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食品生产许可审查员能力提升培训及新审查员考录在宜春举办
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-05
为进一步加强食品生产许可管理，提升食品审查员业务水平，提高现场核查工作质量。近日，省市场监管局在宜春举办食品生产许可审查员能力提升培训和新审查员考录。
本次培训聘请了省内资深专家老师现场授课教学，培训内容包括食品生产许可管理办法、食品生产许可审查通则、新发布食品生产许可审查细则、保健食品生产许可工作解读等，为全省食品审查员进一步加深了食品许可相关法律法规的理解，强化了新细则的解读
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从“舌尖”到“心间”：海西州全力守护校园食品安全
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-05
为坚决守牢校园食品安全底线，2025年，海西州市场监管局聚焦监管力度不降、尺度不松、标准不减，坚持检查、指导、执法协同发力，积极探索校园食品安全治理创新，着力构建“立体化陪餐+智慧化监管+社会化共治”三位一体的现代化监管体系，多措并举提升校园食品安全治理效能，努力将“舌尖上的安全”打造为看得见、摸得着、感受得到的民生工程，确保校园食品既入口放心、更让群众安心。
在全州开展以“州级
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今日导读：消费者在米其林餐厅吃出鱼钩获免单；盒马回应售出无生产日期瓜子；元气森林进军凉茶赛道（2026年1月5日）
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-05
市场监管总局批准发布226项食品农产品安全领域国家标准物质
2025年，市场监管总局累计批准发布226项食品农产品安全领域国家标准物质，为农药兽药残留检测提供精准计量支撑，进一步筑牢食品农产品安全防线。批准发布的甲醇中抗蚜威溶液标准物质、甲醇中毒死蜱溶液标准物质可应用于食品农产品中杀虫剂残留检测。批准发布的丙酮中扑草净溶液标准物质、丙酮中三氟羧草醚溶液标准物质可应用于食品农产品中
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麻辣烫可以很健康
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-05
寒冷的冬日里，还有什么比一碗热气腾腾的麻辣烫更能抚慰疲惫的身心呢？如果有，那一定是两碗。但有人说，麻辣烫含盐量高，对健康不利；也有人反驳说，麻辣烫食材丰富多样，营养价值高……其实，麻辣烫吃得健不健康，关键在于食材的选择。
省流版
吃麻辣烫要减少选择丸子类、油炸类食材，建议选择丰富蔬菜+优质蛋白+适量杂粮的组合。
“重口味”汤底往往含有很高的油盐糖，选择清淡的汤底更
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一“葫”难求？奶皮子糖葫芦的“甜蜜”真相
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-05
近日，新晋的网红美食—奶皮子糖葫芦因其新奇美味的口感引发购买狂潮，多位消费者在网络平台反馈排队也买不到，已经到了一“葫”难求的地步。但随之，#第一批奶皮子糖葫芦受害者出现#等相关话题登上热搜，部分消费者称因过量食用，已经出现皮肤暗沉、血糖飙升等健康问题。这份“甜蜜”背后究竟有着怎样的真相呢？
奶皮子糖葫芦是将山楂（或水果）、奶皮子和脆糖壳跨界组合而成的升级版美食，口感甜脆、奶香浓
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2025年度河北省科学技术奖总评审结果公布，食品领域有这些
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-05
食品伙伴网讯 近日，河北省科学技术厅发布公告，根据《河北省科学技术奖励办法》和《河北省科学技术奖励办法实施细则》规定，经2025年度河北省科学技术奖总评审，共推荐建议授奖项目276项（人）。其中，食品领域有13项，包括自然科学奖建议授奖项目1项，技术发明奖建议授奖项目1项，科学技术进步奖建议授奖项目11项。
食品领域2025年度河北省自然科学奖总评结果（1项）
序号
项目
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2025年度重庆市第十八批科研项目计划下达，食品领域有33项
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-05
食品伙伴网讯 近日，重庆市科学技术局发布通知，下达2025年度重庆市第十八批科研项目计划，其中，食品领域有33项，包括2025年技术创新与应用发展专项鲁渝科技协作计划项目18项立项项目、2025 年度技术创新与应用发展专项乡村振兴项目15项立项项目。
食品领域2025年技术创新与应用发展专项鲁渝科技协作计划项目立项清单
经费单位： 万元
序号
计划类别
项目立项编号
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中国水产科学研究院南海所对杂纹鹦嘴鱼染色体基因组组装研究取得新进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-05
近日，中国水产科学研究院南海水产研究所院级卵形鲳鲹遗传育种创新团队在杂纹鹦嘴鱼染色体基因组组装方面研究取得新进展。该研究成果以“A chromosome-level reference genome of the surf parrotfish （Scarus rivulatus）”为题发表在国际权威期刊《Scientific Data》上（JCR一区，IF=6.9）。联合培养博士研究生
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中国水产科学研究院北戴河中心实验站在大口黑鲈盐碱水养殖研究方面取得新进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-05
近日，中国水产科学研究院北戴河中心实验站在大口黑鲈盐碱水养殖研究上取得新进展，相关研究成果以“Integrated Transcriptomic and metabolomic Analyses Reveal Physiological and Hepatic metabolic Responses of Largemouth Bass （Micropterus salmoides） t
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中国水产科学研究院南海所在微生物菌群重组改善低盐鱼露质量安全研究方面取得新进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-05
中国水产科学研究院南海水产研究所院级海水产品品质评价与调控创新团队李春生、赵永强等，在基于微生物菌群重组技术改善低盐鱼露风味、抑制腐败微生物、降低生物胺等研究方面取得新进展。相关成果以“Improvement of the quality and safety of low-salt fish sauce by reconstruction of microbial community
027-87841330