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今日导读：市场监管总局通报42批次食品抽检不合格；商贩为防虫用敌敌畏兑水喷牛肉；辽宁丹东为草莓立法（2026年4月13日）
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-13
市场监管总局通报42批次食品抽检不合格
近期，市场监管总局组织食品安全监督抽检2274批次样品，检出42批次样品不合格。不合格项目涉及食品添加剂、重金属污染、微生物污染、质量指标等问题。对抽检发现的不合格食品，有关省级市场监管部门已组织开展核查处置。
市场监管总局公开征集2026年食品补充检验方法和食品快速检测方法立项建议
为强化食品安全监管技术支撑，市场监管总局
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2026年西南地区大春马铃薯生产技术指导意见
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-13
西南地区是我国马铃薯主产区，当前正值大春马铃薯播种和苗期管理关键期。为切实加强西南大春马铃薯生产技术指导，农业农村部薯类专家指导组会同全国农业技术推广服务中心，围绕“优选良种、轮作整地、适墒播种、科学管理、适时贮运”重点环节制定了西南地区大春马铃薯生产技术指导意见。
（一）合理选用良种。宜选择已登记的抗晚疫病、稳产高产、优质鲜食或加工兼用中晚熟优良品种。间套作地区品种除符合上述标
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2026年甘薯育苗及生产技术指导意见
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-13
当前，我国甘薯主产区育苗工作已大面积展开。为科学指导甘薯生产，夯实田间基础，结合气象条件和生产实际，农业农村部薯类专家指导组会同全国农业技术推广服务中心提出了以“健康薯苗、优质高产、绿色安全”为核心的2026年甘薯育苗及生产技术指导意见。
（一）优选健康种薯。根据种植区域气候条件、土壤特征，宜选用通过国家（省）审（鉴、认）定或国家登记的高产、优质、多抗甘薯品种。鲜食型品种宜具备薯
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新型包装膜可延长水果保鲜期
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-13
近日，中国农业科学院麻类研究所可降解材料开发与利用创新团队利用红麻纤维素纳米纤维，制备了一种新型可降解包装膜，为水果保鲜提供新的解决方案，相关成果发表在《国际生物大分子（International Journal of Biological Macromolecules）》上。
该研究以红麻为原料，提取纤维素纳米纤维作为稳定剂，再搭配麦芽糊精等原料，制作出含有茶多酚的双水相皮克林
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农产品强致毒黄曲霉种群演化密码被破译
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-13
近日，中国农业科学院油料作物研究所李培武院士团队揭示了环境与进化因素驱动黄曲霉系统发育地理分化与代谢多样性形成机制，相关研究成果发表在《自然·通讯（Nature Communications）》上。
黄曲霉毒素具有致癌性、致畸、致突变、免疫抑制和肝毒性等危害，其污染范围涉及110多种食品及原料，包括花生、玉米、大米等农产品，威胁粮食安全和公众健康。随着全球气候变化加剧，黄曲霉毒素
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氨化分解秸秆还田技术 让土壤微生物来“打工”
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-13
近日，中国农业科学院烟草研究所烟草智慧农业创新团队采用氨化分解秸秆还田技术，通过富集土壤中的“好菌群”，进而实现水稻-烟草轮作的产能提升。相关成果发表在《工业作物与产品（Industrial Crops & Products）》上。
水稻-烟草轮作种植既能保障口粮安全也能兼顾经济效益，但是大量水稻秸秆直接还田存在“氮素竞争”的难题，影响整个轮作系统的生产效益。
氨化分解秸
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一碳气体蛋白可以生产仿肉制品
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-13
近日，中国农业科学院饲料研究所饲料加工与质量安全创新团队首次利用高水分挤压技术，将一碳气体发酵产生的乙醇梭菌蛋白加工成仿肉制品，为单细胞蛋白的高值化应用提供了科学依据。相关研究成果发表在《国际食品研究（Food Research International）》上。
该研究发现，乙醇梭菌蛋白需在170℃以上的熔融温度下才能形成稳固且规整的纤维结构。高温导致分子间结构重组，构建了强化
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水稻“高产又抗病”的关键基因被找到
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-13
气候变暖、台风频发，加上水稻主栽品种抗源单一、病原菌变异快，水稻白叶枯病已经蔓延到主要稻区，影响水稻高产稳产。挖掘抗病基因、改良育种，对保障粮食安全具有重要意义。
近日，中国科学院分子植物科学卓越创新中心等克隆出白叶枯病广谱抗病基因Xa48，首次阐明广谱持久抗白叶枯病NLR免疫受体与病原菌分泌的毒性蛋白激发免疫的新模型，揭示XA48在作物驯化中协调生长与免疫的分子基础。研究还证实
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北京市农林科学院质标所王蒙团队解析镰刀菌毒素的联合毒性作用机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-13
脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）与伏马菌素B1（FB1）是粮食中常见的镰刀菌毒素，已有研究证实二者单独存在时产生毒性危害，然而，DON和FB1混合污染时产生的毒性作用尚不明确。近日，北京市农林科学院质标所在Journal of Hazardous Materials （IF=11.3/Q1）发表研究成果，创新性地采用“计算预测-体外验证-机制解析”三层递进策略，首次将生理毒代动力学（PBTK
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北京市农林科学院水产所在电化学氧化技术深度净化尾水中抗生素研究领域取得突破性进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-13
近日，北京市农林科学院水产所在环境科学与生态学领域国际权威期刊Water Research（中科院1区 TOP期刊，IF=12.4），在线发表题为“Interface manipulation of d-band center by single-atom iron cathodic electroactive membrane to boost molecular oxygen ac
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