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水产品加工解冻核心注意事项
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-09
食品伙伴网讯 水产品解冻的核心目标是最大程度还原原料新鲜状态，抑制微生物繁殖，减少汁液流失，保障产品质构、风味与食品安全，工业加工场景下需严格把控以下 6 大核心要点，同时严守 4 条红线禁忌。
01
解冻温度与速率的精准控制
这是决定解冻品质的核心前提，核心原则是低温优先、缓慢均匀、严控温升，严禁无差别快速解冻。
优先选用低温高湿空气解冻（工业主流方案）
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【技术指导】河北省印发2026年冬小麦春季灌溉技术建议
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-09
春季随着气温逐渐回升，冬小麦陆续进入水肥需求高峰期。根据当前冬小麦苗情和墒情状况，河北省农业技术推广总站会同相关专家研究制定了《2026年河北省冬小麦春季灌溉技术建议》，推动落实因墒因苗科学灌溉、水肥调控技术，促进苗情转化升级、夯实夏粮丰收基础。
一、春季灌溉建议
（一）因墒施策及时灌溉。一是对干旱较重、影响正常生长的麦田，天气回暖后（日均气温稳定在5℃以上时）及时进行小
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食品领域2026年安徽省高校科研院所横向课题备案项目公示（第一批）
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-09
食品伙伴网讯 3月6日，安徽省科学技术厅公示了2026年安徽省高校科研院所横向课题备案项目（第一批），其中，食品领域有4项，公示期限7天，自2026年3月7日至2026年3月13日。
食品领域2026年安徽省高校院所承担横向课题备案项目公示（第一批）
序号
承担单位
委托单位
项目名称
合同金额（万元）
18
滁州学院
安徽省碧绿春生物科技
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2026年湖南省自然科学基金青年科学基金项目（A类、B类）拟立项项目公示 食品领域有6项
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-09
食品伙伴网讯 3月9日，湖南省科学技术厅公示了2026年湖南省自然科学基金青年科学基金项目（A类、B类）拟立项项目，食品领域有6项，公示期为2026年3月9日至2026年3月13日（5个工作日）。
食品领域2026年省自然科学基金青年科学基金项目（A类、B类）拟立项项目清单
序号
项目类型
项目名称
申请人
申请单位
34
青A项目
基于 O
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南京农业大学万建民院士团队在调控水稻垩白形成机制上取得新进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-09
3月7日，南京农业大学万建民院士团队在国际著名综合性期刊《Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America》（PNAS）在线发表题为“D-amino acid aminotransferase1 regulates grain chalkiness in rice by modu
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南京农业大学柳李旺教授团队揭示降低萝卜肉质根镉吸收累积的分子机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-09
近日，南京农业大学作物遗传与种质创新利用全国重点实验室、园艺学院柳李旺教授团队在国际期刊《Molecular Horticulture》在线发表题为 “RsWRKY15-RsPDR12 module regulates Cd uptake and accumulation by promoting Cd efflux in radish （Raphanus sativus L.） ”的
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南京农业大学熊国胜团队揭示水稻早期共生转录应答核心模块调控机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-09
近日，南京农业大学前沿交叉研究院熊国胜教授研究团队在《Molecular Plant》在线发表了题为“Presymbiotic activation of karrikin signaling creates a permissive state for arbuscular mycorrhizal symbiosis by derepressing the NSP1-NSP2-SLR1
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南京农业大学肉羊创新团队揭示绵羊高繁殖力的遗传调控新机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-09
近期，南京农业大学动物科技学院、江苏省家畜胚胎工程研究中心肉羊创新团队张艳丽教授课题组在国际知名期刊《Advanced Science》 （IF5=15.6）在线发表题为“Comparative Single-Cell Transcriptomic Atlas Reveals the Genetic Regulation of Reproductive Traits”的原创性研究成果。该
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南京农业大学滕年军教授团队在百合耐热研究中取得新进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-09
近日，南京农业大学园艺学院百合科研团队滕年军、吴泽课题组在《Plant Biotechnology Journal》杂志上在线发表了论文“Lily Transcription Factors LlPLATZ1 and LlMYB4 Orchestrate the Homeostasis of Heat Stress Responses via Antagonistic Regulatio
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南京农业大学沈其荣院士团队张瑞福教授课题组与徐国华教授团队合作揭示了有机养分高效利用的协同机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-09
近日，南京农业大学沈其荣院士团队张瑞福教授课题组与徐国华教授团队合作，在国际权威期刊《Nature Plants上发表了题为“Amino acid transporter-mediated assembly of rhizosphere microbiota enhances soil organic nitrogen acquisition in rice”的研究成果。该研究整合植物遗
027-87841330