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一文读懂 | 蜡样芽孢杆菌的科学预防方法
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-18
蜡样芽孢杆菌，是一种常见的食品安全“隐形威胁”，常常潜伏在日常食物中，可能给健康带来隐患。它到底是什么？会造成哪些危害？生活中该如何做好预防？今天我们就一次性把这些问题讲清楚。
什么是蜡样芽孢杆菌？
蜡样芽孢杆菌是一种革兰氏阳性、可产生芽胞的兼性厌氧型细菌。它广泛存在于自然界中，常见于土壤、灰尘以及各类生鲜食材（如大米、肉类、蔬菜）表面。它的特点是能形成具有致密的多层结构
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“黑龙江省玉米产业技术协同创新推广体系年终总结暨专家年度考评会议”在哈尔滨市顺利召开
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-18
2025年12月31日，“黑龙江省玉米产业技术协同创新推广体系年终总结暨专家年度考评会议”在东北农业大学农学院二楼多功能厅召开。省农业农村厅科技处副处长王佳奇、东北农业大学科技处处长王子龙、农学院院长辛大伟及玉米产业技术体系相关专家等40余人线上线下相结合方式参加了会议，会议由体系首席专家王振华教授主持。
会上，王振华教授围绕玉米产业体系2025年的重点工作，从体系建设、年度指标
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食品资讯一周热闻（2026.1.11—1.17）
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-17
回眸过去的一周，哪些食品行业动态值得重点关注？食品伙伴网食品资讯一周热闻（2026.1.11—1.17）带您了解食品行业热点。
一、国内热闻
1.通知·公告
《市场监督管理投诉举报处理办法》公布 自2026年4月15日起施行|答记者问
为了规范市场监督管理投诉举报处理工作，保护自然人、法人或者其他组织合法权益，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》《中华人民共和国消费者权益保护法
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临泽县沙河镇市场监管所开展大中型超市食品安全约谈
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-17
1月8日，临泽县沙河镇市场监管所对城区9家大中型超市负责人开展约谈培训，以培训促自律，以约谈促规范。
通报了近期超市涉及的食品安全投诉情况，就多次、反复投诉的价格、标签标识、执行标准等问题对超市负责人进行告诫，对超市可能存在的风险隐患进行了分析研判，并结合“春节”节假日期间加强食品安全监管、落实企业主体责任提出具体要求。签订《大中型超市责任约谈暨经营者承诺书》，听取各超市负责人对
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上海检出5批次不合格食品，有荠菜小馄饨、黄瓜等
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-17
食品伙伴网讯 1月14日，上海市市场监督管理局发布2026年第2期省级食品安全抽检信息，检出5批次不合格食品，不合格样品为食用农产品1批次、速冻食品1批次、特殊膳食食品1批次、调味品2批次。
1批次食品检出农药残留超标，为上海市普陀区付德孙蔬菜店（个体工商户）销售的黄瓜，毒死蜱不合格。
毒死蜱是一种硫代磷酸酯类有机磷杀虫剂，具有良好的触杀、胃毒和熏蒸作用。少量的残留不会引
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关乎骨关节健康！市场监管总局发布首个保健食品新功能
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-17
近日，市场监管总局发布《允许保健食品声称的保健功能目录 有助于维持骨关节健康（缓解疼痛或僵硬/缓解软骨损伤）》。这是《保健食品原料目录与保健功能目录管理办法》和《保健食品新功能及产品技术评价实施细则（试行）》发布后，第一个纳入保健功能目录的保健食品新功能，标志着我国保健食品新的功能声称及相应产品市场准入迈出新步伐，市场监管总局深化保健食品注册备案制度改革取得新成效。
随着我国人口
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山丹县清泉镇开展食品生产企业、小作坊食品安全培训约谈
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-17
近日，山丹县清泉镇市场监管所紧扣食品安全专项整治“回头看”工作要求，召开食品生产企业及小作坊约谈培训会。辖区13家食用油生产企业、6家其他食品生产企业以及7家小作坊的52名负责人及食品安全总监全部参会。
前期针对本地食用植物油生产核心领域，开展拉网式、全覆盖排查。此次专项行动累计完成食用油抽检31批次，抽检结果全部合格。同时，对前期风险抽检中发现问题的5家生产企业开展“二次上门”
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为直播电商食品“划红线 立规矩” 这场发布会信息量很大！
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-17
1月16日下午，市场监管总局召开食品安全专题新闻发布会。以下为发布会文字实录：
市场监管总局新闻发言人、新闻宣传司司长王秋苹：
女士们、先生们，媒体朋友们，大家下午好！欢迎各位在这崭新的年份，齐聚市场监管总局2026年首场食品安全专题新闻发布会！
新年新气象，监管新作为。食品安全，是民生幸福的基石，是千家万户的牵挂。直播带货，方兴未艾；线上消费，如火如荼；舌尖安全
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食安风云：2025食品安全热点回顾
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-17
食品伙伴网讯 2025年，食安风云不断，从违规添加、虚假宣传到原料造假，再到校园餐管理漏洞，一系列食安热点事件不仅暴露出产业链条中存在的风险隐患与企业诚信责任的缺失，也引发了消费者对食品安全的担忧，从另一角度也展现了监管体系的持续完善与社会共治的逐步深化。食品伙伴网将对2025年发生的几起典型食品安全事件简单描述与分析，希望能为大众理解当前食品安全形势提供参考。
食品真实性与合
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株洲市荷塘区：“黄牌”警告！年关将至严查“缺斤短两”
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-17
近日，株洲市荷塘区市场监管局对中南蔬菜批发市场内两家“缺斤短两”商户立案调查。
1月11日，中南蔬菜批发市场工作人员接到群众反映，市场内一家售鱼摊位和一家售鸡摊位涉嫌使用具有作弊功能的电子计价秤。工作人员依据市场计量管理“三项制度”规定，到现场核实处置。经协调，其中一户经营者依据《中华人民共和国消费者权益保护法》相关规定，向消费者赔偿500元；另一户则由市场管理方先行赔付消费者5
027-87841330