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今日导读：知名茶饮品牌“冰勃朗”事件；上海一门店回应蛋炒饭卖258元；鸣鸣很忙，被罚！（2025年01月06日）
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-01-06
市场监管总局通报31批次不合格食品
近期，市场监管总局组织食品安全监督抽检1588批次样品，检出31批次样品不合格。对抽检发现的不合格食品，有关省级市场监管部门已组织开展核查处置。不合格项目涉及食品添加剂与标签标示值不符问题、食品添加剂超范围超限量使用问题、有机污染物问题、微生物污染问题、农药残留超标问题、重金属污染问题、质量指标不达标问题、质量指标与标签标示值不符问题。
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澳门市政署关注波兰、韩国、美国和加拿大部分地区出现高致病性禽流感
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-01-06
澳门市政署关注波兰瓦尔米亚-马祖里省Nowomiejski区和Ostródzki区；韩国京畿道华城市和金浦市、忠清南道青阳郡；美国俄亥俄州Darke县；加拿大安大略省Township of Zorra和Township of South-West Oxford地区爆发爆发高致病性禽流感。有关涉及禽流感疫区的禽肉及禽肉产品将不获审批其入口申请。市政署亦将持续透过有效的入口检验检疫机制，对
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澳门市政署持续巡查超市食肆 一食肆有鼠踪被勒令停业
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-01-06
澳门市政署持续加强巡查本澳各区餐饮场所及超市，5日在澳门田畔街食肆"孙尚香"发现鼠患，已即时勒令涉事商户停业整顿，销毁场内所有鲜活食品，并要求网上外卖平台将涉事商户下架，以阻截风险蔓延。
市政署将持续跟进事件，如发现违反《食品安全法》必定作出检控。保持环境卫生是保障食品安全、防鼠灭鼠的重要防线，市政署呼吁饮食及零售业界承担社会责任，做好虫鼠防控工作，与政府共同维护城市卫生。
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酵母细胞壁提取物可缓解水产霉菌毒素影响
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-01-06
近日，中国农业科学院饲料研究所水产微生物与饲料创新团队研究发现，酵母细胞壁提取物可显著缓解黄曲霉素与呕吐毒素联合的负面效应。相关研究结果发表在《水产养殖（Aquaculture）》上。
近年来，植物原料因其生产成本低、营养价值好、氨基酸平衡以及环保和可持续性强等优势，在水产配合饲料中大量被使用。但植物原料在生产和储存过程中极容易受到霉菌污染发霉，危害饲料安全，损害鱼体健康。有关研
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《自然》杂志：中国稻米食味品质不断改善提升
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-01-06
近日，中国水稻研究所稻米质量安全评估创新团队在《自然（Nature）》上在线发表文章，介绍了我国稻米食味品质的现状，系统分析了十几年稻米食味数据，证明我国稻米食味品质在不断地改善提升。
研究重点阐明了近十几年我国稻米食味品质一直稳步提升，提出了遗传改良、田间管理等措施对我国稻米食味的提升起到正面作用，南方区域的籼稻品质改善较为突出。同时，研究还分析了与我国水稻生产力相关联的各类要
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中哈联合实验室实现“中国标准”走出去
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-01-06
近日，斯·赛福林哈萨克农业技术研究大学中国哈萨克斯坦生物安全联合实验室（以下简称中哈联合实验室）获中国合格评定国家认可委员会（CNAS）实验室认可证书，认可该实验室具备承担禽流感、新城疫、布鲁氏菌病抗体检测能力。
中哈联合实验室由中国农业科学院哈尔滨兽医研究所与斯·赛福林哈萨克农业技术研究大学联合建设，位于哈萨克斯坦首都阿斯塔纳市，于2018年正式运行。此次认可是中亚国家检测机构
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关于对拟获2024年度院科学技术奖项目的公示
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-01-06
2024年12月26日，根据《湖南省农业科学院科技奖励办法》要求，院科学技术部组织院学术委员会23名专家对通过2024年度湖南省农业科学院科学技术奖初评的16个项目进行了会议评审，经过专家投票表决，最后按投票结果评选出10个项目，整个项目评审过程院监察审计室全程参与，并报院党委审核批准，拟授予“稻田恶性杂草千金子的成灾机制及防控研究”等10个项目2024年度院科学技术奖，现公示如下：
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中国热科院在诺丽果汁褐变和沉淀形成机制研究方面取得新进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-01-06
近日，中国热科院香饮所加工与工程技术研究团队在诺丽果汁褐变和沉淀形成机制研究方面取得新进展。该研究通过离子交换色谱和凝胶色谱分离纯化出介导酶促褐变的过氧化物酶，并对其酶学特性进行了表征，此外通过紫外光谱以及粒径分析表征方法，确定诺丽中关键酚类化合物作为酶促底物对果汁褐变和沉淀形成的影响。
诺丽果（Morinda citrifolia L.）果汁因其独特的风味和潜在的健康益处而受到
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中国农业科学院植保所揭示水稻E3泛素连接酶调控COP9信号复合体亚基蛋白稳态介导广谱抗病的新机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-01-06
近日，中国农业科学院植物保护研究所作物病原生物功能基因组研究创新团队在Science子刊《科学进展》（Science Advances）上发表了题为“Ubiquitination of OsCSN5 by OsPUB45 activates immunity by modulating the OsCUL3a-OsNPR1 module”的研究论文。该研究报道了E3泛素连接酶OsPUB4
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中国农业科学院植保所系统总结植物-生物互作中RNA修饰的最新进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-01-06
近日，作物病原生物功能基因组研究创新团队受邀在Cell Press旗下著名期刊《植物通讯》（Plant Communications）撰写题为《RNA modifications in plant biotic interactions》的综述文章。论文系统总结了植物RNA中主要的化学修饰及最新研究进展，重点阐明了m6A修饰在植物生物相互作用中扮演的重要角色，特别是在植物与病原物微生物（
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