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“果”然有风险？小心你手里的水果切盘变“细菌派对”！
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-12
炎炎夏日到了，清爽的水果切盘成了懒人福音——不用清洗，不用剥皮，张嘴就能享受“甜蜜暴击”，简直不要太方便！
但很多人都忽视了，方便又好吃的果切，可能正在上演一场“细菌狂欢”。今天，我们就来扒一扒水果切盘的食品安全风险，教你如何“优雅”避坑！
细菌：
“这果切，我先啃为敬！”
水果一旦被切开，它就不再是那个“纯洁无瑕”的果了。果肉暴露在空气中，就像给细菌发了
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全国首个蓝莓地理标志产品国家标准《地理标志产品质量要求 麻江蓝莓》正式发布
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-12
近日，国家市场监督管理总局（国家标准化管理委员会）批准发布国家标准《地理标志产品质量要求 麻江蓝莓》（GB/T 45691-2025），将于2025年9月1日起正式实施。由贵州省地方标准《地理标志产品 麻江蓝莓》的基础上转化升级为国家标准，是全国首个蓝莓地理标志产品国家标准，也是贵州省主导制定的首个水果类国家标准，为全国28个蓝莓产区提供了质量范本，标志着黔东南州麻江蓝莓产业标准化发展迈
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全国水产技术推广总站启动盐碱地水产养殖模式联合示范推广活动
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-12
为推动水产绿色健康养殖技术推广“五大行动”深入实施，加快先进适用技术模式推广应用，有效拓展水产养殖发展空间，提高盐碱地水产养殖的综合效益，6月10日，全国水产技术推广总站以线上形式启动盐碱地水产养殖模式联合示范推广活动，相关省（市）水产技术推广机构、科研院所和生产经营主体共50多位代表参加。全国水产技术推广总站副站长何建湘出席并讲话。
何建湘指出，盐碱地是重要的“沉睡资源”，也是
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科学家揭示小麦抗白粉病和条锈病基因新模式
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-12
第二项植物已进化出多样化的免疫受体以抵御病原体侵害，其中NLR蛋白构成了最大且最为普遍的一类植物免疫受体。科研人员在小麦上已克隆出多个具有CC-NBS-LRR结构域的NLR类抗病基因，绝大多数情况下，单一的NLR抗病蛋白即可提供抗病性。
6月9日，中国科学院遗传与发育生物学研究所研究员刘志勇领衔的植物免疫团队和合作者，在《自然-遗传学》（Nature Genetics）以“背靠背
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中国水产科学研究院淡水中心在水解羽毛粉替代鱼粉对大口黑鲈幼鱼生长性能、免疫力和抗氧化能力的影响研究上取得新进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-12
近日，国家特色淡水鱼产业技术体系淡水鲈营养需求与饲料岗位科学家、淡水渔业研究中心任鸣春研究员团队在水解羽毛粉替代鱼粉对大口黑鲈幼鱼生长性能、免疫力和抗氧化能力的影响研究上取得新进展。
大口黑鲈作为肉食性鱼类，对蛋白质的需求较高，饲料中鱼粉通常被认为是其饲料中的主要蛋白质来源，由于渔业资源的减少和鱼粉价格的持续上涨，寻找新的蛋白源来替代鱼粉已成为大口黑鲈养殖可持续发展的关键。因此，
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中国水产科学研究院淡水中心在大口黑鲈对饲料维生素B6需求量研究上取得新进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-12
近日，国家特色淡水鱼产业技术体系淡水鲈营养需求与饲料岗位科学家、淡水渔业研究中心任鸣春研究员团队在大口黑鲈对饲料维生素B6需求量研究上取得新进展。
维生素B6是一种水溶性维生素，在生物的生长发育过程中起着重要作用，由于鱼类不能合成或者合成的量不足以满足自身需要，故需从外界摄取。因此，定量鱼类对饲料中维生素B6的需求量是推进鱼类健康养殖的重要一步。基于此，团队开展了大口黑鲈对饲料维
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珠江所鳜鲈团队成功研发大口黑鲈50K液相育种芯片“鲈芯1号”
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-12
大口黑鲈是我国重要的淡水养殖品种，2023年全国养殖产量达到88.80万吨，在国民经济中占有重要地位。目前大口黑鲈国审新品种仅有2个，新品种的数量与大口黑鲈养殖产业规模不匹配。亟需开发新的新品种，尤其是具有抗逆等性状的新品种。研发创制基因组芯片，可以为加速大口黑鲈的育种进程，提高育种效率奠定基础。
中国水产科学研究院珠江水产研究所鳜鲈基因组学与选择育种创新团队与康普森生物技术有限
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山东省农业科学院农产品所于中科院一区TOP期刊就用于检测食源性危害的智能电化学传感器的最新进展发表综述文章
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-12
近日，农产品加工与营养研究所新食品资源加工与营养复配创新团队在Trends in Food Science & Technology（中科院1区TOP期刊，IF=15.1）在线发表题为“Recent advances in smart electrochemical sensors for detection of foodborne hazards”的综述文章。该文章系统报道了用于检测
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招远市科技型中小企业与高校科研院所科技合作创新发展资金项目“药食专用桑新品种选育及桑源降糖产品研发”结题验收会在招远召开
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-12
6月9日，蚕业所承担的招远市科技型中小企业与高校科研院所科技合作创新发展资金项目药食专用桑新品种选育及桑源降糖产品研发结题验收会在招远召开。烟台市森林资源监测保护服务中心李保进正高级工程师，山东省烟台市农业科学研究院李延菊正高级农艺师，烟台供销服务中心贺晶正高级工程师，滨州医学院曲桂武副教授，烟台永泰有限责任会计师事务所王爱萍高级会计师，烟台市九顶原乡医养健康有限公司及山东省蚕业研究所相
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2025年度河南省县（市）创新引导计划项目受理公示 食品领域有68项
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-12
食品伙伴网讯 6月9日，河南省科学技术厅公示了2025年度河南省县（市）创新引导计划项目受理清单，其中，食品领域有68项，公示期5个工作日（自2025年6月9日至6 月13日）。
食品领域2025年河南省县（市）创新引导计划项目汇总表
序号
省辖市
县（市、区）
项目名称
项目承担单位
1
郑州市
中牟县
高膳食纤维调味面制品的制备关键技
027-87841330