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超高温灭菌的牛奶，还会有细菌？
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-04-02
网上偶尔能看到有人晒图，说保质期内的常温奶出现凝块、发酸、发苦等情况。为什么会这样？什么原因导致的？
牛奶根据杀菌工艺的差异主要分为两大类，经巴氏杀菌处里的“低温奶”和超高温（UHT）灭菌处理的“常温奶”。巴氏杀菌主要杀灭致病菌，还允许一些无害微生物存在，因此需要冷藏。UHT灭菌理论上杀死了所有微生物，所以不用防腐剂也可以常温保存较长时间。
所谓“理论上”是指产品达到“商
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济宁市嘉祥县市场监管局筑牢食品安全防线 扎实推进食品生产企业规范升级
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-04-02
为深入贯彻落实国家关于食品安全工作的决策部署，严格执行《食品添加剂使用标准（2024版）》的新要求，全面提升食品生产环节安全风险防控水平，强化食品生产领域从业人员的专业素养，近日，嘉祥县市场监督管理局精心谋划、严密组织，成功召开食品生产环节食品安全风险防控能力提升培训会。此次培训汇聚了全县98家食品生产企业负责人，以及各市场监管所业务骨干，为提升嘉祥县食品安全治理水平注入强劲动力。
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【你点我检·消费提示】清明节期间食用青团的注意事项
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-04-02
清明时节，青团作为传统节令食品深受市民喜爱。
青团一般是由糯米粉与青汁等混合制成外皮，经包馅、蒸制等工序制成的可直接食用的米粉制品。传统青团是用清明节前后生长的嫩艾叶榨汁着色。现在市面上卖的青团，也有用麦青汁或青菜、菠菜等绿色植物的汁液着色。外皮包裹各种馅料，做成青团生坯，最后熟制成青绿色的糕团。除了传统的甜、咸馅之外，还有水果、乳酸菌等新风味，为消费者提供了更多选择。青团具有糯
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湖南省食安办召开水产品质量安全风险会商会议
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-04-02
3月28日，湖南省食品安全委员会办公室组织召开水产品质量安全风险会商会议，通报水产品质量安全抽检监测情况，分析当前食品安全形势，会商研究食用农产品突出问题全链条整治工作。省食安办副主任、省市场监管局党组副书记、副局长冯海燕出席会议并讲话，省农业农村厅一级巡视员刘益平和省公安厅、省农业农村厅、省市场监管局、长沙市市场监管局有关负责人等参加会议。
会议强调，要充分认识抓好食用农产品突
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东营市市场监管局开展食品生产企业“查隐患、督整改、促发展”体检式指导帮扶活动
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-04-02
为进一步落实食品安全法律法规及相关标准要求，推动食品安全质量提升，督促食品生产企业落实主体责任，今年一季度，东营市市场监管局组织各县区、开发区市场监管部门开展以“查隐患、督整改、促发展”为主题的食品生产企业体检式指导帮扶活动。
本次体检式指导帮扶综合考虑日常监管、抽检监测和高风险行业等因素，重点选取35家食品生产企业，涵盖肉制品、糖果制品、饮料、保健食品、特殊膳食食品和食品添加剂
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青岛市市场监督管理局校外托管机构食品安全专项整治查办案件情况通报
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-04-02
今年以来，为全面强化校外托管机构食品安全监管，规范校外托管机构食品经营行为，青岛市市场监督管理局部署开展了校外托管机构食品安全专项整治行动。现将集中查办的14起典型案例通报如下：
1.市北区某学园托管中心未取得食品经营许可证提供餐饮服务，违反了《中华人民共和国食品安全法》相关规定。
2.李沧区某博光教育咨询有限公司采购食品原料时未查验供货者许可证和相关证明文件，违反了《中
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青岛市市场监管局开展食品生产许可证前指导服务 助力企业发展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-04-02
为持续优化营商环境，有效解决食品生产企业在申办食品生产许可过程中的堵点、难点，近日，青岛市市场监管局开展食品生产许可证前指导服务，助力企业发展。
一方面，在局微信公众号和官网开通了“食品生产许可服务”专题，通过发布合规指南、政策解读、问题分析、参考案例等，详细说明食品生产许可应满足的基本条件和要求，使企业在设置工艺流程、车间布局、硬件设施、规章制度等方面同步考虑食品安全需求，对照
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敦煌市七里镇市场监督管理所全面推行食品安全动态监管新模式
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-04-02
为进一步强化七里镇辖区食品安全监管，敦煌市七里镇市场监督管理所全面推行食品安全“一周一扫三清查”制度，筑牢舌尖安全防线，切实保障群众“舌尖上的安全”。
当前，食品安全监管面临业态复杂化、风险隐蔽化等挑战。为破解监管难题，七里镇市场监督管理所根据食品经营行业和范围，创新推出“一周一扫三清查”制度，餐饮店：“一扫”，即：每周彻底打扫卫生一次，“三清查”，即：查台账、查冰柜、查原料；销
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巴中市市场监管局召开农村地区假冒伪劣食品问题风险研判会
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-04-02
3月31日，巴中市市场监管局召开农村地区假冒伪劣食品问题风险研判会议，市局总工程师宋君主持会议并讲话。
会议集中传达学习了党中央、国务院、省委省政府、市委市政府关于食品安全决策部署和有关会议精神，对农村地区假冒伪劣食品问题开展风险研判。
会议强调，要以“小切口”推动“大民生”，围绕《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》，精准把握食品安全全链条监管，拧紧从农田到餐桌“责
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巴中市市场监督管理局清明时节食品安全风险提示
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-04-02
清明将至，气温回暖、雨水增多，既是踏青祭扫、亲近自然的传统时节，也是野菜生长旺盛、食品易腐变质的风险高发期。为保障广大市民饮食安全，防范因气候特点、习俗活动引发的食品安全隐患，巴中市市场监督管理局特此温馨提示。
一、针对市民的食品安全风险提示
（一）野菜采摘与食用风险
1.谨慎辨别，科学采食。春季野菜种类繁多，但毒芹、苍耳、石蒜、曼陀罗、断肠草等有毒植物易与可食用
027-87841330