-
中国热科院在交变磁场对木薯淀粉的物理改性方面研究取得新进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-02-16
近日，中国热科院品资所木薯研究中心在交变磁场（AMF）对木薯淀粉的物理改性及其对淀粉精细结构、回生特性和体外消化率的影响方面取得新进展。该研究揭示了AMF对预糊化淀粉的调控机制，为磁场改性技术提供了基础数据，并拓展了其在食品加工中的潜在应用。
木薯是热带和亚热带地区的重要作物，在非洲、亚洲和拉丁美洲广泛种植。其淀粉被广泛应用于食品和工业领域。木薯作为主要的碳水化合物来源，淀粉的精
-
中国热科院在呼吸跃变型水果采后常温保鲜方面取得重要进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-02-16
中国热科院生物所在呼吸跃变型水果采后常温保鲜、延长货架期研究方面取得重要进展。该研究以蛋白质、多糖、多酚和天然交联剂等食品级原料为主，通过相变和交联反应在水果表面形成双网络凝胶（double network hydrogen, DN）涂层，该DN涂层材料具有均匀致密的网络结构、较高的抗氧化性和抑菌效果，能有效降低果实呼吸和乙烯释放速率，延缓果实后熟、老化和变质，在食品常温保鲜领域具有重要
-
中国热科院在淀粉制品老化机制及缓解策略方面发表研究综述
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-02-16
近日，中国热科院香饮所加工与工程技术研究团队对淀粉制品老化机制及缓解策略方面发表研究综述，为深入揭示淀粉制品老化的内在机理及其调控策略提供了科学依据，为推动行业技术创新、提升产品质量与市场竞争力提供了重要的理论支持。
淀粉制品在储存过程中，由于老化会出现质地硬化、口感下降及营养流失等品质劣变现象。这不仅缩短了产品的保质期，造成大量粮食浪费，还会直接影响消费者体验和生产商效益，带来
-
郑果所揭示西瓜病程相关蛋白1（PR1）具有抗病毒功能
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-02-16
近日，中国农业科学院郑州果树研究所瓜果质量安全监测与控制技术团队在《Plant Cell Reports》上发表题为 “Zucchini yellow mosaic virus?induced hypersensitive response is associated with pathogenesis?related 1 protein expression and confers r
-
马自达6e进军泰国 深化东南亚市场布局
来源:中国汽车新闻网 发布日期:2025-02-16
2月14日，马自达在泰国曼谷与马自达销售泰国有限公司共同宣布全球化电动车型MAZDA6e将于2025年正式进军泰国市场。此前，MAZDA6e已在1月10日的比利时布鲁塞尔车展上亮相，并宣布将于今夏在欧洲市场正式销售。此次泰国市场的开拓，标志着MAZDA6e全球化战略的进一步推进。作为长安马自达的首款全球电动旗舰轿车，MAZDA6e不仅继承了马自达百年的造车精髓，还融入了长安汽车在电动化领域的领先技
-
馆陶县无人机培训学校 邯郸无人机执照培训基地 中国民航局CAAC无人机培训基地 邯郸中农
来源:中钢网 发布日期:2025-02-15 20:34
馆陶县无人机培训学校
学校情况
馆陶县无人机培训学校——是两个公司主体组成，邯郸飞行少年教育科技有限公司 和邯郸中农飞科技有限公司构成。其中邯郸飞行少年教育科技有限公司专注青少年无人机科技素质培养。而邯郸中农飞专注中国民航局无人机执照培训考证。
馆陶县无人机培训学校是馆陶唯一一家拥有办学许可证的科技类培训机构，也是馆陶县唯一的中国民航局授权无人机CA
-
食品资讯一周热闻（2025.02.09—02.15）
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-02-15
回眸过去的一周，哪些食品行业动态值得重点关注？食品伙伴网食品资讯一周热闻（2025.02.09—02.15）带您了解食品行业热点。
一、国内热闻
1、通知·公告
关于甜叶菊多酚等20种“三新食品”的公告（2025年 第1号）
根据《中华人民共和国食品安全法》规定，审评机构组织专家对甜叶菊多酚等5种物质申请作为新食品原料，二丁基羟基甲苯（BHT）等8种物质申请作为食品添加剂新品种，
-
湖北启动2025年春季学期校园食品安全风险隐患排查
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-02-15
为进一步加强校园食品安全管理，近日，省市场监管局联合省教育厅、省公安厅、省卫健委印发《湖北省2025年春季学期食品安全风险隐患排查工作方案》，在全省范围内部署春季学期校园食品安全风险隐患排查工作，继续督促整改一批风险隐患问题，依法查处一批违法案件，切实保障广大师生“舌尖上的安全”，筑牢学校食品安全防线。
此次排查工作将全面覆盖学校食堂和学生集中用餐配送单位重点检查以下十个方面
-
护航春季开学“第一餐”！深圳市市场监督管理局多措并举全力守护校园食品安全
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-02-15
为进一步加强校园食品安全管理，强化校园食品安全监管力度，全市市场监管系统紧盯重点细密排查，扎实开展校园食品安全专项检查、专项培训等，全力守护春季开学“第一餐”。
召开2025年春季全市校园食品安全集体约谈告诫会
近日，深圳市市场监督管理局召开2025年春季全市校园食品安全集体约谈告诫会，全市34家校外配餐单位、86家大宗食材供应商和73家学校食堂承包经营企业的负责人
-
“六严六强”，护航开学“第一餐”！
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-02-15
开学啦开学啦小“魔童”们的用餐安全吗看南京市场监管部门全力出发护航开学季2025年春季开学已至，为进一步加强学校食品安全工作，切实筑牢校园食品安全防线，保障广大师生饮食安全，南京市市场监管局“六严六强”护航校园食品安全。
严抓主体责任，强化制度落实
强化校长（园长）食品安全第一责任人职责，配齐配全食品安全总监和食品安全员，承包经营的学校食堂应当建立双食品安全总监、双食
027-87841330