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加工所揭示了紫苏叶去除鸡肉异味的分子机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-04-07
近日，中国农业科学院农产品加工研究所中式食品加工与装备创新团队系统揭示了紫苏叶中香叶醇、D-柠檬烯和苯乙酮等三种香气活性物质在鸡肉异味去除过程中的关键作用机制。相关研究成果发表于国际期刊《Food Chemistry》（JCR一区，IF=8.5）。加工所2023级博士研究生毕可为论文第一作者，张春晖研究员和韩东博士为共同通讯作者。该研究得到了新疆维吾尔自治区重点研发计划（2023B020
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一石二鸟：ARC生物耦合技术攻克花生大豆提质固氮两大国际难题
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-04-07
3月31日，以“新质生产力与全球科技合作”为主题的2025中关村论坛发布了19项国家重大科技成果，中国农科院油料所李培武院士团队完成的花生大豆诱导固氮提质增产ARC生物耦合技术同时攻克了花生大豆源头阻控黄曲霉毒素提升质量和固氮减肥增产两大国际难题，作为唯一的农业类科技成果受到广泛关注，成为农业类新质生产力的代表。中关村论坛是面向全球的科技创新交流合作的国家级平台，本届经国务院批准，由科技
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中国农业科学院作科所与山西省农业农村厅签署玉米密植精准调控高产技术推广合作协议
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-04-07
4月1日，中国农业科学院作物科学研究所与山西省农业农村厅签署科技合作协议。作科所副所长王文生、山西省农业农村厅副厅长姚继广分别代表双方签约。作科所所长周文彬、所长助理邢丽丽、李少昆研究员等领导专家共同见证了签约。
根据协议，双方将依托“玉米密植精准调控高产技术”，在技术推广、高标准示范田带动、人才培养等多方面展开连续三年的合作，支撑全省17个县140万亩玉米单产提升工程实施区种植
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蔬菜花卉研究所杨学勇团队联合深圳农业基因组研究所，华大生命科学研究院揭示“黄瓜下位子房发育”的进化密码
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-04-07
在被子植物中，根据花器官相对于子房的空间位置，子房可分上位和下位子房。其中，下位子房位于萼片、花瓣和雄蕊的着生点之下，而上位子房则位于这些花器之上。下位子房在被子植物演化过程中多次独立起源，现已广泛分布于多个核心类群。其适应性优势主要包括：增强对雌蕊的保护，降低环境损害的风险；优化子房的能量分配等。
尽管解剖学和比较研究提出了多种关于下位子房进化的理论，如花器不同程度的融合或花托
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中国农业科学院科技创新工程食品营养健康基础科学研究中心任务启动会在京召开
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-04-07
4月1日，农业农村部食物与营养发展研究所（以下简称“营养所”）在京组织召开食品营养健康基础科学研究中心“面向亚群体的农产品多维表征与精准营养膳食理论”任务启动会。中国农业科学院科技管理局副局长刘涛，中国工程院院士任发政及相关领域专家出席会议。会议由王凤忠所长主持。
刘涛副局长介绍了中国农业科学院科技创新工程基础科学研究中心任务设置的总体情况和管理要求。他强调，任务目标设置要聚焦，
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食品领域2024年度上海市“科技创新行动计划”国内科技合作项目立项公布
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-04-07
食品伙伴网讯 4月3日，上海市科学技术委员会发布关于2024年度上海市“科技创新行动计划”国内科技合作项目立项的通知，其中，食品领域有7个项目予以立项。
食品领域2024 年度上海市“科技创新行动计划”国内科技合作项目立项清单
序号
项目编号
项目名称
承担单位
项目 负责人
项目实施周期
3
24010700300
西藏地区高产优质藜麦
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2025年度第一批湖南省科技创新计划项目验收结果公示 食品领域有63项
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-04-07
食品伙伴网讯 4月7日，湖南省科学技术厅公示了2025年度第一批湖南省科技创新计划项目验收结果，食品领域有28项，公示期为2025年4月7日至4月11日（5个工作日）。
食品领域2025年第一批湖南省科技创新计划项目验收情况汇总表
序号
项目编号
项目名称
承担单位
项目负责人
验收结果
2
2023ZL3021
湖南推进种业科技创新筑牢
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2025年春小麦科学灌溉技术指导意见
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-04-07
春小麦主要分布在我国西北、东北地区。3月上旬以来东北北部、西北大部降水较常年同期偏多，土壤墒情总体较好，对麦播有利。各地应加强墒情监测，趁墒适墒加快播种春小麦，因墒因苗加强小麦水肥管理，促进小麦稳产高产，为今年粮食丰收打下坚实基础。
一、西北春麦区
（一）基本情况。本区域包含内蒙古西部、宁夏引黄灌区、青海部分地区、甘肃河西灌区和新疆春小麦区。3月上旬以来，大部分春麦区降水
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我国出口螃蟹被检出全氟辛酸和全氟壬酸超标
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-04-07
说明：本资料来自欧盟官方网站，有任何疑问，请联系邮箱news@foodmate.net。
更多信息查询请见：欧盟对华预警情况查询
食品伙伴网讯 据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2025年4月1日，欧盟通报我国出口螃蟹不合格。具体通报内容如下：
通报时间
通报国
通报产品
编号
通报原因
销售状态/采取措施
通报类型
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2025年4月中国出口韩国食品违反情况（更新至4月6日）
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-04-07
食品伙伴网讯 说明：本资料来自韩国食药监局官方网站，由食品伙伴网翻译整理。本页提供的出口阶段违反食品及食品相关产品均作返回出口国或废弃处理。
更多信息查询请见：输韩食品违反情况查询。
发布日期
处理机构
产品类别
产品名称
韩语产品名（英语产品名）
制造商/出口公司
违反内容
标准
结果
保质期
2025.04.01
釜山厅（神仙台
027-87841330