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科学家解析啤酒花生成手性α-苦味酸分子机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-10-21
啤酒花是重要的经济作物。萜类化合物赋予啤酒独特的香气，α-苦味酸赋予啤酒标志性的苦味。虽然α-苦味酸的上游合成途径早已被解析，其催化最后一步反应的关键酶，α-苦味酸合成酶（BAS）候选基因也在十余年前被提出，但其具体功能一直未得到实验证实。
针对这一长期悬而未决的科学问题，中国科学院遗传与发育生物学研究所王国栋研究组，在系统整合前期研究成果的基础上，开发了能够区分手性α-苦味酸（
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研究揭示东方蜜蜂多样性丧失和农药抗性演化
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-10-21
化学农药导致环境污染，并对蜜蜂等传粉昆虫造成威胁。通常，昆虫长期监测数据缺乏统一且可重复的采样方法，使学界对当前物种状况的不确定性进一步增加。博物馆标本中蕴含的遗传信息反映了特定历史时期目标物种及其群体的遗传信息，为解析近期人类活动对种群影响提供了宝贵的历史数据。昆虫的博物馆标本数量远高于其他类群，因而昆虫标本在解析近代人类活动影响中具有优势。
近期，中国科学院动物研究所研究团队
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北京市农林科学院草花所菊花团队揭示菊花黄酮醇生物合成的低温响应机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-10-21
近日，北京市农林科学院草花所菊花团队在国际期刊Molecular Horticulture（Q1，五年IF=11.0）在线发表了题为“CmVNI2-CmMYB3 module regulates flavonol biosynthesis in response to low temperature in chrysanthemum flower”的研究论文。该研究发现菊花NAC转录因
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韩国拟修订畜产品卫生管理法及其实施细则
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-10-21
2025年10月15日，韩国食药部(MFDs)发布公告，拟修订《畜产品卫生管理法》及其实施细则，意见反馈期截至2025年11月24日。主要修订内容如下:
1.放宽蛋类加工设施标准。允许仅使用液态蛋作为加工蛋制品原料的企业，在不构成卫生风险前提下无需在其工作场所安装蛋液分离器或蛋液分离机；
2.免除经营者报告短期停业的情况。原规定暂停重新营业的经营者必须向主管部门报告:现
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卢旺达拟制订辣椒油东非标准草案
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-10-21
2025年10月14日，卢旺达标准局拟制订辣椒油东非标准草案(DEAS1267:2025),意见反馈期截至2025年12月14日。主要内容：
1、范围及定义；
2、一般要求。辣椒油可含有水果、大蒜、生姜、洋葱和其他香料的提取物、盐和糖；酸价≤4.0 (KOH)(mg/g),挥发油≤2%等指标要求；辣椒油微生物及污染物含量要求具体；
3、标签。产品名称“辣椒油”；
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印度发布口服补液盐标签使规定
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-10-21
2025年10月15日，印度食品安全标准局（FSSAI）发布ORS(口服补液盐)标签使用规定。主要内容:
1.撤销早先发布的允许在食品标签上将“ORS”"-词作为商标的一部分，在产品名称中带有前级或后缀，但需附有声明/警告:“本产品并非wHO推荐的ORs配方”命令；
2.不允许在任何食品(无论是水果基、非碳酸还是即饮型饮料)的商标名称或其他命名中使用“ORS"词，无论该
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葡萄牙出口蛤蜊被检出天然毒素超标
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-10-21
食品伙伴网讯 据欧盟食品和饲料快速预警系统（RASFF）消息，2025年10月17日，葡萄牙通过RASFF通报本国出口蛤蜊不合格。具体通报信息如下：
通报时间
通报国
通报产品
编号
通报原因
销售状态/采取措施
通报类型
2025-10-17
葡萄牙
蛤蜊
2025.8028
腹泻性贝类毒素（219 µg/kg）、最大残
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英国暴发禽流感疫情 约30万只禽类受到感染
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-10-21
食品伙伴网讯 据世界动物卫生组织（WOAH）消息，2025年10月20日，英国环境、食品与农村事务部向WOAH通报称，英国发生一起H5N1型高致病性禽流感疫情。
本次疫情发生地为东柴郡，于2025年10月14日得到确认。疫情源头未知或不确定。经实验室检测发现，有299837只禽类疑似受到感染，其中51534只发病，896只死亡。
目前疫情仍在继续，英国环境、食品与农村
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阿根廷发生一起伊氏锥虫病疫情
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-10-21
食品伙伴网讯 据世界动物卫生组织（WOAH）消息，2025年10月20日，阿根廷农业部向WOAH报告称，阿根廷发生一起伊氏锥虫病疫情。
本次疫情发生地为圣菲省，于2025年7月2日得到确认。疫情源头未知或不确定。经实验室检测发现，有41匹马科动物疑似受到感染，其中2匹发病；另有47头牛疑似受到感染。
目前疫情已经结束，阿根廷农业部将不再提交任何报告。
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波兰发生两起新城疫疫情
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-10-21
食品伙伴网讯 据世界动物卫生组织（WOAH）消息，2025年10月20日，波兰农业与农村发展部向WOAH报告称，波兰发生两起新城疫疫情。
爆发1：波德拉谢省
疫情于10月17日得到确认，源头未知或不确定。经临床与实验室检测发现，具体发病情况如下：
品种
疑似病例
病例
死亡
销毁
宰杀
禽类
550
550
33
027-87841330