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餐饮人，请收好这份食品安全指南
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-07
餐饮从业人员作为食品安全第一责任人，肩负着守护群众“舌尖安全”的重任，需严守规范、精准操作。李沧区市场监督管理局整理了这份精简版指南，涵盖食品安全核心要点，助您高效避坑、平稳应对考验。
人员管理方面
1.持证上岗：全员需持有效《健康证明》，过期及时续办，无证严禁上岗。临时员工上岗前需进行培训，重点掌握生熟分离、洗手消毒等核心规范，并且需要办理健康证，未培训、办证不可上岗
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紧扣开学节点，部署重点任务！淄博市召开2026年春季学期校园食品安全工作会
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-07
3月6日，淄博市市场监督管理局、市教育局、市卫生健康委员会联合召开2026年全市春季学期校园食品安全工作会议。会议深入贯彻落实国家、省级关于校园食品安全工作的各项决策部署，紧扣春季开学关键节点，复盘过往工作成效、研判当前风险形势，系统部署2026年度校园食品安全重点任务，压紧压实各方责任，全力筑牢校园食品安全坚固防线，切实守护广大师生身体健康和饮食安全。
市市场监管局党组成员、
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河南省政府食安办召开2026年第一季度食品安全风险预警交流会商会议
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-07
3月5日，河南省政府食品安全委员会办公室（以下简称“省政府食安办”）组织召开2026年第一季度食品安全风险预警交流会商会议，分析研判当前食品安全形势，部署下一阶段重点任务。省市场监管局、省教育厅、省公安厅、省农业农村厅、省卫生健康委、省粮食和储备局、省林业局、郑州海关等部门相关负责人参加会议。省市场监管局党组成员、副局长庆凌主持会议并讲话。
会议指出，当前我省食品安全领域仍存在
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特殊食品摆放销售合规要求简谈
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-07
随着大健康产业的发展与消费倾向及人群结构的变化，特殊食品市场规模逐步扩大。保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品等三类产品因其特殊的消费群体及特殊的产品特性，其销售环节的合规管理被赋予更高的要求。其中，陈列摆放作为直接触达消费者的终端环节，既是风险高发领域，更是法规监 管重点，那特殊食品的摆放陈列具体有哪些要求呢？和伙伴网一起看一下吧。
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特殊食品定义与分类
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食品资讯一周热闻（2026.03.01—03.07）
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-07
回眸过去的一周，哪些食品行业动态值得重点关注？食品伙伴网食品资讯一周热闻（03.01—03.07）带您了解食品行业热点。
一、国内热闻
1、通知·公告
2026年1月全国未准入境食品信息
2026年1月全国海关在口岸监管环节检出安全卫生等项目不合格并未准入境食品629批次，这些未准入境食品均已依法做退货或销毁处理。（海关总署）
商务部公告2026年第14号 公布对原产于加拿大的进
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巅峰共进，赢战未来！富轩全屋门窗2026年度全球经销商战略峰会圆满落幕
来源:中国建材网 发布日期:2026-03-07
春风启势，聚势而行。3月6日，富轩全屋门窗2026年度全球经销商战略峰会热度持续沸腾，以“巅峰共进 · 赢战未来”为主题，汇聚行业领导、专家学者、网红大咖、资深媒体、标杆经销商及合作伙伴，共同开启富轩全屋门窗全球化布局与终端制胜的全新征程。01经验共享 携手共进G&C FUSON终端制胜之道，源于经验的积累。在过去的2025年，面临严峻的市
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A2β-酪蛋白与 A1β-酪蛋白的区别以及常见产品分类
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-06
食品伙伴网讯 β-酪蛋白是牛奶中含量最丰富的蛋白质之一，约占牛奶总蛋白的30%，是牛奶营养价值的核心来源之一（负责提供必需氨基酸、促进钙吸收等）。普通牛奶中的β-酪蛋白分两种：A1型β-酪蛋白和A2型β-酪蛋白。本文对比一下这两种蛋白的差异，并列举A2型β-酪蛋白的产品种类。
01
A2β-酪蛋白VS.A1β-酪蛋白
两者的差异看似微小（仅一个氨基酸不同），却直接
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三部门联合亮剑！湖北开展治理网络餐饮食品安全问题专项行动
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-06
为贯彻落实群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作部署，切实保障人民群众网络餐饮食品安全，近日，湖北省市场监管局、省公安厅、省商务厅联合开展治理网络餐饮食品安全问题专项行动，聚焦 “幽灵外卖”、资质造假、环境脏乱等问题，通过七大措施强化平台责任、堵塞监管漏洞，构建全链条监管防线。
本次专项行动
聚焦五项重点任务
（一）整治“幽灵外卖”问题
深入排查“幽灵外卖
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兰州市城关区市场监督管理局组织召开中大型超市落实食品安全主体责任工作约谈会
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-06
为压紧压实中大型商超食品安全主体责任，切实规范食品经营行为，保障人民群众“舌尖上的安全”，3月2日，兰州市城关区市场监督管理局组织召开辖区中大型商超食品安全工作约谈会，辖区内49家中大型商超负责人、食品安全员参加会议，局党组成员、副局长参会并讲话。
会议通报了今年以来在商超检查中发现的共性问题及突出问题，组织学习了《中华人民共和国食品安全法》《食用农产品市场销售质量安全监督管理办
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兰州市七里河区市场监管局全面开展春季开学校园食品安全专项整治
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-06
为切实保障春季开学期间广大师生饮食安全，严防校园食品安全风险，近期，兰州市七里河区市场监管局全面开展校园食品安全专项整治工作。
专项行动期间，七里河区市场监管局一方面牵头建立工作台账，精准摸排全区各级各类学校底数；另一方面联合区教育局、卫健局、消防救援局、执法局等部门，对辖区“小饭桌”开展多维度风险评估与检查，同时向各级各类学校及食品经营单位发布食品安全告知信，明确提出“六个把好
027-87841330