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以案说法｜烧烤店卖“香辣海螺丝”，涉嫌生产销售有毒有害食品！
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-09-15
近日，杭州市上城区市场监督管理局联合杭州市公安局上城分局，对辖区一家烧烤店进行现场检查。检查中发现，该店菜单上有一道名为“香辣海螺丝”的菜品，后厨厨师正在烧制，冷柜内还存放着两袋海螺丝。
经调查，该海螺丝为《关于预防织纹螺食物中毒的公告》（卫生部2012年第13号）中所指的织纹螺。织纹螺属于国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品，当事人涉嫌在经营活动中使用织纹螺。
法
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严守食品安全防线 上海市杨浦区市场监管局发布网络餐饮食品安全专项治理典型案例（第十期）
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-09-15
为切实规范网络餐饮服务经营秩序，区市场监管局严厉查办入网餐饮服务提供者的违法违规经营行为，筑牢食品安全防线。现将第十期典型案例公布如下，希望广大入网餐饮服务提供者引以为戒，切实履行食品安全主体责任。
一、杨浦区市场监督管理局查处
上海嚎想吃餐饮有限责任公司作虚假商业宣传案
及未取得食品经营许可从事食品经营活动案
（一）案情介绍：2026年4月，我局执法人员
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紧盯农村集体聚餐风险，筑牢乡间食安防线
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-09-15
为进一步规范全市农村集体聚餐食品安全管理，提升民间厨师实操能力与村（社区）食品安全信息员履职水平，守护群众聚餐饮食安全，近日，市质量发展和食品药品安全工作专班组织开展全市农村集体聚餐提升行动线上专题培训。参训对象覆盖全市村（社区）食品安全信息员、备案民间厨师及各区镇食品安全工作人员。
农村集体聚餐涉及面广、参与人数多、风险环节集中，是基层食品安全监管的重点领域。本次培训紧扣基层食
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食品领域第十五届中国创新创业大赛内蒙古赛区获奖企业名单公布
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-09-15
食品伙伴网讯 9月8日，内蒙古自治区科学技术厅公布第十五届中国创新创业大赛内蒙古赛区获奖企业名单，其中，食品领域有2家。
食品领域第十五届中国创新创业大赛内蒙古赛区
获奖名单
一、成长企业组
序号
企业名称
参赛项目名称
所属盟市
奖 次
6
内蒙古康斯特生物科技有限公司
绿萃胶源——从葵盘废弃物低碳提取高品质果胶的工艺革新及其在益生元乳制品
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水稻种子的“长寿密码”被发现
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-09-15
9月5日，中国水稻研究所水稻基因组编辑及无融合生殖研究创新团队发现能让水稻种子更耐存放的关键基因，为种子耐储改良提供了基因资源。相关研究成果发表在《科学进展（Science Advances）》上。
种子储存一直是种业的一大难题。经过近十年研究，科研人员发现影响水稻种子寿命的关键基因。它就像种子体内一面“分子盾牌”，可以调整种子内部脂肪酸的构成，减轻种子细胞的氧化损伤，延缓种子衰
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稻壳配施氮肥破解酸性土壤水稻增产难题
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-09-15
近日，中国农业科学院农业环境与可持续发展研究所农业新污染物与环境健康风险防控研究团队研发出稻壳配施氮肥的低成本酸性土壤改良技术。相关成果发表在《欧洲农学杂志》（European Journal of Agronomy）上。
稻壳焚烧污染环境，而酸性土壤又制约水稻养分供应。该研究聚焦低加工度的磨细稻壳，系统探究其配施氮肥的养分释放规律与水稻增产效应。
研究团队历时四年田间试
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研究揭示光环境调控大豆种子异黄酮生物合成机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-09-15
异黄酮是大豆种子中一类重要的次生代谢产物，参与植物抗病、微生物互作、非生物胁迫响应及根瘤形成等生理过程。学界对大豆种子异黄酮合成分子机制已有一定研究，但在自然环境中，季节变化引起的光环境改变如何调控种子异黄酮含量尚不明晰。
近日，中国科学院华南植物园科研团队通过全基因组关联分析，定位出一个调控大豆种子异黄酮含量的关键基因ICR1。
团队研究发现，光周期信号通过GmCOL2
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生物质一步转化合成苹果酸研究取得进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-09-15
L-苹果酸是重要的C4平台化合物，以农林废弃物等非粮生物质为原料，通过微生物发酵合成，能够拓展生物制造的原料来源。
整合生物炼制（CBP）将生物质降解酶生产、原料酶解与产品发酵集成于同一微生物体系和反应过程中，可减少外加酶及独立酶解环节。然而，原始木质纤维素难以解构，释放的碳源能否高效转化为产品又受到胞内代谢分配的制约，限制了真菌CBP发酵效率。
近日，中国科学院天津工业
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罗马尼亚出口新鲜鸡肉中检出沙门氏菌
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-09-15
食品伙伴网讯 据欧盟食品和饲料快速预警系统（RASFF）消息，2026年9月11日，意大利通过RASFF通报罗马尼亚出口新鲜鸡肉不合格。具体通报信息如下：
通报时间
通报国
通报产品
编号
通报原因
销售状态/采取措施
通报类型
2026-9-11
意大利
新鲜鸡肉
2026.8070
检出沙门氏菌
产品不再投放市场/
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美国出口花生酱被检出黄曲霉毒素超标
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-09-15
食品伙伴网讯 据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2026年9月11日，法国通过RASFF通报美国出口花生酱黄曲霉毒素超标。具体通报内容如下：
通报时间
通报国
通报产品
编号
通报原因
销售状态/采取措施
通报类型
2026-9-11
法国
花生酱
2026.8069
黄曲霉毒素B1超标（3.0±0.9 µg
027-87841330