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马铃薯基因转录剪接有了“精准导航”
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-25
近日，中国农业科学院农业基因组研究所经济作物的全基因组设计育种创新团队搭建了马铃薯多元高效碱基编辑系统，并利用该系统实现了马铃薯可变剪接的定向操控。相关研究成果发表在《植物学报（Journal of Integrative Plant Biology）》上。
植物的基因像一本写满生命密码的“说明书”，基因转录后会经过剪切、编排，生成多种携带不同遗传信息的产物，精细调控植物生长发育
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大豆田恶性杂草抗药性分子密码被破译
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-25
近日，中国农业科学院植物保护研究所农田杂草监测与防控创新团队揭示了杂草反枝苋产生抗药性的分子机制，为科学治理恶性杂草提供了理论依据。相关研究成果发表在《植物生理学（Plant Physiology）》上。
反枝苋是大豆田的重要恶性杂草，与大豆竞争造成严重减产。氟磺胺草醚是防治反枝苋的常用药剂，但长期单一使用导致其产生抗药性，成为制约大豆稳产的重要难题。
研究发现，在抗药性
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植物的“热保护标签”帮助番茄抵抗高温
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-25
近日，中国农业科学院烟草研究所烟草病虫害绿色防控创新团队揭示番茄在高温条件下，可通过在RNA上添加修饰标记来激活自身保护机制，从而增强对高温的耐受能力。相关研究成果发表在《分子园艺（Molecular Horticulture）》上。
该研究发现，番茄RNA中名为“N4-乙酰胞苷”的修饰标记主要分布在基因功能的“开始”和“结束”位置。带有这些标记的基因，大多与植物的蛋白质合成、能
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牛肉产地快速鉴别有了新技术
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-25
近日，中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所将拉曼光谱技术与集成学习算法相结合，在牛肉产地鉴别方面取得新进展。相关研究成果发表在《食品化学（Food Chemistry）》上。
针对目前牛肉产地溯源技术普遍存在的耗时长、成本高等难题，该研究提出了一种“拉曼光谱技术+集成学习算法”的产地鉴别新方法。研究团队利用该光谱技术快速获取国内四个主产区牛肉的指纹图谱，并结合先进的集成学习
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中国水产科学研究院北戴河站在鱼类口服疫苗研究领域取得新进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-25
近日，中国水产科学研究院北戴河中心实验站在海水鱼类病毒性疾病防控中取得新进展。研究人员利用枯草芽孢杆菌表面展示技术，成功构建针对鲆鲽类套氏病毒（Chinook salmon bafinivirus，CSBV）的口服疫苗候选株，相关研究成果以“Spore surface display of Chinook salmon bafinivirus （CSBV） nucleoprotein i
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国家重点研发计划重点专项“重要水产养殖生物种质资源挖掘和创新利用”项目2025年度总结推进会在青召开
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-25
4月29日，中国水产科学研究院黄海水产研究所承担的国家重点研发计划“海洋农业与淡水渔业科技创新”重点专项“重要水产养殖生物种质资源挖掘和创新利用”项目2025年度总结推进会在青岛召开。黄海所陈松林院士、华东理工大学张元兴教授、黄海所王清印研究员、中国水产科学研究院东海水产研究所方辉研究员、中国海洋大学张全启教授、中国科学院海洋研究所李军研究员、中国海洋大学王师教授、中国水产科学研究院长江
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长江所在三峡库区鱼类eDNA数据库研究方面取得重要进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-25
近日，长江水产研究所西南渔业研究中心和中国水产科学研究院长江重要渔业资源调查与评估创新团队在三峡库区鱼类eDNA本地数据库构建研究中取得重要进展，为长江流域水生生物多样性保护的标准化监测提供了重要支撑。
随着eDNA技术在水生生物监测领域的广泛应用，参考数据库的完整性与准确性，已成为决定监测结果可靠性的核心前提。当前通用的公共基因数据库，普遍存在物种标识错误、分类学信息不规范、区
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中国水产科学研究院黄海所在高光谱成像技术评价活体鱼类肌肉品质方面取得新进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-25
日前，中国水产科学研究院黄海水产研究所渔业资源分子生态学团队在高光谱成像技术评价海水养殖鱼类肌肉品质方面取得新进展，成果发表在JCR一区期刊 Food Chemistry: X 上。该研究以我国重要海水养殖鱼类花鲈（Lateolabrax maculatus）为对象，利用高光谱成像技术结合机器学习算法，实现了活体花鲈肌肉多项质构参数的定量预测与可视化分析，为鱼类表型组学研究及优良种质筛选
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中国水产科学研究院黑龙江所“水产品中痕量内、外源危害因子的快速检测技术研究”取得新进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-25
黑龙江所北方主养品种营养饲料与品质调控创新团队覃东立、高磊、黄丽等人开展的“水产品中痕量内、外源危害因子的快速检测技术研究”取得新进展。
氟苯尼考（FFC）通过抑制核糖体亚基上的肽基转移酶活性阻断细菌蛋白质合成，发挥广谱抗菌活性。在水产养殖中，FFC用于治疗鱼类由嗜水气单胞菌、副溶血弧菌、溶藻弧菌、链球菌等引起的感染。长期使用FFC导致致病菌出现耐药性，中国、美国和欧洲对动物源食
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国内首个畜禽疫病智能诊断垂直大模型“奇稷·牧医大模型”发布
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-25
2026年5月17日，第五届（2026）智慧畜牧业发展大会在成都市顺利召开，国家农业信息化工程技术研究中心李奇峰研究员团队发布奇稷·牧医大模型（云端兽医）。该模型汇聚顶尖兽医专家经验与海量临床数据，首次建立了畜禽疫病全栈知识体系，构建了亿级token的畜禽疫病中文语料库，是国内首个专注于畜禽疫病智能诊断与精准研判的垂直行业大模型。
当前，我国畜禽养殖业正加速向规模化、集约化转型，
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