区域附近的养殖环境、渔业生产区域、种植和养殖过程中的投
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GB 25190—2010《食品安全国家标准 灭菌乳》第1号修改单解读材料
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-03-28
本修改单是《食品安全国家标准 灭菌乳》（GB 25190—2010）的第1号修改单，对标准中复原乳的有关内容进行了修改，不再允许使用复原乳生产灭菌乳。
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《食品安全国家标准 食品中多元素的测定》（GB 5009.268-2025）解读材料
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-03-28
本标准为修订标准，相较于原标准，主要修订内容有：将原第一法和第二法修改为第一篇第一法和第二法，其中第一法增加了锂、磷、硫和铷的测定，修改了乳与乳制品、特殊膳食用食品中铬、锰、铅等的方法检出限和定量限，第二法增加了砷、镉、钴、铬、钼、铅、硫、硒和锡的测定；增加了第二篇复配食品营养强化剂中多元素的测定。
本次修订通过增加第一篇第一法和第二法元素测定种类，提高了标准的适用性和检测效率；
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赣州市石城县局压实“四方同餐”机制 构建校园食安共治新格局
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-03-28
为进一步强化校园食品安全监管，规范学校食堂管理，赣州市石城县市场监管局积极探索，创新校园食品安全治理工作机制，全面压实学校食堂“四方同餐”制度，多措并举提升学校食堂餐饮服务质量，筑牢校园食品安全防线。
聚焦源头治理，压实主体责任
抓住春季开学关键节点，组织全县90所中小学及幼儿园负责人召开校园食品安全暨“四方同餐”工作部署会，通报开学以来联合督导、检查中发现的共性问题，强
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《食品安全国家标准 食品接触材料及制品 4,4'-联苯二酚和1,1'-磺酰基二（4-氯苯）迁移量的测定》（GB 31604.63-2025）解读材料
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-03-28
本标准为制定标准。本标准规定了塑料、涂层类食品接触材料及制品中4,4'-联苯二酚和1,1'-磺酰基二（4-氯苯）迁移量的液相色谱方法。在标准制定过程中，分别比对液相色谱仪紫外检测器和荧光检测器对4,4'-联苯二酚和1,1'-磺酰基二（4-氯苯）的灵敏度。根据目标物的特性优化食品模拟物和化学替代溶剂浸泡液前处理方法，包括化学替代溶剂的换相方式、油模拟物净化流程（PSD固相萃取柱）最终确立了
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《食品安全国家标准 消毒剂》（GB 14930.2-2025）解读材料
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-03-28
一、关于消毒剂的使用范围
本标准规定食品用消毒剂以及兼有清洗作用的洗涤消毒剂可用于食品表面和与食品直接接触表面的消毒。用于食品时，除附录A规定的可用于禽屠宰环节胴体的体表和体腔消毒的消毒剂外，其余消毒剂都仅限用于生食水果、蔬菜的表面消毒。
二、关于消毒剂的原料
修订后标准新增了“附录A 禽屠宰环节胴体表面消毒要求”和“附录B 食品用消毒剂原料（成分）名单及使用要求
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吉安吉水县开展外卖食品安全培训护航“舌尖上的安全”
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-03-28
为加强外卖食品安全监管，推动外卖餐饮即时配送行业规范发展，3月24日，吉安市吉水县市场监管局在金滩分局开展外卖餐饮食品安全知识培训，辖区内50余家外卖餐饮经营户及配送人员参加，共同提升食品安全保障能力。
会上，吉水县市场监管聚焦食品安全法规与实操要点，针对外卖行业易出现的信息公示不到位、“三防”设施不到位、食品污染、包装破损等问题深入讲解，重点强调商家要严格把控食材源头、规范加工
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鹰潭市局召开2025年食品安全工作会议
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-03-28
近日，鹰潭市市场监督管理局召开2025年全市食品安全工作会议。会议传达了全省市场监管系统食品安全工作座谈会精神，全面总结2024年工作，部署了2025年食品安全工作重点任务。市局党组成员、副局长王安江参加会议并讲话，各区（市）局、食品安全总监、市局各有关科室、市执法稽查局、市检验检测认证院有关负责人参加会议。
会上，各区（市）局汇报了2024年食品安全工作的亮点与成果，阐述了20
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《食品安全国家标准 食品中左旋肉碱的测定》（GB 5009.300-2025）解读材料
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-03-28
本标准为修订标准，相较于原标准，主要修订内容有：扩大了方法的适用范围，增加了第二法柱前衍生-高效液相色谱法和第三法液相色谱-串联质谱法。
第一法分光光度法中增加了液态试样的前处理方法，解决了液态婴幼儿配方食品的检测问题；优化了试样处理步骤，增加了低浓度高氯酸溶液（3%）用于调节pH；缩短了4℃冷藏的保存时间，提高了检测效率；规范了方法线性范围，标准曲线最低点与方法定量限匹配更为科
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《食品安全国家标准 食品中多种磷酸盐的测定》（GB 5009.256-2025）解读材料
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-03-28
本标准为修订标准，相较于原标准，主要修订内容有：通过开展六偏磷酸稳定性研究，调整了原标准适用范围，删除了六偏磷酸盐的测定；同时增加了第二法测定食品中磷酸根（PO43-）总量。
本次修订解决了六偏磷酸盐不稳定、结果定量不准确的问题。增加的第二法通过酸解将食品中添加的三聚磷酸盐、偏磷酸、多聚磷酸盐、六偏磷酸盐全部转化为磷酸根（PO43-）后进行测定，可以测定食品中磷酸根（PO43-）
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