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答复|现在四川省内白酒小作坊能否生产预包装白酒？
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-10-21
来信内容：
2015年10月1日开始施行的《四川省酒类管理条例》规定了白酒生产加工小作坊禁止生产预包装酒类，但2023年9月1日开始施行的《四川省食品安全条例》对小作坊生产预包装食品有相应的规定，请问现在小作坊能否生产预包装白酒（有小作坊相关信息的瓶装酒）？《四川省酒类管理条例》下一步是否修订删除小作坊禁止生产预包装酒类的规定？
办理进程：已办结办理时间：2025-10
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答复|在湖南省管辖范围内经营售卖牛肉、羊肉、猪肉是否要取得两证一标
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-10-21
办件内容：
领导上午好，根据相关法律规定，在湖南省管辖范围内经营售卖牛肉、羊肉、猪肉是否要取得《动物检疫合格证明》、《肉品品质检验合格证》和《动物产品检疫验讫标》三样材料，如果只取得其中一样，是否能够销售，销售了是否违反第三十四条 禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：（八）未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品。谢谢领导回答。
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以案说法｜经营无合法来源奔富红酒，商家被罚！
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-10-21
红酒市场潜藏陷阱！购买红酒时，您是否关注过标签和来源证明？某商家因销售无合法来源奔富红酒，标签缺失、证明文件全无，被没收违法所得并罚款。这种行为不仅违反《食品安全法》，还触犯反走私规定。
案情介绍
近日，我局接到举报，反映当事人经营奔富红酒无合法来源，我局执法人员随即展开调查。经查当事人2023年12月、2025年1月分别从杭州某食品有限公司购入奔富红酒用于销售，其中部分
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【拍案说法】“鲜”河鲀下肚险丧命！摊主违规售卖被处罚！
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-10-21
河鲀虽味美，却身藏剧毒！国家早已明令禁止经营，市场监管部门也连年宣传、再三警示。然而，仍有个别市民心存侥幸，认为“处理干净就没事”，违规销售、食用野生河鲀，严重威胁生命健康。
01 案例直击
2025年1月，赵某因食用河鲀后出现口舌发麻、急性呼吸衰竭等中毒症状，被紧急送往医院抢救，经初步诊断为河鲀中毒。
县市场监管局接到反映后立即展开调查，在患者家中查获了食余河鲀
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奶及奶制品——聚焦“一老一小”的科学选择与饮用指南
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-10-21
奶类是营养价值极高的天然食品，富含优质蛋白质、易吸收的钙、维生素B2等多种营养素。《中国居民膳食指南（2022）》明确建议“吃各种各样的奶制品，摄入量相当于每天300ml以上液态奶”。然而，在不同生命周期中，人对营养的需求存在显著差异。“一老一小”作为营养不良的高发人群，其奶制品摄入面临着挑选不当、饮用量不足、误区频现等问题。本文旨在深入解读膳食指南，为儿童和老年人提供有针对性的奶制品消
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食品领域2025年云南省国际联合研发中心拟立项项目公示
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-10-21
食品伙伴网讯 近日，云南省科技厅公示了2025年云南省国际联合研发中心拟立项项目，其中，食品领域有4项，公示期为5个工作日（2025年10月17日—10月23日）。
食品领域2025年云南省国际联合研发中心拟立项项目
序号
项目名称
项目
负责人
申报单位
起止
年限
立项建议
8
云南省甘薯澜湄区域国际联合研发中心
张 磊
云南省农业科学院经济作物研究所
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“烘干神器”开进田间 雨天抢粮不用愁了
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-10-21
10月11日，在河南省信阳市罗山县召开的粮食应急抢烘装备演示会上，由农业农村部南京农业机械化研究所联合中国农业科学院农产品加工所等相关单位企业研发的5HYNK-9350 型移动式燃油烘干机正式亮相，该机具“快转移、高效率、低成本”，为黄淮海地区连阴雨天气下的秋粮抢烘提供了“硬核”解决方案。
近期，黄淮海地区遭遇持续连阴雨天气，秋粮收获后水分含量偏高，若不能及时烘干极易发生霉变、发
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用基因“闸门”控制玉米叶酸转化
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-10-21
近日，中国农业科学院生物技术研究所作物代谢调控与营养强化创新团队联合国内高校和科研单位，发现叶酸代谢新的分支途径，其关键基因能有效控制活性叶酸的积累，为高叶酸玉米分子育种提供新靶点。相关研究成果发表在《先进科学（Advanced Science）》上。
目前，叶酸缺乏症是一个全球性的公共健康问题。通过分子标记辅助高叶酸作物育种能快速有效地实现叶酸生物强化，有效改善叶酸缺乏症状。
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新型抗氧化包装材料助力生鲜肉保鲜
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-10-21
近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队研发出一种具有优异抗氧化功能的新型生物基包装材料，可显著延长生鲜猪肉的货架期。相关研究成果发表在《食品化学（Food Chemistry）》上。
生鲜肉在贮运过程中易发生脂质氧化，导致色泽劣变、异味产生、营养价值降低，而传统石油基包装材料又难以降解。
该研究采用自组装技术，将天然多酚槲皮素由分散性较差的原始状态
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科学家解析啤酒花生成手性α-苦味酸分子机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-10-21
啤酒花是重要的经济作物。萜类化合物赋予啤酒独特的香气，α-苦味酸赋予啤酒标志性的苦味。虽然α-苦味酸的上游合成途径早已被解析，其催化最后一步反应的关键酶，α-苦味酸合成酶（BAS）候选基因也在十余年前被提出，但其具体功能一直未得到实验证实。
针对这一长期悬而未决的科学问题，中国科学院遗传与发育生物学研究所王国栋研究组，在系统整合前期研究成果的基础上，开发了能够区分手性α-苦味酸（
027-87841330