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好吃 = 不健康？健康必须不好吃？
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-10-23
一直以来都有很多人相信，好吃的食物不健康，健康的食物不好吃。
其实这种说法不太科学。
感知到食物是好吃还是难吃，是人类对食物的天生鉴别能力。
人类的味觉和消化系统是联动的。当我们觉得某种食物味道非常不适时，在某种意义上，是消化系统在警示我们，这种食物可能不容易#消化 吸收，其中可能含有一些妨碍营养吸收的成分、损伤消化道的成分，甚至是有毒成分。
所谓「神农尝
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今日导读：奶茶热饮中喝出食品脱氧剂 多方回应；上海一酒店每桌8888元婚宴被吐槽疑用预制菜；知名小吃店200g计价单位被指恶意标价（2025年10月23日）
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-10-23
奶茶热饮中喝出食品脱氧剂 多方回应
近日，有网友称在LINLEE林里柠檬茶北京海淀国际软件大厦店购买的热饮中，喝出食品脱氧剂，据该网友描述，饮用后打开杯盖才发现，希望门店给出说法。对此，门店称要核对监控确认脱氧剂来源，仅提出“饮料退款”方案，双方未达成一致。目前，当地市监部门已介入调查。涉事门店工作人员表示有专人对接处理，不清楚具体进展。品牌方客服确认已指派专员跟进，但不便透露处
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昆明市人民政府食品安全委员会办公室关于预防食用草乌、附子等毒性中药材中毒的风险预警提示
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-10-23
草乌、附子等是毒性中药材，不是食品，更不是保健食品。其主要成分乌头碱对人体毒性极强，0.2毫克的乌头碱就能让人中毒，3-5毫克就能致人死亡，炖煮等普通加工方式难以破坏其毒性。为避免中毒事件发生，保障人民群众身体健康和生命安全，昆明市人民政府食品安全委员会办公室发布风险预警提示如下：
一、不要自行采挖、加工和食用草乌、附子等毒性中药材及其制品（尤其是自制泡酒），以防中毒事件发生。邀
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以案释法丨“阳澄湖里的蟹”变养殖蟹，严查！
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-10-23
案情简介
日前，有消费者在某公司抖音直播间购买了一箱阳澄湖大闸蟹，主播在宣传时称此蟹为“阳澄湖里的蟹”，收到的却是高标准养殖蟹（绿色蟹扣），消费者认为不合理，便向市场监管部门进行投诉举报。
处理结果
接诉后，该地市场监督管理局执法人员开展了实地检查，发现该公司销售的大闸蟹来自于高标准养殖池塘，而该公司在直播时宣传该蟹是“阳澄湖里的蟹”，引起了消费者的误解。
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合肥市市场监管局组织召开婚宴酒店制止餐饮浪费行政指导会
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-10-23
10月22日，合肥市市场监管局组织召开全市婚宴承办酒店制止餐饮浪费行政指导会。局党组成员、副局长许景高主持会议并讲话。
会议深入学习贯彻国家关于制止餐饮浪费的决策部署，推动《中华人民共和国反食品浪费法》落地见效，对规范婚宴服务、倡导节约风尚工作进行再动员、再部署。
会议指出，婚宴活动参与人数多、菜品数量大，是制止餐饮浪费的重要领域和关键环节。各婚宴承办酒店作为餐饮服务供
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山东省农业科学院蔬菜所青年博士李帅在中科院一区TOP期刊《Horticulture Research》发文揭示了甜瓜果皮覆纹形成的机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-10-23
近日，山东省农业科学院蔬菜所瓜类蔬菜遗传育种与栽培团队李帅博士以第一作者在《Horticulture Research》（中科院一区，IF=8.5）发表了题为“A transposon insertion in CmKNAT2-like2 disrupts mottled rind formation in melon （Cucumis meloL.）”的研究论文，成功克隆了控制甜瓜果皮
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山东省农业科学院农产品所主办的“十四五”国家重点研发计划“特定疾病状态人群特殊医学用途配方食品创制”项目专题研讨会召开
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-10-23
10月19日，“十四五”国家重点研发计划项目“特定疾病状态人群特殊医学用途配方食品创制”专题研讨会“糖尿病患者特定全营养配方食品创制”在中国（济南）特殊食品城召开。本次会议由山东省农业科学院农产品加工与营养研究所主办，来自江南大学、中国药科大学、国家食品安全风险评估中心、东北农业大学、山东大学齐鲁医院、西安力邦临床营养股份有限公司等项目单位的相关负责人参加会议。济阳区政协副主席、济阳区特
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山东省农业科学院蔬菜所白菜甘蓝遗传育种与栽培团队揭示硒代蛋氨酸调控羽衣甘蓝类黄酮合成的机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-10-23
近日，蔬菜所白菜甘蓝遗传育种与栽培团队在《Vegetable Research》（JCR: Q1，IF=2.8）发表了题为“Selenomethionine regulates flavonoid biosynthesis through the BroMYB34-BroCHSs module in kale （Brassica oleracea var. acephala）”的研究论
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CIFST-第三届国家乳业技术创新中心创新大赛评审结果
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-10-23
中国食品科学技术学会（CIFST）第三届国家乳业技术创新中心创新大赛，自2025年4月起，在安徽农业大学、北京工商大学、长沙理工大学、东北农业大学、华中农业大学、江南大学、南昌大学、天津科技大学、中国海洋大学、中国农业大学、哈尔滨商业大学、上海理工大学、华南农业大学、华南理工大学14所定向高校及面向全国招募的8所非定向高校中，开展“创新产品类”和“趣味科普类”两项创新活动。前期经校内评审
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南京农业大学智慧农业团队在稻瘟病严重度光谱监测机理与方法方面取得重要进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-10-23
近日，南京农业大学农学院智慧农业创新团队联合澳大利亚墨尔本大学（The University of Melbourne）团队在国际顶级遥感期刊Remote Sensing of Environment发表了题为“Mitigating the phenological influence on spectroscopic quantification of rice blast disea
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