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贵州省晴隆县市场监管局公布2026年网络餐饮食品安全专项整治典型案例（第一批）
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-27
2026年，晴隆县市场监管局聚焦网络餐饮食品安全突出问题，开展专项整治工作，严厉打击网络餐饮违法违规行为，现将近期查处的案例公布如下：
案例一：晴隆县某早餐店超过许可经营项目范围经营食品案
2026年2月3日，晴隆县市场监管局执法人员到当事人经营场所开展网络餐饮检查，发现当事人在网络第三方平台销售“米凉粉”食品，食品经营许可证经营项目为热食类食品制售，无冷食类食品制售。
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芒果果皮厚度与成熟度共同影响农药残留规律
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-27
近日，中国热科院分析测试中心农药安全评价团队研究发现，果皮厚度与果实成熟度共同影响芒果中农药残留的迁移规律，果皮越厚农药迁移越慢，成熟度越高农药迁移速率越快。
农药残留是影响芒果安全的重要原因，但是芒果中农药残留的迁移速率、规律和机制尚不清楚。本研究通过质谱技术对不同品种和不同成熟度芒果中农药残留进行定量检测和原位成像分析，发现厚皮的澳芒中农药残留水平显著低于薄皮品种贵妃芒，其农
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中国农业科学院加工所揭示食用菌丝体蛋白具有优异的加工与消化特性
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-27
近日，中国农业科学院农产品加工研究所食品生物制造创新团队在新质蛋白研究方面取得重要进展，揭示了菌丝蛋白作为新型替代蛋白相较于大豆蛋白和酵母蛋白在营养、消化及加工品质方面的特性。相关研究成果发表在《食品研究国际（Food Research International）》（JCR一区，IF:8.0）上。中德联合培养25级博士研究生李同庆和刘淑君副研究员为论文共同第一作者，德国尤斯图斯-李比希
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国家重点研发计划项目“米制食品现代化绿色加工关键技术研发与核心装备创制”启动会在湘召开
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-27
4月19日，国家重点研发计划项目“米制食品现代化绿色加工关键技术研发与核心装备创制”启动会在湖南湘潭召开。中国农村技术开发中心处长王峻、项目流动专员赵金，湖南省农业农村厅科技教育处处长汤睿，中国农业科学院农产品加工研究所所长刘蓉蓉，聚宝金昊农业高科有限公司董事长霍坚等出席会议并讲话。专项总体专家组专家、郑州中粮科研设计研究院唐学军正高级工程师和中粮营养健康研究院牛兴和正高级工程师，项目技
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肥料及施肥技术创新团队揭示不同有机物料调控微生物碳利用效率的机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-27
近日，中国农业科学院农业资源与农业区划研究所肥料及施肥技术创新团队揭示了不同有机物料对微生物碳利用效率（CUE）的影响及潜在机制。相关成果发表于《Agriculture, Ecosystems and Environment》。
土壤是最大的陆地碳库，但集约化农业导致其有机碳持续流失。秸秆还田和粪肥施用虽能提升土壤有机碳，也可能通过激发效应加速本地有机碳分解，抵消净碳收益。微生物
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农业遥感团队提出耦合物理模型和机器学习的地表温度遥感反演新方法
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-27
近日，中国农业科学院农业资源与农业区划研究所农业遥感团队在地表温度遥感反演方面取得了重要进展，研究成果以“A framework of coupling split-window and machine learning （SW-ML） for land surface temperature retrieval from MODIS thermal infrared data”为题发表
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微生物与酶工程科技创新团队实现25-羟基维生素D3高效生物合成
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-27
近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所微生物与酶工程科技创新团队成功开发出一种系统性优化电子传递路径的策略，显著提升了细胞色素P450酶催化合成25-羟基维生素D3的效率，标志着团队在维生素D3代谢产物生物制造领域实现又一次关键突破。相关研究成果以封面论文形式发表于《先进科学（Advanced Science）》上。
25-羟基维生素D3（25（OH）VD3）是维生素D3在体内的
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中国农业科学院作科所与元气森林签署营养饮品种子研发合作协议
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-27
4月22日，中国农业科学院作物科学研究所与元气森林（北京）食品科技集团有限公司在京签署合作协议。作科所成果转化处处长肖永贵与元气森林“好自在”品牌负责人桑冬雨分别代表双方签约。作科所所长周文彬、元气森林研究院负责人王雪刚等领导专家共同见证签约。
根据协议，双方将依托作科所作物种质资源与分子育种优势，以及元气森林在饮品风味开发、营养功能评价、市场转化方面的成熟经验，聚焦健康饮品和高
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中国农业科学院作科所发布国内首个小麦智能设计育种平台iWheat
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-27
4月22日，由中国农业科学院作物科学研究所与山东极智生物科技有限公司联合研发的“iWheat小麦智能设计育种平台”在京正式发布。作科所所长周文彬、副所长王文生、山东极智生物科技有限公司创始人焦成智，以及双方研发团队成员等出席并见证发布活动。
会上，双方研发团队代表分别介绍了“iWheat平台”研发背景与核心优势，并进行操作演示。与会专家一致表示，该平台依托丰富的种质资源数据，整合
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中国农业科学院质标所揭示微塑料进入水果的新途径
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-27
近日，中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农产品质量安全检测技术创新团队研究发现微塑料颗粒可直接穿透草莓果实表皮进入果肉并影响果实品质。相关研究成果发表在《Journal of Hazardous Materials》上。
研究人员采用荧光标记和原位成像技术，系统探究了不同粒径聚苯乙烯微塑料（PS-MPs）在草莓果实中的吸收途径与内化过程。结果表明，微米级（2 μm）和纳米
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