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致淮南市餐饮服务提供者的提醒建议函
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-11-07
复用餐（饮）具是盛放或取用直接入口食品的可重复使用的器具，其卫生状况直接关乎群众的身体健康和生命安全，社会关注度高。为保障餐饮服务提供者使用的复用餐（饮）具符合规定要求，现提醒建议如下：
一、落实主体责任。严格落实《食品安全法》及其实施条例、《安徽省食品安全条例》等法律法规，强化主体责任意识，及时排查、消除食品安全风险隐患。对自行清洗消毒的餐饮服务提供者应严格执行“除渣、浸泡、清
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衡水市市场监督管理局桃城区分局以“三大举措”推进学校食堂食品安全快检室建设
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-11-07
食品安全关乎校园师生健康，衡水市市场监督管理局桃城区分局以“筑牢校园食安防线”为目标，试点推进“学校食堂食品安全快检全覆盖”，通过三大关键举措打造可复制的校园食安保障模式，成效显著。
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聚焦源头管控
打造标准化“食安检测阵地”
聚焦源头管控，全区34所中小学积极推进快检室建设：配置专业快检设备，制定标准化检测制度与操作流程；根据就餐人数动态调整快检频次
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香港食安中心跟进怀疑违反《食物安全命令》日本进口水产品
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-11-07
香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）十一月六日公布，中心检查日本进口食品时，发现当中有来自受管制县份的水产品，怀疑违反相关《食物安全命令》，涉事产品已被中心封存，没有流出市面，中心正跟进事件。
中心发言人说：「中心检查相关日本进口食品批次时，发现六箱于《命令》发出后在千叶县制造的冷藏鱼干，有关进口商涉嫌违反相关《命令》。」
根据该《命令》，凡源自日本东京、福岛、茨城、
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从“农产品”突破至“蜜饯”！全国首个二氧化硫胶体金快检团体标准发布
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-11-07
最新消息，《蜜饯中二氧化硫的快速定性检测 胶体金免疫层析法》（T/HZQT 0013-2025）团体标准正式发布。该标准由杭州市市场监管局、临平区市场监管局、第三方检测机构及临平区蜜饯行业协会等多家单位共同制定，是全国首个采用胶体金层析技术的蜜饯二氧化硫快检方法。
为着力解决我市蜜饯生产企业二氧化硫超标的风险难题，2024年以来，杭州市市场监管局牵头研发“蜜饯二氧化硫快检技术”，
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香港食安中心：爱尔兰卡尔洛郡禽肉及禽类产品暂停进口
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-11-07
香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）十一月六日宣布，因应世界动物卫生组织通报，指爱尔兰卡尔洛郡爆发高致病性H5N1禽流感，中心即时指示业界暂停从该地区进口禽肉及禽类产品，以保障本港公众健康。
中心发言人说，香港目前与爱尔兰只建立禽肉进口机制，并无禽蛋进口机制。根据政府统计处的资料，本港今年首九个月从爱尔兰进口约二十公吨冷藏禽肉。
发言人说：「中心已就事件联络爱尔兰当局
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重庆检出14批次不合格食品，有挂面、泡卤凤爪、蜜薯等
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-11-07
食品伙伴网讯 11月6日，重庆市市场监督管理局发布最新一期食品安全抽检通告，检出不合格食品14批次。
2批次食品检出质量指标问题
2批次食品检出质量指标问题，分别为丰都县庆杰生活超市销售的、标称安徽梦缘食品有限公司生产的素食麻片椒盐味饼干（普通型韧性饼干），过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；云阳县甄好生活超市销售的、标称重庆籽谊佳食品有限公司生产的一品瓜子
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答复|制作高丽参蜜属于什么行为
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-11-07
咨询内容：
请问，将人参经过或不经过软化，装入玻璃罐，倒入蜂蜜制成，这种制作行为属于什么行为，形成的成品属于食品还是农产品。
答复内容：
您好！您咨询的问题已收悉，现回复如下：
根据市场监管总局食品生产司编著的《食品生产许可管理办法条例释义》，食品生产是指在固定的厂房（场所），使用加工设备和设施，按照一定的工艺流程，加工、制作、分装用于销售的食品的行为。
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海东市市场监管局以查代训强能力精准护航餐饮食品安全
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-11-07
为切实提升餐饮服务单位食品安全管理水平与基层执法人员监管能力，近日，海东市市场监管局创新监管模式，在全市餐饮环节开展“以查代训”专项行动，以“检查+培训+答疑+实操”的组合方式，实现监管效能与行业规范水平双提升。
本次行动聚焦餐饮单位食品安全关键领域，选取商圈餐饮集中区、学校食堂等重点场所作为现场教学点，组织辖区餐饮单位负责人、食品安全管理人员及基层执法人员共同参与。由市局执法人
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贵州省市场监督管理局公布2025年“守护消费”铁拳行动典型案例（第二批）
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-11-07
2025年以来，贵州省市场监督管理局以优化消费环境、保障消费者权益为核心，重点围绕社会关切、群众关心、舆论关注，以“打假、处劣、治虚、惩弊”为主攻方向，紧盯民生商品以假充真、以次充好、侵权假冒、缺斤短两等违法行为开展执法行动，取得阶段性成效。今年前三季度，全省市场监管部门共查处“守护消费”相关案件9009件，案值2380万元，罚没2884万元。现公布第二批典型案例。食品领域案例如下：
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今日导读：天津一餐馆后厨员工在锅里洗扫把 市监局：属实；武汉一高校推出创新菜葡萄炒猪肝；“第一批奶皮子糖葫芦受害者现身”上热搜（2025年11月07日）
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-11-07
天津一餐馆后厨员工在锅里洗扫把 市监局：属实
11月5日，天津市河西区一家餐馆后厨人员在锅里洗扫把的监控被传出。监控显示，这名后厨人员先用扫把打扫灶台，随后在炒菜的锅里洗扫把，然后再用扫把清理灶台。11月6日，涉事餐馆负责人表示，后厨有专用刷灶台的刷子，涉事员工新入职不熟悉工作用品，餐馆将更换后厨厨具，并加强员工培训，餐馆目前已关店。11月7日，从该餐馆所属市场监督管理所获悉，监
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