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中国农业科学院加工所揭示不同结构低分子量硫酸软骨素的体外发酵特性
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-03
近日，中国农业科学院农产品加工所中式食品加工与装备创新团队在探究不同结构低分子量硫酸软骨素（LMCSs）的体外发酵特性方面取得重要进展，相关研究成果发表于国际权威期刊《International Journal of Biological Macromolecules》（JCR一区，IF=7.7）。加工所2021级博士研究生王康宇为论文第一作者，张春晖研究员与郭玉杰副研究员为共同通讯作者
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中国农业科学院加工所研发了白酒糟醇溶蛋白碱醇法改良提取新工艺
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-03
近日，中国农业科学院农产品加工所食物营养与功能性食品创新团队研发了白酒酒糟醇溶蛋白碱醇法改良提取新工艺，相关成果发表于国际食品权威期刊《Food Chemistry》（JCR一区，IF=8.5）。加工所-天津科技大学联合培养2022级硕士研究生王格为论文第一作者，王凤忠研究员和刘丽娅研究员为共同通讯作者。该研究得到了国家重点研发计划（2022YFF1100501）和山东省重点研发计划（2
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抗旱小麦“中麦36”助力雨养旱作农业提质增效
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-03
近日，由中国农业科学院作物科学研究所与河北省宁晋县农业农村局联合主办的国审抗旱高产广适小麦品种“中麦36”现场观摩与配套栽培技术培训会在河北省宁晋县举办。会议对该品种进行了推介，旨在加快推进“中麦36”在河北雨养旱作地区的推广种植，助力旱作农业提质增效。
与会人员实地考察了“中麦36”在宁晋县百亩雨养旱作区示范田的田间表现，并就该品种特性及其栽培技术要点展开交流研讨。与会专家一致
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中国农业科学院作科所创制出“抗冻融玉米”新种质
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-03
5月25日，中国农业科学院作物科学研究所作物分子育种技术和应用创新团队利用基因编辑技术对淀粉合成过程中的基因进行靶向突变，显著提升了玉米淀粉的冻融稳定性，为培育冻融稳定性玉米新品种，攻克淀粉类冷冻食品“老化回生”难题提供了新路径。相关研究成果发表在《植物生物技术（Plant Biotechnology Journal）》上。
近年来，生活节奏逐渐加快，冷冻食品凭借易加工、风味佳
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中国农科院重大任务新品种“轮选49”推动小麦产业高质量发展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-03
近日，由中国农业科学院作物科学研究所联合举办的中国农科院重大任务小麦新品种“轮选49”大面积展示暨产业对接会在山东淄博召开。作科所党委书记刘录祥、院重大任务局种子创新处副处长徐凌洋、山东省种子管理总站副站长王文涛、淄博市数字农业农村发展中心副主任魏念军、山东恒晟种业公司董事长孟凡金等领导专家出席活动。
与会人员实地考察了作科所自主选育的优质高产小麦新品种“轮选49”的1300亩示
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中国农业科学院蔬菜花卉研究所揭示调控番茄高温单性结实的新机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-03
全球气候变暖加剧下，高温胁迫已成为限制番茄坐果和产量提升的主要瓶颈。 单性结实使番茄无需授粉即可在高温逆境下形成无籽果实，是保障稳产的关键性状。 因此，挖掘番茄高温单性结实基因并解析其分子机制，成为育种研究热点。然而相关研究仍有限，亟待突破以加速培育耐高温新品种。近日，中国农业科学院蔬菜花卉研究所品质分子改良课题组在番茄高温单性结实研究领域取得重大突破，为培育高产稳产番茄品种提供了关键
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呼和浩特市检验检测中心通过两项食品参数能力验证
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-03
5月22日，呼和浩特市检验检测中心参加了由中国检验检疫科学研究院测试评价中心组织的饮料中山梨酸、苯甲酸的测定能力验证。这是中心在通过资质认定后，首次“出征”外部质量控制活动，凭借精湛技术与专业素养，顺利通过考核，交出了一份满意答卷！这次荣誉不仅是对市检验检测技术实力的权威认证，更是市检验检测中心践行“守护食品安全”使命的生动注脚。
能力验证是指通过实验室之间比对等方式，按照预先制
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山西2024年度科技合作交流专项拟立项项目公示 食品领域有7项
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-03
食品伙伴网讯 近日，山西省科学技术厅公示了2024年度科技合作交流专项拟立项项目，其中，食品领域有7项，公示期：2025年5月29日至2025年6月5日。
食品领域2024年度科技合作交流专项拟立项项目名单
序号
项目类别
项目名称
承担单位
负责人
2
重点国别科技合作项目
作物智能水肥一体化精准调控技术研究与应用
山西农业大学
王超
12
重点国别科
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2024年度江西省科学技术奖初评拟推荐候选项目公布，食品领域有这些
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-03
食品伙伴网讯 6月3日，江西省科学技术厅公布了2024年度江西省科学技术奖初评拟推荐候选项目（人选），其中，食品领域有19项项目获奖，包括自然科学奖1项、科学技术进步奖18项。
食品领域2024年度江西省科学技术奖初评拟推荐候选项目（人选）目录
序号
项目名称
主要完成人（完成单位，职务，职称）
提名者
自然科学奖（1）项
10
高脂食品热加工
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我国出口冷冻鲭鱼片被曝感染寄生虫
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-03
说明：本资料来自欧盟官方网站，有任何疑问，请联系邮箱news@foodmate.net。
更多信息查询请见：欧盟对华预警情况查询
食品伙伴网讯 据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2025年5月30日，欧盟通报我国出口冷冻鲭鱼片不合格。具体通报内容如下：
通报时间
通报国
通报产品
编号
通报原因
销售状态/采取措施
通
027-87841330