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湖南省农业科学院薯类团队在甘薯紫色基因资源研究中取得重要进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-26
近日，湖南省农业科学院作物研究所联合岳麓山实验室、中国农业科学院甘薯研究中心，在Theoretical and Applied Genetics发表了题为 “IbMYB1-4 positively regulates purple stem and influences leaf color via dosage effect of gene expression in sweetpot
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中国热科院在木薯茉莉酸通路介导的抗螨性机制研究方面取得新进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-26
近日，中国热科院环植所热带果蔬害虫研究团队在木薯茉莉酸（JA）通路介导的抗螨性机制研究方面取得新进展。鉴定解析了木薯脂氧合酶基因家族，明确 MeLOX12 作为茉莉酸合成关键限速酶，揭示了MeLOX12 通过JA介导通路调控木薯抗二斑叶螨的分子机制，为木薯抗螨分子育种和绿色防控提供了重要理论依据与基因资源。
二斑叶螨是木薯主产区普遍严重发生危害的重大危险性有害生物，当前主要依赖药
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中国热科院在糖转运蛋白调控抗逆方面取得新进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-26
近日，中国热科院生物所甘蔗研究中心基因资源挖掘与利用团队在糖转运蛋白调控机理方面取得新进展，研究团队系统梳理了液泡膜转运蛋白在栽培种、野生种等基因组分布情况，着重探讨了糖转运蛋白在逆境响应中的作用。
本研究通过生物信息学分析鉴定了37个ShSUT基因。系统发育分类将其分为三个主要分支，并通过保守基序和基因结构支持其进化关系。启动子分析揭示了15个与激素响应、胁迫、发育和光调控相关
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国家重点研发计划中国-东盟战略性科技创新合作重点专项项目启动会在海口召开
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-26
1月19-21日，由中国农业科学院植物保护研究所牵头承担的国家重点研发计划战略性科技创新合作重点专项“中国-东盟作物重大病虫害可持续防控体系研发与应用”项目启动会在海口顺利召开。来自全国10家科研单位、农业企业及国际组织的30余位代表参加会议，共同探讨了项目实施方案，并对工作安排进行了部署。
会议邀请中国科学院动物研究所张润志研究员、全国农业技术推广服务中心病虫害测报处处长曾娟、
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中国农业科学院植保所和湖南农业大学合作揭示E3泛素连接酶调控Rab GTP酶稳态介导的水稻免疫机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-26
近日，中国农业科学院植物保护研究所作物病原生物功能基因组研究创新团队联合湖南农业大学在植物学报（Journal of Integrative Plant Biology）上发表了题为“E3 ubiquitin ligase mediated degradation of Rab GTPase suppresses an MAPKK and activates immunity in ri
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吴孔明院士在三亚崖州湾指导豇豆病虫害绿色防控与迁飞害虫监测工作
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-26
2026年1月15日，三亚崖州科技城阳光明媚，试验田暖意融融。在中国农业科学院植物保护研究所的豇豆试验田里，吴孔明院士与一线科研人员正就豇豆病虫害绿色防控技术进行深入交流。该试验田为豇豆重茬地块，2025年夏季种植前经过了土壤消毒处理，目前豇豆长势喜人；而与之形成对比的邻近其他农户种植地块，因受土传病害影响已出现大面积枯萎。
吴院士一直非常牵挂豇豆的安全生产问题。他走进田间地头，
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中国农业科学院植保所揭示小麦非寄主抗性介导的广谱抗虫新机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-26
近日，粮食作物害虫监测与控制创新团队小麦害虫课题组在International Journal of Biological Macromolecules（IF=8.5）发表了题为“Induced Bowman-Birk trypsin inhibitor TaBBTI-1 in wheat during poor-host interactions with aphids confers
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粮油减损团队解析肠道菌群失调在呕吐毒素诱发肝脏毒性中的核心机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-26
近日，中国农业科学院农产品加工研究所粮油减损与真菌毒素防控创新团队解析了肠道菌群失调在呕吐毒素（DON）诱发肝脏毒性中的核心机制，相关研究成果发表在国际期刊《前沿研究杂志（Journal of Advanced Research）》（JCR一区，IF:13）上。加工所靳婧副研究员与2022级硕士研究生李放放为论文共同第一作者，邢福国研究员为通讯作者。
DON是由镰刀菌属产生的一类
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肉品加工团队揭示了羊肉加工过程中结构相转变驱动脂源性挥发性风味的形成机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-26
近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队揭示了羊肉加工过程中结构相转变驱动脂源性挥发性风味形成的机制，相关成果在线发表于《Food Chemistry》（JCR一区，IF=9.8）上。加工所2022级博士生徐乐为论文第一作者，张德权研究员和陈丽研究员为共同通讯作者。
脂源性挥发性风味化合物是熟制肉类特征香气的重要来源，其含量和组成直接影响肉制品的风味品质与消
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优质功能畜产品创新团队系统解析鸽蛋风味组成及其形成途径
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-26
近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所优质功能畜产品创新团队围绕白羽王鸽蛋的风味品质开展系统研究，解析了其独特风味的形成途径，揭示了特征挥发性风味物质及其脂溶性和水溶性前体来源。相关研究成果发表于《食品化学（Food Chemistry）》。
鸽蛋因其营养价值高、滋补属性突出，被誉为“动物人参”，在功能食品和高端滋补品领域具有重要潜力。然而，相较于鸡蛋等常见禽蛋，鸽蛋的风味特征及
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