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新型肉品新鲜度智能检测技术
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-04-16
近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队通过自动化识别卤素掺杂碳点荧光信号变化，研发了一种新型肉品新鲜度智能检测技术。相关成果发表于《今日纳米（Nano Today）》。
冷鲜肉在储运过程中易发生腐败变质。传统检测技术依赖实验室设备，存在耗时长、成本高的问题。
针对这一难题，团队以腐胺、尸胺等肉品腐败的特征性标志物生物胺为检测靶标，采用氯、溴等卤素原
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中国水产科学研究院东海所起草的《南极磷虾船上冷冻加工操作规程》地方标准发布
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-04-16
近日，中国水产科学研究院东海水产研究所牵头制定的《南极磷虾船上冷冻加工操作规程》（DB31/T 1536-2025）经上海市市场监督管理局批准正式发布，将于2025年6月1日起实施。
文件规定了南极磷虾（Euphausiasuperba）船上冷冻加工的基本要求、暂存、称重装盘、速冻、包装与标识、冷冻贮藏和档案记录与管理等技术内容。
该标准是首个针对南极磷虾海上加工环节的技
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《海带 种藻和苗种》等7项国家标准审查会召开
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-04-16
4月1日，受农业农村部农产品质量安全监管司及渔业渔政管理局委托，全国水产标准化技术委员会、全国水产标准化技术委员会海水养殖分技术委员会（以下简称“海养分技委”）采取线上线下相结合的方式在青岛召开《眼斑拟石首鱼》《三疣梭子蟹》《栉孔扇贝 亲贝和苗种》《黑鲷 亲鱼和苗种》《中国对虾 亲虾和苗种》《海带 种藻和苗种》《海水虾类育苗水质要求》等7项国家标准审查会。全国水产标准化技术委员会秘书处、
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中国水产科学研究院东海所“绿鳍马面鲀全人工繁育与养殖技术及应用示范”通过科技成果评价
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-04-16
2025年4月9日，中国水产学会组织相关领域专家组成评价专家组在南京对中国水产科学研究院东海水产研究所牵头完成的“绿鳍马面鲀全人工繁育与养殖技术及应用示范”成果进行科技评价。
评价专家组听取了项目组汇报，查阅了相关材料，经质询讨论，一致认为该成果在绿鳍马面鲀生殖调控、全人工繁殖、苗种培育及“陆基工厂化+深海网箱”接力养殖模式等方面取得系列创新成果，效益显著，总体达到国际先进水平。
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黑龙江所“北方寒冷地区大水面渔业增殖与水生生物资源养护技术”入选2025年黑龙江省农业主推技术
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-04-16
近日，黑龙江省农业农村厅公布了68项“2025年黑龙江省农业主推技术”，黑龙江所渔业生态环境研究室研发的“北方寒冷地区大水面渔业增殖与水生生物资源养护技术”作为唯一一项鱼类增养殖技术入选其中。
该技术主要针对湖库生境退化、单位鱼产力不高、土著鱼类资源衰退等制约东北寒冷地区渔业健康发展的问题，研究团队通过大量的调查数据，摸清了导致问题的主要因素，探索了生境修复和增殖方法，集成和再创
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黑龙江所“莫那匹拉韦抗传染性造血器官坏死病毒的作用”研究取得新进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-04-16
由黑龙江所冷水性鱼类病害防控创新团队开展“莫那匹拉韦（Molnupiravir）抗传染性造血器官坏死病毒的作用”研究取得新进展，相关成果“In vitro and in vivo antiviral effect of molnupiravir against infectious hematopoietic necrosis virus”发表在JCR 1区期刊《Aquaculture》
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中国质量检验检测科学研究院牵头制定的团体标准正式发布—HACCP理论在食品检测质量管理中的创新实践
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-04-16
近日，由中国质量检验检测科学研究院牵头制定的中国标准化协会团体标准《食品检测质量分析与关键控制点体系通用要求》（T/CAS 1038-2025）正式发布。作为国内外首个将HACCP理念引入食品检测质量管理领域的标准规范，该标准创新性地将HACCP七项原理应用于食品检测质量管理中，通过科学识别检测全流程中的关键质量风险点，建立相应的控制措施和监控系统，构建预防性检测质量管理体系，实现“过程
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坦桑尼亚制定黑胡椒和白胡椒标准
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-04-16
2025年4月8日，坦桑尼亚标准局发布文件，制订黑胡椒和白胡椒(整粒或磨碎)标准。主要内容：
范围:规定黑胡椒和白胡椒的要求、取样和测试方法；
术语和定义:磨碎的胡椒，指通过研磨白胡椒或黑胡椒浆果获得的胡椒碎/胡椒粉，不得添加任何杂质；
一般要求:无异物异味，白胡椒应略微辛辣；
特殊要求:农药残留不得超过食品法典农药残留在线数据库中规定的最大残留限量、重
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挪威拟修订饮用水中全氟和多氟化合物的最高限值
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-04-16
2025年4月9日，挪威食品安全局发布《饮用水法规》草案咨询公众意见，意见反馈期为2025年4月9日至2025年8月31日。
主要内容：草案建议通过修订法规附件1，将全氟辛烷磺酸(PFOS)、全氟辛酸(PFOA)全氟壬酸(PFNA)、全氟己烷磺酸(PFHxS9)4种PFAS总和的限值设定为4ng/l。该拟议变更将从2026年1月1日起适用。
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美国拟对非即食面包鸡肉产品展开验证性抽样
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-04-16
2025年4月10日，美国食品安全检验局(FSIS)宣布拟对非即食面包鸡肉产品展开验证性抽样，主要涉及对非即食面包鸡肉产品沙氏菌抽样，以及要求相关企业重新评估其危害分析和关键控制点（HACCP）计划，以上两项工作开始日期均为2025年11月3日。
FSIS认为，非即食面包鸡肉产品沙门氏菌含量为1菌落单位(CFU)/克或更高则是假冒食品，FSIS将实施验证程序，包括对生产非即食面
027-87841330