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实验揭秘：水蜜桃的“美味密码”
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-18
近期，大量的水蜜桃迎来上市。乳黄色的果皮，带有淡红霞，口感甘甜、多汁，让人一口倾心、念念不忘。但水蜜桃“娇嫩”，容易“磕伤”。那么，水蜜桃果肉磕伤褐变后还能吃吗？一起来看宁海县市场监管局的这个实验↓
褐变原理：水蜜桃果肉富含多酚类物质（如儿茶素、花青素）。当表皮因磕碰破裂，氧气进入果肉，在多酚氧化酶（PPO）催化下发生氧化反应，生成深色醌类物质，导致果肉呈现棕褐色。
模拟
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宿州市启动学校食堂暑期“焕新”行动，筑牢校园食品安全屏障
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-18
为切实解决部分中小学校食堂存在的加工经营场所布局不合理、功能间（区）缺失、基础设施老旧等问题，市市场监管局联合市教体局印发《通知》，决定利用暑假窗口期开展中小学校食堂基础设施升级改造工作，全力提升校园食品安全“硬环境”，筑牢校园食品安全防线。
一、精准把脉，全面排查建立改造清单
聚焦中小学校食堂操作区布局不合理、设备老旧、功能间（区）缺失、基础设施不完善及卫生环境脏乱差等
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河南省市场监管局召开全省连锁食品经营企业总部和重点食品市场行政指导会
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-18
为深入推进农村假冒伪劣食品集中整治工作，7月17日，河南省市场监管局组织召开全省连锁食品经营企业总部和重点食品市场行政指导会。省局党组成员、副局长庆凌出席会议并讲话。
会议指出
全省连锁食品经营企业和重点食品市场作为群众食品消费的重要渠道，在保障食品供应、促进消费流通等方面作出了很大贡献。近年来，全省食品经营企业食品安全管理能力不断提升，食品经营行为持续规范，但部分企业仍
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食品集中配送行业标准顺利通过预审查
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-18
按照《市场监管行业标准制定管理实施细则》要求，市场监管行业标准《食品集中配送服务规范》（计划号：2023MR0022），于2025年7月15日在重庆召开预审查会。会议由重庆市质量和标准化研究院主办、重庆市质量协会承办。重庆市市场监督管理局食品生产安全监督管理处彭川处长、标准化处陈毅同副处长参会，并发言指导标准预审工作。
市场监管行业标准预审查是确保标准科学性、适用性和规范性的重要
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答复|关于推进预制菜产业健康发展的建议
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-18
省商务厅关于省十四届人大三次会议第26号建议的答复
余姗姗代表：
您提出的《关于推进预制菜产业健康发展的建议》收悉。感谢您对我省预制菜产业工作的关心和支持。现就建议提出的有关问题答复如下：
一、贵州省预制菜产业发展现状
截至2024年12月31日，贵州省已取得食品生产许可且在有效期内的预制菜食品生产企业309家，其中贵阳贵安38家，遵义91家，六盘水25
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答复|关于支持广西容县建设国家现代农业产业园推动容县沙田柚产业一二三产融合发展的建议
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-18
对十四届全国人大三次会议第5046号建议的答复摘要
潘文道代表：
您提出的关于支持广西容县建设国家现代农业产业园推动容县沙田柚产业一二三产融合发展的建议收悉。经商国家发展改革委、财政部，现答复如下：
一、关于支持建设现代农业产业园项目
近年来，农业农村部高度重视现代农业产业园项目建设工作，深入贯彻党中央、国务院决策部署，强化政策支持，优化指导服务，引领带
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答复|关于支持湖北省咸宁市蔬菜产业高质量发展的建议
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-18
对十四届全国人大三次会议第3905号建议的答复摘要
杨军代表：
您提出的关于支持湖北省咸宁市蔬菜产业高质量发展的建议收悉。经商工业和信息化部，现答复如下：
一、关于支持建设现代农业产业园项目
近年来，农业农村部高度重视现代农业产业园项目建设工作，会同有关部门强化政策支持，优化指导服务，引领带动农业高质量发展。一是加大财政支持。2017—2025年，农业农
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答复|关于支持宁波整市建设国家级现代农业产业园的建议
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-18
对十四届全国人大三次会议第5358号建议的答复摘要
陈淑芳代表：
您提出的关于支持宁波整市建设国家级现代农业产业园的建议收悉。经商国家发展改革委、自然资源部、金融监管总局、财政部，现答复如下：
一、关于支持宁波整市建设国家级现代农业产业园
近年来，农业农村部高度重视现代农业产业园建设工作，强化政策支持，优化指导服务，扎实推进现代农业产业园建设，引领带动农
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铜陵市消保委发布高温天气餐饮食品消费提示
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-18
高温天气来临，微生物繁殖速度加快，食品更容易腐败变质，要更加关注饮食安全。市消保委特别提醒广大消费者，高温天气需重点关注以下事项：
外出就餐：警惕“高温加速变质”
外出就餐应选择卫生环境良好的餐饮场所，远离卫生条件差，加工场所简陋的流动摊贩。夏季是食物中毒的高发季节，要谨慎食用露天摆放的凉拌菜、生食海产品等高风险食品。聚餐剩余食物打包后及时冷藏，若在高温下放置时间久了最
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植物糖转运蛋白进化与功能多样性被揭示
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-18
近日，中国农业科学院棉花研究所棉花高产育种创新团队系统解析了SWEET糖转运蛋白在绿色植物中的起源、进化过程及功能分化，明确该蛋白的进化轨迹及功能多样性。相关研究成果发表在《植物杂志（The Plant Journal）》上。
SWEET糖转运蛋白在植物中负责跨膜转运糖，参与植物生长发育和胁迫响应过程。利用分子生物学技术，通过精准调控该蛋白进而控制糖的分配，可以实现作物高产、抗逆
027-87841330