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压实主体责任 创新协同共治——深圳启动2026年网络餐饮食品安全合规共治提升行动
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-26
为进一步压实网络餐饮全链条食品安全主体责任，推动形成多方协同、共建共治的食品安全治理新格局，3月25日上午，2026年深圳市网络餐饮食品安全合规共治提升行动启动仪式在福田区梅林街道成功举行。深圳市市场监督管理局党组成员、副局长李颖出席活动并讲话。
直面行业痛点 推动精准治理
据《中国餐饮业年度报告》显示，我国外卖市场规模已突破1.4万亿元，占餐饮行业总收入的24%，成为行
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别拿命尝鲜！蟾蜍剧毒无解！！！
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-26
蟾蜍看似和青蛙相似
实则全身带毒
其皮肤腺体分泌的蟾蜍毒素
是极强的甾体类化合物
120℃高温煮沸
也无法破坏毒性
毒素遍布肌肉、
内脏等所有组织
“只吃腿肉”“去皮去毒”
都是致命误区
食用后可能引发多系统中毒
甚至危及生命
一、这些误区要警惕
1.泡酒解毒？
错！酒精会加速
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网民反映“两颗榴莲坑150、无照经营、遥控鬼秤”，三亚通报：属实，罚款6万元
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-26
情况通报
2026年3月22日，我局关注到有网民反映“两颗榴莲坑150 无照经营 遥控鬼称”的情况，立即联合三亚市市场监督管理局展开调查。经查，网民反映情况属实，涉事摊贩存在无照经营、短斤缺两的违法行为，我局已依法拟对涉事摊贩作出罚款6万元的行政处罚。
我市始终高度重视旅游市场秩序，对各类侵害市民游客合法权益的违法违规经营行为坚持“零容忍”态度。欢迎广大市民游客继续对我
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咸宁市发布2026年食品安全监督检查计划 聚焦全链条监管与民生关切
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-26
近日，咸宁市市场监督管理局正式发布《咸宁市2026年度食品安全监督检查计划》。该计划明确了新一年食品安全工作的目标、方式与重点任务，旨在全面提升全市食品安全保障水平。
根据计划，2026年咸宁市将实现食品生产经营单位监管覆盖率、不合格食品核查处置率及食品从业人员监督抽考合格率“三个100%”，并确保监督抽检量达到每千人4批次。
在监管方式上，计划强调科学高效。将依托“鄂食
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说“食”话丨专家有话说：不必谈“剂”色变
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-26
说“食”话
民以食为天
食以安为先
食品安全监督抽检
是为食品安全保驾护航的重要手段
你知道食品抽检
常见的不合格项目有哪些吗？
你知道日常生活中
如何选购和处理食材吗？
徐州市市场监督管理局
推出《说“食”话》专栏
带你一起了解食品安全小知识
今天，我们邀请徐州市检验检测中心相关专家来聊一聊
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广东检出16批次不合格食品，有白切鸡、橄榄菜、百合干等
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-26
食品伙伴网讯 3月25日，广东省市场监督管理局发布2026年第14期通告，通报16批次不合格食品，检出微生物污染、重金属污染、兽药残留、食品添加剂超范围超限量使用及其他指标问题。
6批次食品检出微生物污染问题
6批次食品检出微生物污染问题，分别为美团外卖黄记湛江鸭仔饭（经营者为东莞市厚街老湛餐饮店（个体工商户））在美团外卖（手机App）销售的白切鸡，菌落总数和大肠埃希氏菌
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注意！山东这9批次不合格食品检出食品添加剂使用问题
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-26
食品伙伴网讯 3月25日，山东省市场监督管理局发布2026年第6期（总第532期）通告，检出26批次不合格食品，其中，有9批次不合格食品检出食品添加剂使用问题。
抽检信息显示，这9批次不合格食品分别为标称禹城市石磨铁锅馒头房生产销售的馒头，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不合格；历城区四集鲜果店在美团（手机App）菜老包（凤凰城店）销售的白芷，二氧化硫残留量不合格；临沭县书晴百货
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赣州市信丰县：“你点我检”守护舌尖安全
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-26
近日，为积极回应社会公众对食品安全的关切，进一步拓宽社会各界参与食品安全监督的渠道，信丰县市场监督管理局组织开展了“你点我检惠民生”活动，以实际行动守护人民群众“舌尖上的安全”。
此次活动采取“线上＋线下”相结合的方式，精准问需于民。活动前期，信丰县市场监督管理局依托信丰县融媒体平台，在线上发布了“你点我检惠民生”活动调查问卷，广泛征集消费者关注的食品品种、经营场所等信息。同时，
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聚焦食安新规 压实主体责任 湖南省市场监管局举办首期“食品安全大讲堂”
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-26
3月24日，省市场监管局举办“湘”守食安2026年第1期“食品安全大讲堂”，湘潭大学法学学部肖峰教授和省局相关处室负责同志就市场监管总局近期出台的食品安全法规进行解读。省局二级巡视员杨序清出席活动并作动员讲话。
本期大讲堂采用“集中收看+现场直播”方式举行，重点围绕直播电商、连锁销售和网络销售、连锁餐饮和网络餐饮、重点液态食品道路散装运输等4个专题进行宣贯，帮助监管人员和企业管理
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一块奶酪=8杯牛奶？揭秘奶酪的营养浓缩密码
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-26
提到奶酪，很多人第一反应是“热量高”“吃多了不健康”。但从营养学角度看，这种印象并不全面。奶酪真正的特点在于——它是牛奶营养的高度浓缩形态。
一、奶酪中的蛋白质：营养密度突出
奶酪被称为“乳品精华”，首先体现在蛋白质含量的显著提高。制作过程中，大量水分和乳清被去除，蛋白质被高度保留下来，因此不同品种的奶酪，其蛋白质含量普遍远高于液态奶和酸奶。
以常见品种为例，切达
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