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香港食安中心：德国、波兰和美国部分地区禽肉及禽类产品暂停进口
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-02-03
香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）二月二日宣布，因应世界动物卫生组织通报，指德国、波兰和美国部分地区爆发高致病性H5N1禽流感，中心即时指示业界暂停从有关地区进口禽肉及禽类产品（包括禽蛋），以保障本港公众健康。
有关地区为：
德国
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巴伐利亚州
（一）Cham区
波兰
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西里西亚省
（二）Pszczyn
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热点|解读婴配液态乳生产许可审查细则，和婴配乳粉细则比，差异在哪？
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-02-03
食品伙伴网讯 2026年1月29日，市场监督管理总局发布了《婴幼儿配方液态乳生产许可审查细则》（以下简称《审查细则》），自发布之日起实施。《审查细则》全文共计七章四十六条，内容包括总则、生产场所、设备设施、设备布局与工艺流程、人员管理、管理制度、附则。以下食品伙伴网对比婴幼儿配方乳粉相关要求，梳理《审查细则》关键差异，供大家参考使用。
一、原辅料方面
针对婴幼儿配方液态乳
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益生菌粉工艺怎么选喷雾干燥vs冷冻干燥的主要差异，一文说透
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-02-03
食品伙伴网讯 同是益生菌粉，为啥有的便宜有的贵其实差异的部分原因藏在加工工艺里，其中一点儿就是干燥方法——喷雾干燥和冷冻干燥，这两种主流工艺的选择，直接决定了益生菌的活性价值、口感体验和适用场景。今天就用通俗的语言把这两种工艺的门道讲清楚。
01
活性价值
干燥工艺的目标是脱水保活，但两者的技术路径完全不同：
喷雾干燥：属于高温快速脱水工艺。生产时会将含益
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受理数创10年新高，2025年新食品原料有了哪些新变化？
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-02-03
食品伙伴网讯 新食品原料的审批动态一直是企业十分关注的热点信息。近年来，新食品原料的申报数量不断增加，国家卫健委对新食品原料的审批速度也明显加快。新食品原料的获批，为营养健康食品创新提供了“源头活水”，更多新型创新膳食原料将有更多机会带向市场，满足消费者对健康食品的需求。
食品伙伴网功能食品圈整理统计了2014年-2025年新食品原料受理和审批的情况。从2021年开始，新食品原
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香港食安中心继续跟进个别批次婴幼儿配方奶粉可能存在源自微生物蜡样芽孢杆菌的物质
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-02-03
香港食物环境卫生署（食环署）食物安全中心（食安中心）继续积极跟进早前在全球不同地区因为个别批次的婴幼儿配方奶粉可能存在源自微生物蜡样芽孢杆菌（Bacillus cereus）的物质而预防性回收的事件。食安中心二月二日表示，经持续跟进调查，有五个样本今日被检出微量蜡样芽孢杆菌的耐热毒素（Cereulide），当中每公斤食物含介乎0.2至1.3微克的蜡样芽孢杆菌的耐热毒素。上述五个检测样本
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兰州市启动春节前食品生产企业专项检查工作全面强化“米面油肉蛋奶”食品安全监管
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-02-03
新春佳节临近，各类食品消费进入高峰期。为切实保障人民群众节日期间的饮食安全，有效防范食品安全风险，营造安全有序的节日消费环境。近日，兰州市市场监督管理局正式启动全市春节前食品生产企业专项监督检查行动。
此次专项检查以“重点企业全覆盖、重点产品全链条、违法问题零容忍”为原则，对全市米面油肉蛋奶生产企业开展拉网式、穿透式检查，全面排查风险隐患，压实企业主体责任，确保食品质量安全。按照
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兰州市安宁区市场监管局开展春节前牛肉面店食品安全专项检查
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-02-03
春节将至，为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，进一步规范全区牛肉面行业经营秩序，压实经营者食品安全主体责任，切实保障春节期间人民群众“舌尖上的安全”，兰州市安宁区市场监管局于近期组织开展了牛肉面店食品安全专项检查。
本次专项检查聚焦牛肉面店主体责任落实、从业人员晨检及健康管理、食品及原料采购验收、索证索票制度落实、餐饮具清洗消毒保洁、食品添加剂“五专”管理、加工过程控制、环境
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梧州市市场监管局公布2025年梧州市守护消费“铁拳”行动典型案例
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-02-03
2025年，梧州市市场监管局以“服务民生、护航消费”为宗旨，关切民生需求，聚焦消费领域乱象，开展守护消费“铁拳”行动，严厉打击侵害群众切身利益的违法行为，保障民生商品和服务质量安全，共入选上级部门典型案例、挂牌督办案件14件。此外，我局另选10件典型案例予以公布。食品领域案例4起如下：
案例五、梧州市龙圩区某美食店生产经营超限量使用食品添加剂的馒头案
2025年5月20日
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桂林为食品委托生产领域企业开讲新规“必修课”
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-02-03
1月27日上午，桂林市各县（市、区）市场监管局的会议室同步亮起屏幕，一场面向全市食品生产委托方、受托方企业及监管人员的“必修课”准时开讲。培训采用“市级统筹、县级集中、线上直播”模式，邀请专家权威解读将于2026年12月1日起施行的《食品委托生产监督管理办法》（以下简称《办法》），并精准送达至每一家相关企业与监管人员，为新规平稳落地奠定基础。
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核心变革：从“责任模糊
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以点带面强规范！西安市市场监管局打造规范化农村食品经营店 提升食品安全治理水平
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-02-03
民以食为天，食以安为先。2025年以来，西安市市场监管局以农村食品经营店规范化建设为切入点，精准破解农村食品安全治理痛点难点，严厉遏制流通环节假冒伪劣食品违法行为，为农村消费者筑牢食品安全屏障。截至2025年底，全市已成功打造规范化农村食品经营店110家，逐步构建“以点带面、整体提升”的农村食品安全治理新格局。
聚焦民生实事
周密部署压实责任
市市场监管局将农村食
027-87841330