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海鲜保鲜套路多？别慌，真相在这里！
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-12-05
海鲜是象山人民餐桌上常见的美食。但饕餮美味是否存在安全风险？那些食品安全传闻是真是假？县市场监管局带您一探究竟。
红头虾上撒“虾粉”，能不能吃？
红头虾出水后头部容易变黑、脱落，因此也被称为“红落头虾”。为延缓这一现象，国内外普遍使用一种俗称“虾粉”的保鲜剂——焦亚硫酸钠。它在水中分解产生二氧化硫，能有效抑制虾体黑变，保持水产品的新鲜状态。我国允许将其用于海水虾蟹类等水产
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以案释法丨用餐没有免费餐具？不行！
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-12-05
案情简介
日前，某地市场监管部门在处理一起餐饮消费投诉时发现，某餐饮店在提供就餐服务过程中，将餐具收费设置为“默认必收”项目。消费者扫码点餐时，系统依据用餐人数自动添加每套1元的集中消毒套装餐具费，且未设置取消选项，但未提供免费餐具供消费者选择。该餐饮店的上述行为涉嫌侵犯消费者的知情权与选择权，执法人员依法对其进行检查。
处理结果
经查，该餐饮店使用集中消毒套装的
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香港食安中心公布第二次总膳食研究有关高氯酸盐的结果
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-12-05
香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）十二月五日公布香港第二次总膳食研究的第三份报告。这是中心首次评估香港市民从膳食摄入高氯酸盐的总体情况。结果显示，本港整体成年人口和较年轻群组每日从膳食摄入高氯酸盐的分量，均远低于国际组织／机构订立的相关健康参考值，不会对健康构成影响。
高氯酸盐在环境中天然存在，同时也是人类活动所产生的环境污染物。不同种类的食物，包括蔬菜、水果、奶类及乳类制
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查获逾23吨冻品，无合法证明
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-12-05
近日，拱北海关所属港珠澳大桥海关在进境货运渠道连续查获两起涉嫌伪瞒报冻品进境案，合计查获冻品逾23吨。
11月15日，在港珠澳大桥珠海公路口岸进境货运查验场，现场关员对一辆跨境货车开展查验时，发现该车所载的一票申报为“无规共聚聚丙烯（PP-R）管件”的货物，实际是伪瞒报的冻品牛肉约10.7吨及冻品鸡爪约930公斤。
几乎同一时间，海关在对另一票申报为“排水球阀”的进境货物
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答复|关于优化本市学生营养餐供应和招采标准并制定《上海市中小学校外配餐管理办法》的建议
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-12-05
对市十六届人大三次会议第1352号代表建议的答复
施政代表：
您提出的《关于优化本市学生营养餐供应和招采标准并制定〈上海市中小学校外配餐管理办法〉的建议》收悉，经研究，现将办理情况答复如下：
首先感谢您对本市中小学午餐食品安全工作的关心。我局高度重视您提出的意见，进行了专题研究。您所提出的开设食堂、梳理学生营养餐招采标准，出台《上海市中小学校外配餐管理办法》等建议
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以案说法｜失眠别乱买！揭秘助眠产品虚假宣传，记住这几点不上当
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-12-05
近期，根据“浙江公平在线”网络监测线索，我局查处一起通过网络直播销售食品的虚假宣传案件。当事人在淘宝店铺直播推销一款普通食品时，使用“吃了之后睡得特别沉”“睡不好睡前直接四粒”等话术，明示或暗示产品具有助眠功效。经调查，当事人无法提供检测报告或权威认证证明其所宣称的功效。其行为已违反《中华人民共和国广告法》，构成发布虚假广告，我局依法对其作出行政处罚。
1.直播话术也受《广告法》
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南海所在球形棕囊藻赤潮研究方面取得系列突破性进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-12-05
中国水产科学研究院南海水产研究所院级南海渔业生态环境监测与评价创新团队，长期致力于海洋与渔业生态灾害防控理论与技术研究，通过整合卫星遥感、现场监测、分子生物学受控实验等技术方法，在华南沿海球形棕囊藻赤潮生态影响和暴发机制、赤潮遥感快速观测方法和微生物防控策略等关键领域取得了系列重要进展，为华南近海生态安全管理提供了重要理论支撑与技术参考。
球形棕囊藻（Phaeocystis gl
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中国水产科学研究院珠江所在大口黑鲈免疫相关分子机制方面取得新进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-12-05
珠江水产研究所鳜鲈基因组学与选择育种创新团队在大口黑鲈先天免疫机制研究方面取得新进展，相关研究论文《High-temperature exposure induces sexually dimorphic immune and metabolic responses in the spleen of Micropterus salmoides》和《Identification and c
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国家重点研发计划课题“长江上游物理生境变化对鱼类影响机理与综合适宜性评价”中期进展会在武汉召开
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-12-05
2025年11月4日，由中国水产科学研究院长江水产研究所负责的国家重点研发计划课题“长江上游物理生境变化对鱼类影响机理与综合适宜性评价”中期进展会在武汉召开。项目首席科学家、四川大学李然研究员等专家莅临指导，广东工业大学、重庆师范大学、内江师范学院等课题参与单位代表参加会议。会议由该课题负责人长江所段辛斌研究员主持。
该课题聚焦长江上游河库系统演变背景下鱼类资源与栖息地变化，系统
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山东省重点研发计划（农业良种工程）“多性状优质刺参新品种培育”项目推进会在东营召开
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-12-05
11月14日，山东省重点研发计划（农业良种工程）“多性状优质刺参新品种培育”项目推进会在东营召开，东营市科技局张立宾研究员、东营市河口区科技局杨永华主任、中国水产科学研究院黄海水产研究所科研处范艳君副研究员、东营海诺会计师事务所生金良注册会计师作为项目管理专家应邀参会，项目首席黄海所副所长荣小军研究员、项目秘书黄海所廖梅杰研究员和项目组成员等20余人参会。会议由项目管理单位东营市科技局张
027-87841330