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肉毒梭菌防控指南：生产端怎么消、消费端怎么选！
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-10-17
一、核心认知
食品中的肉毒梭菌，“毒”在毒素，不在菌
肉毒梭菌是一种常见于土壤、动物粪便中的细菌，本身不直接致病，但在密封、缺氧、适宜温度（20-45℃）环境下（如罐头、真空熟食、发酵食品），会产生一系列肉毒毒素——已知毒性最强的天然毒素之一，仅需0.05μg就可以引发肌肉麻痹、呼吸困难，严重时危及生命，且无特效解毒药，预防的核心是“控菌”“去毒”。肉毒毒素在低pH环境下
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澳门市政署关注立陶宛一地区出现高致病性禽流感
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-10-17
澳门市政署关注立陶宛克莱佩达县Kretingos District Municipality爆发高致病性H5N1禽流感，有关涉及禽流感疫区的禽肉及禽肉产品将不获审批其入口申请。市政署亦将持续透过有效的入口检验检疫机制，对入口并在本澳销售的鲜活食品进行严格把关。
按本澳现行法例法规，所有鲜活食品在入口时，必须作出申报及通过强制性检验检疫。市政署在审批进口申请文件时，会审查来源地权
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以“谈”汇智 以“查”促建——宁夏自治区市场监管厅探索食品安全社会共治新路径
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-10-17
为构建食品安全社会共治格局，广泛凝聚多元力量，共同守护人民群众“舌尖上的安全”，2025年10月15日，自治区市场监管厅组织，开展“随机查餐厅”实地检查、观摩活动，通过“座谈交流”与“实地检查”相结合的方式，推动食品安全社会共治走深走实。
座谈会上，自治区市场监管厅邀请了全区五市12名本地知名生活博主、4名党员外卖骑手代表及五市市场监管局食品安全工作相关负责人参加。会议通报了近期
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榆林市市场监管局来包交流学习食品安全监管经验
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-10-17
10月13日-14日，榆林市市场监管局党组成员、副局长惠振苏带队，带领市、县两级市场监管部门食品安全业务骨干，来包学习交流食品安全监管工作。
交流期间，双方围绕食品安全监管核心工作进行专题座谈，聚焦食品安全“两个责任”落实、智慧监管体系建设、餐饮食品安全“评星定级”创新经验、食用农产品追溯管理、社区老年食堂等新业态监管等重点领域，分享实践经验，交流监管难点，共同探索提升食品安全监
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【制止餐饮浪费】2025年北京市顺义区“制止餐饮浪费”行政处罚典型案例（第一期）
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-10-17
2025年以来，北京市顺义区市场监督管理局在全区范围内开展制止餐饮浪费专项行动，各部门突出重点，强化摸排，严格执行《中华人民共和国反食品浪费法》《北京市反食品浪费规定》，把制止餐饮浪费作为食品安全监管的重要内容，积极营造“浪费可耻、节约为荣”的社会氛围，积极劝阻食品浪费行为，依法纠正、查处了多起食品生产经营者浪费食品的违法行为，现将上半年部分典型案例公布如下：
案例一
查
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敦煌市肃州镇市场监督管理所开展食品流通环节培训 筑牢消费终端安全防线
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-10-17
为切实保障食品流通环节安全，守护消费者购物安全与消费权益，近日，肃州镇市场监督管理所针对辖区内110家重点食品流通经营户，组织开展食品流通环节安全培训约谈会。
此次培训约谈紧密结合专项整治工作要求，聚焦流通环节关键管控点进行了全方位讲解。内容涵盖食用农产品采购验收流程及产地信息公示规范、食用植物油储存销售标准、假冒伪劣食品定期自查处置及分区分类摆放要求、冷藏冷冻食品温度管控与设备
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利剑再出鞘！北京市朝阳区公布第三批制售假劣肉制品和农村假冒伪劣食品专项行动典型案例
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-10-17
食品安全事关人民群众身体健康与生命安全，是民生保障的重要基石。为严厉打击制售假劣肉制品、农村假冒伪劣食品等违法行为，净化首都食品市场环境，今年以来，北京市朝阳区市场监管局聚焦突出问题，在全区深入开展制售假劣肉制品和农村假冒伪劣食品专项整治行动。通过强化日常检查、深化监督抽检、查处违法案件等方式，全力筑牢食品安全防线。现公布第三批制售假劣肉制品和农村假冒伪劣食品专项行动典型案例：
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澳门市署抽检本澳产桶装饮用水 一样本检测异常已勒令停产整顿回收
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-10-17
澳门市政署持续加强对全澳饮用水厂的巡查及抽检，16日发现“NK 饮用水工厂"桶装水的检测样本异常，铜绿假单胞菌含量不合格。市政署已即时采取预防控制措施，勒令生产商下架及回收涉事批次产品，同时必须停产，全面清洁消毒整顿生产线；并对场内其他批次桶装水产品封存留置待检。经查核涉事批次产品没有供应本澳医院、学校及社福机构。
涉事样本抽取自慕拉士大马路157 号激成工业大厦(第二期)3楼
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昭通市市场监督管理局开展过度包装商品专项监督检查 助力绿色消费新风尚
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-10-17
为规范市场经营秩序，遏制商品过度包装行为，近日，昭通市市场监督管理局集中开展过度包装商品专项监督检查行动，对月饼、茶叶、滋补品、食品、化妆品等重点品类商品的包装情况进行全面排查。
此次检查覆盖茶叶专卖店、特产经营店、大型商超、食品生产企业等多个经营场所。在茶叶店，执法人员仔细查看各类茶叶礼盒的包装层数、空隙率及包装成本占比，重点核查是否符合《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》国
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涉及食品！四川公布“守护消费”查处典型案例
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-10-17
自“守护消费”铁拳行动启动以来，四川市场监管系统以“打假、处劣、治虚、惩偷”为核心，重点整治产品质量违法、市场秩序乱象、重点领域监管、民生消费保护四大民生痛点，查处一批案件。近日，省市场监管局公布第一批典型案例。食品领域案例如下：
03
自贡市大安区市场监管局查处某餐饮店提交虚假材料取得市场主体登记案
4月3日，该局检查发现，“美团”平台“某乡下菜馆（总店）”未公
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