-
中国裹粉或面包屑鱼片市场销量将以1.9%的复合年增长率增长
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-30
来自SeafoodMedia消息，受消费者强烈偏好的推动，中国裹粉或面包屑鱼片市场在未来十年有望保持稳定增长。
IndexBox发布的一份新报告预测，从2024年到2035年，该市场的销量将以1.9%的复合年增长率(CAGR)增长，而销售额将以2.2%的复合年增长率增长，预计到2035年底，销量将达到140万吨，销售额将达到57亿美元。
在中国，裹粉鱼片的消费量已连续六
-
陕西省市场监管局服务型执法优秀实践案例（第二批）
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-30
陕西省市场监管局自全面推行服务型执法以来，形成了一批助力企业发展、护航营商环境的典型案例。现公布2起综合运用普法宣传、为企帮扶、首违不罚、依法减轻和不予处罚服务型执法模式的优秀实践案例。
延安对某餐饮店未在某网络交易平台对外公示证照不予处罚案
01
基本案情
延安市市场监管综合执法支队执法人员在陕西省网络交易智慧监管平台巡查时发现，属地宝塔区某餐饮店在某网
-
关于荔枝安全食用的消费提示
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-30
近期，是荔枝成熟的最好时节。“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，苏轼笔下对荔枝的喜爱，穿越千年依然令如今的人们回味无穷。荔枝果肉莹白、满口香甜，是老百姓非常喜欢的一种水果。
然而，我们在品尝甜蜜时，不得不面对一个现实问题——荔枝中农药残留超标的风险。近段时间，有关荔枝中农药残留的风险日渐增多，荔枝作为一种广受欢迎的水果，其生产过程中容易出现霜疫霜病，易受蒂蛀虫、蝽象等害虫侵袭，部
-
衡水市市场监督管理局桃城区分局开展商超预包装食品安全专项检查
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-30
为切实保障人民群众“舌尖上的安全”，进一步规范商超食品经营市场秩序，近期，衡水市市场监督管理局桃城区分局组织开展商超食品安全专项检查，全力筑牢食品安全防线。
执法人员以超市、便利店等为重点检查对象，覆盖城区、乡镇等多个区域，聚焦食品标签标识、储存条件等关键环节开展预包装食品安全隐患排查。一是检查食品包装上的生产日期、保质期、配料表、生产许可证编号、厂名厂址等标识信息是否清晰规范，
-
市场监管科普丨守护“菜篮子”安全！太原食用农产品快速检测全解读
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-30
1
什么是食用农产品快速检测
食用农产品快速检测，指的是在短时间内，采用简单、便捷的方法对食用农产品中的农药残留、兽药残留、重金属、微生物等危害人体健康的物质进行定性或半定量检测。
它就像是农产品安全的“快速筛查员”，能在农产品进入市场销售前，初步判断其是否存在安全风险，为消费者的 “菜篮子”“果盘子” 筑起一道重要防线。与传统实验室检测相比，快速检测不需要复杂的
-
休闲水产品 - 带籽鱿鱼仔的加工工艺
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-30
鱿鱼仔是一款海味产品：精选优质鱿鱼和鳕鱼籽，经过高温蒸煮等匠心工艺制作，一口下去，爆汁Q弹又劲道，口感丰富真的太好吃了。
工艺流程
原料处理→水煮沥干→制作馅料→填充→高压处理→包装杀菌→装箱储运
加工工艺
01
原料处理
选择新鲜或者冷冻鱿鱼作为生产原料，解冻后的鱿鱼温度控制0-5℃。
去除鱿鱼内脏、软骨，鱿鱼头和鱿鱼筒分开，清洗
-
基于超快速气相电子鼻与 GC–FID/Qtof 联用鉴定阿胶中关键香气化合物的研究
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-30
阿胶是以驴皮为主要原料，辅以黄酒、糖、大豆油等药材经熬制而成的传统滋补食品和中药成分，作为传统中药瑰宝，其独特的香气历来是评判品质优劣的重要指标。不同品质的阿胶通常存在显著的气味差异，不仅影响消费者的感官体验，更反映产品在生产地、原料、水质和工艺等方面的不同。本研究结合感官评估、超快速气相电子鼻和气相色谱-飞行离子质谱（GC–FID/Qtof）技术，对不同品牌阿胶的挥发性物质进行全面评估
-
新方法可绿色高效制备食品特征风味酯
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-30
近日，中国农业科学院油料作物研究所油料品质化学与加工利用创新团队构建了一种高活性固定化酶催化剂，实现了食品特征风味酯的绿色高效制备。相关研究成果发表在《美国农业与食品化学（Journal of Agriculture and Food Chemistry）》上。
酯类化合物具有花香、果香等怡人香气，是白酒、饮料等食品的重要风味物质，包括戊酸乙酯、己酸乙酯、庚酸乙酯等，其定向制备受
-
蚜虫抵御哺乳动物的“热力警报”策略
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-30
近日，中国农业科学院植物保护研究所抗虫功能基因研究与利用创新团队阐明了蚜虫通过瞬时受体电位锚蛋白1（TRPA1）通道感知哺乳动物呼出的热气流、从而实现高效逃逸行为的分子机制，为理解昆虫对环境温度的适应性进化提供了新视角。相关研究成果发表在《中国科学：生命科学（Science China-Life Sciences）》上。
蚜虫对环境温度变化极为敏感，可通过“预接触逃逸行为”感知哺
-
智能活性包装助力畜产品防腐保鲜
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-30
近日，中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所畜产品质量安全控制与溯源创新团队在畜产品防腐保鲜包装方面取得了突破性进展，相关研究成果发表在《食品包装与保质期（Food Packaging and Shelf Life）》上。
针对畜产品受到微生物、温度、光照等因素影响容易腐败变质的问题，团队设计开发了集pH、微生物与蛋白酶三重响应触发式的抗菌保鲜包装系统。该包装系统在不影响牛
027-87841330