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广东集中排查生猪产品市场销售见成效
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-04
为切实强化生猪产品市场销售行为监管，广东省市场监管局聚焦城乡接合部和农村地区农贸市场、市场外生猪产品销售者等重点场所、主体，组织全省各级市场监管部门严查生猪产品来源合法性及《动物检疫合格证明（产品）》和《肉品品质检验合格证》（简称“两证”）真实性，深挖并打击使用硼砂等非食用物质行为。集中排查期间，全省累计检查生猪产品销售主体15980户次，发现无合法来源产品49批次、票证不符56例、违法
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广东省市场监管局向全省食品生产经营者发出规范食品添加剂生产与使用的倡议书
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-04
为落实国务院食安办等六部门《食品添加剂滥用问题综合治理方案》有关要求，有效防控食品添加剂滥用风险，切实保障人民群众饮食安全，广东省市场监督管理局向全省食品生产经营者发出如下倡议。
一、严守法规红线，做守法的践行者
各市场主体应依法取得生产经营许可，杜绝无证生产、超范围生产经营行为。食品添加剂生产企业严格按照食品安全国家标准规定的原料、工艺和技术指标组织生产。规范食品添加剂
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答复|关于进一步健全现代农业标准化体系，保障生产者和消费者权益提案
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-04
广东省市场监督管理局关于省政协十三届三次会议第20250375号提案答复的函
粤市监标准函〔2025〕1015号
周世明委员：
您提出的《关于进一步健全现代农业标准化体系，保障生产者和消费者权益提案》（第20250375号）收悉。我局十分赞同您提出的关于推进现代农业生产、质量、品牌标准化及政策保障等意见。经综合省科技厅、省工业和信息化厅、省农业农村厅等单位意见，
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今日导读：天水一幼儿园部分幼儿血铅异常事件；全国首个“无堂食外卖”监管团体标准来了；欧盟通报我国出口甜椒不合格（2025年07月04日）
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-04
天水一幼儿园部分幼儿血铅异常事件
7月3日，天水市麦积区卫生健康局在政府网站发布《情况通报》称，7月1日，麦积区市场监管局和公安分局接群众反映，查获一起某幼儿园违规使用添加剂导致部分幼儿血铅异常案件。天水市委、市政府高度重视，成立相关专家和有关部门组成的联合工作组，快速开展流调溯源、医疗保障及调查处置等工作。目前，对血铅异常幼儿的医治和营养干预、心理疏导等工作正在科学有序进行。已
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市场监管总局印发《〈中华人民共和国广告法〉适用问题执法指南（一）》
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-04
近日，为进一步规范广告领域涉企执法行为，有效区分商业广告和其他商业营销宣传，市场监管总局印发了《〈中华人民共和国广告法〉适用问题执法指南（一）》（以下简称《指南一》），为市场监管部门准确适用《广告法》《互联网广告管理办法》等法律法规打牢坚实基础。
今年是《广告法》施行30周年，也是修订后的《广告法》施行10周年。近年来，在信息技术高速发展和商业模式迭代创新的“双轮驱动”下，我国广
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答复|关于紧抓“药食同源”认定契机，推动化橘红产业加速发展的提案
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-04
广东省市场监督管理局关于省政协十三届三次会议第20250517号提案答复的函
粤市监食特函〔2025〕1013号
周永卫委员：
您提出的《关于紧抓“药食同源”认定契机，推动化橘红产业加速发展的提案》（第20250517号）提案收悉。经综合省农业农村厅、省文化和旅游厅、省卫生健康委等单位意见，现将办理有关情况答复如下。
化橘红被誉为中华一宝，是广东化州特有
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答复|关于综合提升福建省预制菜产业竞争力的提案
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-04
关于省政协十三届三次会议第1409号提案的答复
闽市监函〔2025〕191号
陈颢颖委员：
《关于综合提升我省预制菜产业竞争力的提案》（20251409号）收悉。现答复如下：
您提出的组建福建省预制菜产业联盟、完善预制菜标准体系、强化人才支撑、加强金融支持、支持企业拓展海外市场等建议，很有意义。我局高度重视，结合建议办理工作，先后走访省工信厅、省食品工业
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【功能原料】酪蛋白、乳清蛋白的营养组合与生产工艺
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-04
乳蛋白是乳中最重要营养成分，含量约为3.0%~3.7%，主要有酪蛋白和乳清蛋白，在人体内的消化吸收率达97%~98%。牛乳中的蛋白质主要由酪蛋白（CAS）和乳清蛋白（WP）两大部分组成。
01
酪蛋白
在20℃，pH4.6条件下，牛乳中沉淀下来的蛋白质就是酪蛋白，约占80%。
一、酪蛋白的组成
牛乳中酪蛋白是几种蛋白质的复合体，见表1。
表
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功能食品：哪些研究热点正在塑造我们的未来？
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-04
为了深入了解功能食品领域的前沿研究及相关研究动态，采用文献计量分析法对2014-2025年的相关文献进行了分析。以下是详细的研究方法和分析结果：
研究方法
数据来源：使用Web of Science（WoS）数据库，以“Functional Food”、“Health Food”和“Dietary Supplement”为关键词进行检索，仅筛选“article”和“r
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【影响因素】微生物检测涂抹采样法
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-04
食品加工过程中的微生物监控是确保食品安全的重要手段，是验证或评估目标微生物控制程序的有效性、确保整个食品质量和安全体系持续改进的工具。在《GB 14881-2013 食品生产通用卫生规范》中监控方法为涂抹取样，《GB 12693-2023 乳制品良好生产规范》中表面微生物监控参照 GB I5982中A.3方法采样，也是涂抹取样，《GB 23790-2023 婴幼儿配方食品良好生产规范》中
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