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最新临床，揭秘磷虾油如何守护减重期肌肉健康
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-08-06
肥胖成健康重大威胁，合理减重势在必行
肥胖已成为全球性重大公共卫生问题，严重威胁群众健康。数据显示，2025年我国成年人超重率达41%，肥胖率为9%；预测到2030年，成人超重/肥胖人数将达5.15亿。肥胖不仅会增加心血管疾病、糖尿病等慢性疾病的发病风险，还会降低生活质量，给生理与心理带来双重负担。
中国体重管理市场：五年倍增，领跑全球增长
在政策支持、健康观念普
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中国热科院在热带农业遥感监测领域取得重要进展——首创区域尺度木薯种植遥感制图框架
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-08-06
近日，中国热科院橡胶所热带林业生态团队联合品资所木薯研究中心及国家木薯产业技术体系多个岗站，在木薯种植遥感监测方面取得重要进展。该团队成功构建了首个区域尺度、高分辨率（10米）的木薯种植遥感制图框架，实现了广西壮族自治区近5年（2019-2023年）木薯种植动态及间作模式的精确监测。这一成果不仅扩展了生态遥感方向的应用范围，还为复杂热带农业系统的可持续发展提供了技术支撑。
木薯是
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中国农业科学院植保所揭示病毒诱导水稻肿瘤细胞分化轨迹的分子机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-08-06
近日，中国农业科学院植物保护研究所作物病毒病害监测与防控创新团队在《植物生物技术》（Plant Biotechnology Journal）期刊上在线发表了题为“Differentiation Trajectory of Virus-Induced Tumour Cells in Rice Revealed by Single-Cell RNA Sequencing”的研究论文。该研究通
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中国农业科学院农产品加工研究所果蔬加工团队探究了不同组分果胶结构变化及其对苹果加工褐变的影响
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-08-06
近日，中国农业科学院农产品加工研究所果蔬加工智造与营养健康创新团队研究了不同组分果胶结构变化及其对苹果加工褐变的影响。相关研究成果发表在国际知名学术期刊《Food Chemistry》（JCR一区，IF=9.8）上，中国农业科学院农产品加工研究所2021级博士毕业生王文月为论文第一作者，加工所毕金峰研究员和李旋副研究员为共同通讯作者。该研究得到了国家苹果产业技术体系（CARS-27）和中
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肥料及施肥技术团队发现长期绿肥轮作 降低稻田甲烷排放
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-08-06
近日，中国农业科学院农业资源与农业区划研究所肥料及施肥技术创新团队发现长期绿肥轮作降低稻田甲烷排放，相关研究成果发表在《地球未来（Earth's Future）》上。
尽管绿肥能够改善土壤健康、增加碳固存并减少化肥使用，但绿肥与水稻轮作对稻田甲烷排放的影响仍存在争议。研究表明，利用绿肥可能导致甲烷排放增加或减少，这种差异可能与绿肥种植年限、翻压量、碳氮比（C/N）及土壤微生物群落
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中国农业科学院农产品加工研究所果蔬加工团队探究了果胶两亲性基团对其冰晶重结晶抑制活性的影响
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-08-06
近日，中国农业科学院农产品加工研究所果蔬加工智造与营养健康创新团队研究了果胶的两亲性基团对冰晶重结晶抑制活性的影响。相关研究成果发表在国际知名学术期刊《Food Chemistry》（JCR一区，IF=9.8）上，中国农业科学院农产品加工研究所-天津科技大学2021级联合培养博士毕业生马有川为论文第一作者，加工所毕金峰研究员和易建勇研究员为共同通讯作者。该研究得到了国家自然科学基金面上项
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奶产品质量与风险评估团队成果获JDS高被引论文奖
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-08-06
近日，美国奶业科学学会（ADSA）在美国肯塔基州举办ADSA 2025年年会。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶产品质量与风险评估科技创新团队成果“Fatty acid profiles of milk from Holstein cows, Jersey cows, buffalos, yaks, humans, goats, camels, and donkeys based on
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中国农科院油料所与双峰县签署油菜产业科技包县合作协议
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-08-06
7月29日，中国农科院油料所与湖南省双峰县人民政府举行油菜产业合作签约仪式，所长张扬勇与双峰县县长王文红代表双方签约。成果转化部门负责人李俊、双峰县副县长刘群群、县农业农村局局长彭才喜等参加签约仪式。
双峰县是全国102个油菜单产提升整建制推进县之一，油菜种植面积20余万亩，是全国粮油生产大县。近年来，该县高度重视油菜产业发展，以打造“全国油菜产业强县”为目标，大力推广种植高产高
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中国农业科学院油料所大豆新品种“油春1204”与柑橘带状套种创佳绩
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-08-06
日前，从湖南常德西洞庭管理区大豆—标准柑橘园复合种植示范田传来喜讯，经专家现场机收测产，油料所选育的高产广适大豆新品种“油春1204”与柑橘带状套种亩产达129.0公斤，折合净作亩产341.6公斤。
“油春1204”是油料所南方大豆遗传育种创新团队选育的春大豆新品种，具有高产稳产、耐密抗倒、优质抗病、广适宜机、光温钝感等特点，是目前长江流域推广面积最大的春大豆品种，已成为湖北、湖
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茶多酚自组装保鲜应用取得新进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-08-06
茶多酚是茶叶里最重要的功能性成分，占茶叶干重的10-40%左右（品种差异），具有抗氧化，抗炎等多种功效，也是被批准的食品添加剂和新资源食品。但其多个酚羟基结构使其很容易在体内外发生结构改变而失去活性，限制了其广泛应用。前期，针对茶多酚结构稳定性差、生物利用度低难题，我所茶叶质量与风险评估创新团队利用组装化学和纳米生物等技术围绕稳态茶多酚组装开展了一系列原创研究，实现了茶多酚与活性分子的共
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