-
一文读懂食品添加剂在食品标签中的标识要求
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-04
食品伙伴网讯 食品添加剂作为现代食品工业的重要组成部分，其规范使用和正确标识一直是食品生产企业关注的重点，然而，在实际操作中，部分企业对于食品添加剂标签中标识不规范现象仍时有发生，例如将“β-胡萝卜素”简写为“胡萝卜素”，或将复配食品添加剂笼统标注为“泡打粉”等。
食品伙伴网结合2025年最新法规及标准要求，系统梳理了食品添加剂在食品标签中的标识要求，供大家参考。
食品
-
保健食品换证须知
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-04
近年来，我国对保健食品行业的监管持续加强。国家市场监督管理总局明确要求，在产在售“双无”保健食品需要在过渡期内（2023年8月31日起5年内）依据现行法律法规完成换证。那么，关于“双无”换证，企业需要了解哪些关键信息呢？
01
什么是“双无”换证
“双无”产品指的是原卫生部等过去不同时期批准的保健食品注册证书“无有效期和无产品技术要求”的产品。“双无”换证指的是依
-
保健食品换证流程与注意事项
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-04
2024年11月1日，国家市场监督管理总局发布《在产在售“无有效期和无产品技术要求”保健食品集中换证审查要点》，标志着“双无”保健食品换证工作正式启动。“双无”换证流程及要求与常规的注册申请相比有较大差异，食品伙伴网系统梳理了“双无”保健食品换证的整体流程及注意事项，助力企业顺利开展相关工作。
01
“双无”保健食品换证的整体流程
1.企业发起“双无”换证申请：企
-
GI科普｜肠道健康新发现：低GI饮食竟是“养菌”神器？
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-04
人类肠道这个数万亿个微生物构筑的微型生态系统中，饮食、抗生素、病原体和生活习惯等环境因素，都会对个体肠道微生物的组成、功能和新陈代谢产生影响。其中饮食是影响肠道微环境最显著的因素，可以说每一口食物都在上演着微生物文明的兴衰史。
当我们吞下一口白面包时，血糖生成指数（GI值）距离波动如同生态灾难，让双歧杆菌等有益菌在糖分洪流中窒息；而选择一根翠绿的西芹，食物的低 GI属性，却可以为
-
微生物检测涂抹采样，看看这些标准怎么规定
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-04
食品加工过程中的微生物监控是确保食品安全的重要手段，是验证或评估目标微生物控制程序的有效性、确保整个食品质量和安全体系持续改进的工具。
通常提到环境监控，我们首先想到的就是拿个涂抹棒涂涂抹抹就好，其实不然，关于环境微生物的监控通常以涂抹为主，但并不全是涂抹，在婴幼儿配方食品良好生产规范中就有刮取表面残留物或吸尘器里的粉尘直接作为样本。对于取样到检样的时间在公共场所卫生检验方法中也
-
【标准比对】稀奶油、奶油和无水奶油新标准变化
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-04
根据《食品安全法》规定，国家卫生健康委、市场监管总局联合印发2025年第2号公告，发布50项新食品安全国家标准和9项修改单。主要包括：《预包装食品标签通则》等2项食品标签标准、《婴幼儿谷类辅助食品》等3项特殊膳食食品标准、《发酵乳》、《稀奶油、奶油和无水奶油》等4项食品产品标准、《调制肉制品生产卫生规范》等3项生产经营规范标准、《消毒剂》1项食品相关产品标准、《食品营养强化剂 乙二胺四乙
-
【标准比对】关于发酵乳国家标准
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-04
本次发布的发酵乳国标主要对发酵乳的标准适用范围、术语定义、感官要求、脂肪检测、酸度指标要求、大肠检测等等几点进行了调整。标准将于2025年9月16号正式实施。
01
适用范围
为与术语定义中发酵乳和风味发酵乳的类别划分保持一致，将范围中的“全脂，脱脂和部分脱脂”发酵乳修订为“本标准适用于发酵乳和风味发酵乳。”
02
术语定义
1.删除了定义
-
【标准比对】关于生乳第1号修改单
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-04
根据《食品安全法》规定，国家卫生健康委、市场监管总局联合印发2025年第2号公告，发布50项新食品安全国家标准和9项修改单。主要包括：《预包装食品标签通则》等2项食品标签标准、《婴幼儿谷类辅助食品》等3项特殊膳食食品标准、《发酵乳》、《稀奶油、奶油和无水奶油》等4项食品产品标准、《调制肉制品生产卫生规范》等3项生产经营规范标准、《消毒剂》1项食品相关产品标准、《食品营养强化剂 乙二胺四乙
-
盘点乳制品征求意见稿、1号修订单中酸度的变化
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-04
在乳制品行业不断发展的进程中，相关标准也在持续更新与完善。其中，乳制品征求意见稿以及 1 号修订单中关于酸度的变化备受关注，这些变化紧密围绕着奶畜养殖、加工工艺、产品特性以及行业发展需求，旨在促进乳制品行业的高质量发展，更好地保障消费者的权益和满足市场需求。
一、生乳酸度变化及原因
（一）变化情况
在《食品安全国家标准 生乳（GB19301 - 2010）》第 1
-
发酵乳的工艺流程及检测意义分享
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-04
关于发酵乳的检测，我们常说的有脂肪、蛋白、非脂乳固体、总固、酸度、三聚氰胺、黄曲霉M1、金葡、沙门、大肠、霉菌酵母、重金属残留等。但在实际生产中往往还会对温度、密度、pH、粘度等进行检测，今天小编就结合资料以及自身工作经验说一说关于这些检测项目的意义所在。
壹
发酵乳工艺流程图
贰
检测指标含义
01
检测牛奶成分
牛奶的两大成分：水
027-87841330