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答复|烧烤店以羊肉风味猪肉串冒充羊肉串进行销售的违法认定问题
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-04-07
问：
总局《关于在肉制品加工过程中使用“驴肉增香膏”如何定性问题的复函》中，对于以猪肉为原料、使用食品添加剂加工后冒充牛肉等肉类制品被认定为掺假掺杂、不符合食品安全标准的食品；请问在烧烤店以羊肉风味猪肉串冒充羊肉串进行销售的行为，羊肉风味猪肉串外包装标签配料表为猪肉、羊脂肪；但在点菜单和销售给消费者均为羊肉串，应该按照《消费者权益保护法》中“对商品虚假宣传”进行处罚，还是按照《食
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动植检司负责人就海关总署第54号公告答记者问
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-04-07
4月4日，海关总署动植检司负责人就暂停美国4家企业的高粱及禽肉骨粉产品输华资质问题答记者问。
近期，中国海关在美国1家企业输华高粱中检出玉米赤霉烯酮，远远超过《饲料卫生标准》（GB 13078—2017）规定的最高限量；在美国3家企业输华禽肉骨粉饲料中检出沙门氏菌，也不符合上述标准不得检出沙门氏菌的规定。
玉米赤霉烯酮是一种由多种镰刀菌产生的真菌毒素，如通过饲料进入食物链
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植物智能免疫新策略
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-04-07
近日，中国农业科学院生物技术研究所联合国内科研单位首次提出一种植物智能免疫工程策略，赋予植物自主捕获并记忆病毒核酸的能力，使植物获得和细菌一样的适应性免疫机制。相关研究成果发表在《植物生物技术（Plant Biotechnology Journal）》上。
目前利用CRISPR-Cas基因编辑系统实现植物抗病的途径还主要通过设计一个或少数几个特定的靶标位点来实现，抗病效率以及抗病
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基因编辑产品精准高效检测新方法
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-04-07
近日，中国农业科学院油料作物研究所油料基因工程与转基因安全评价创新团队创制出一种新型可编程酶突变体，并将其应用于基因编辑作物的分型检测，为基因编辑产品精准高效检测提供了理论基础和技术支撑。相关研究成果发表在《生物传感器和生物电子学（Biosensors and Bioelectronics）》上。
据科研人员介绍，基因编辑技术可提高新品种培育速度，已广泛应用于作物育种，基因编辑产
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首个全红型四倍体软枣猕猴桃参考基因组近完成图发布
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-04-07
近日，中国农业科学院郑州果树研究所猕猴桃资源与育种创新团队组装构建了首个全红型四倍体软枣猕猴桃参考基因组近完成图，利用该图鉴定了新的色泽调控模块，为猕猴桃色泽改良奠定基础。相关研究成果发表在《分子园艺（Molecular Horticulture）》上。
全红型软枣猕猴桃富含花色苷，无需后熟，全果可食，深受市场欢迎，但现有品种多着色不佳、外观差，影响商品价值，制约产业发展。解析花
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AI技术助力食品溯源
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-04-07
近日，中国农业科学院蜜蜂研究所资源昆虫产品加工与功能评价创新团队系统综述了人工智能与检测方法、物联网和区块链技术整合可实现“从农场到餐桌”的食品真实性与可追溯性。相关研究成果发表在《食品科学与技术趋势（Trends in Food Science & Technology）》上。
真实性与可追溯性是食品安全体系的重要组成部分。然而，全球食品供应链日益复杂，对维护健康与安全提出新挑
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中国水产科学研究院首个全链条攻关项目“虹鳟陆海接力全产业链技术攻关与应用”在北京启动
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-04-07
近日，由中国水产科学研究院黑龙江水产研究所牵头的院全链条攻关“虹鳟陆海接力全产业链技术攻关与应用”项目启动会在京召开。院长崔国辉、副院长王玉梅、项目咨询专家组、各参加单位分管所领导和科研管理部门负责人、项目组成员以及青岛国信蓝色硅谷发展有限责任公司等特邀企业家代表40余人参会。会议由黑龙江水产研究所郑先虎所长主持。
全链条攻关是中国水产科学研究院围绕重要渔业产业形态，开展全方位、
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园艺所学术沙龙聚焦柑橘产业高质量发展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-04-07
3月27日，院园艺所2025年度第三期学术沙龙顺利开展，西南大学柑桔研究所焦必宁研究员、贺明阳副研究员受邀参加。会议由副所长陈鹏研究员主持，全体科研人员参与，共同为柑橘产业的发展出谋划策。
会上，焦必宁研究员带来《中国柑橘农药残留的现状与控制》的报告，深入剖析了柑橘质量安全问题，建议构建“控时、控量、控剂”三维管理体系，大力推广植物源农药替代技术，从源头上保障柑橘质量安全。
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全国农技中心关于印发小麦“一喷三防”技术指导意见的通知（农技植保函〔2025〕88号）
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-04-07
有关省（自治区、直辖市）植保（植检、农技）站（中心）：
为贯彻落实全国春季农业生产工作会议精神及农业农村部《2025年“虫口夺粮”保丰收行动方案》有关要求，切实做好今年小麦“一喷三防”工作，有力支撑粮油作物大面积单产提升。我中心组织制定了《小麦“一喷三防”技术指导意见》，现印发给你们，请结合当地实际，落实小麦“一喷三防”工作任务。
全国农技中心
2025年4月1日
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中国农科院植保所揭示黄瓜绿斑驳花叶病毒致病新机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-04-07
近日，中国农业科学院植物保护研究所作物病原生物功能基因组研究创新团队在Science China-Life Sciences（即时IF=9.463）上在线发表题为“Cucumber green mottle mosaic virus encodes additional small proteins with specific subcellular localizations and
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