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喜报！吉安推广“按重计价”模式入选全国第七批制止餐饮浪费典型经验做法
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-08-13
近日，市场监管总局食品协调司、国家发展改革委环资司联合发布了制止餐饮浪费典型经验做法（第七批），吉安市推广“按重计价”模式成功入选。
2024年起，吉安市积极推动餐饮业转型升级，在中式快餐等领域大力推广“自选菜品＋按重计价”模式。店家依据销量动态补菜，食材平均损耗率下降10％－15％，配套推行“打包盒零收费”服务，进一步倡导节约。目前，全市360余家中式餐饮门店采用此模式，日均厨
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吉安市局强化“外摆菜”食品安全监管
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-08-13
为规范餐饮单位“外摆菜”经营行为，防范食品安全风险，近日，吉安市市场监管局开展“外摆菜”食品安全专项检查行动，以“零容忍”态度筑牢食品安全防线，让市民吃得放心、吃得安心。
“外摆菜”作为部分餐饮单位吸引顾客的经营方式，其食材新鲜度、储存条件、操作规范等直接关系到食品安全。此次检查中，执法人员重点围绕以下方面开展排查：查看外摆食材的进货来源，核查供货商资质及索证索票情况，确保食材可
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长株潭三地联动 守护“炎陵黄桃”地理标志
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-08-13
每年7月中旬至8月中旬是“炎陵黄桃”销售旺季。近日，长株潭三地市场监管局共同开展“炎陵黄桃”地理标志专项保护行动，进一步加强“炎陵黄桃”地理标志品牌行政保护，维护公平竞争的市场秩序。
此次专项保护行动覆盖了长沙市红星全球农批中心、湖南金阳城·江南果蔬批发市场、株洲市中南蔬菜农副产品批发市场等多个大型批发市场，以及部分水果销售门店和商超。执法人员重点查验是否存在未经授权擅自销售、宣
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常德：三部门联合突击夜查“网红”夜市
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-08-13
8月7日晚，常德市市场监管局联合市公安局、市城管局，对万达星空夜市摊贩集中经营区及长源路（即“大学城小吃街”）开展突击检查，结合肉制品专项整治行动，重点排查肉制品来源、经营者索证索票落实情况以及夏季高温环境下肉制品的储存情况等风险环节。
万达星空夜市作为市城管局划定的食品摊贩集中经营区，总体经营情况良好。食品加工操作较为规范、“三防”设施配置完善、食品原料来源可追溯、食品储存符合
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伊春市市场监管局“多向发力”筑牢农村食品安全防线
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-08-13
伊春市市场监管局聚焦农村食品安全问题，全面开展专项整治行动，通过构建高效组织体系、全域排查隐患、推动社会共治、强化宣传服务等多项举措，守护农村群众“舌尖上的安全”。
领航定向，构建高效组织体系
伊春市市场监管局以高度的责任感和使命感，全面启动农村假冒伪劣食品专项整治行动，成立专项工作领导小组，明确职责分工，构建起“一把手挂帅、分管领导指挥、业务条线配合”的高效组织体系。同
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合肥市七部门联合开展外卖送餐员站点督导巡查
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-08-13
近日，合肥市市场监管局、市委网信办、市公安局、市发改委、市商务局、市总工会、市人社局等七部门组成联合督导组，以“四不两直”方式，对全市主要外卖平台配送站点及经营场所开展安全生产暨骑手权益保障联合督导巡查。
督导组对平台站点的经营资质、合作协议合规性、食品安全配送规范及风险防范等开展摸排检查。重点检查电动自行车改装情况、平台速度管控以及日常交通守法培训。对平台算法规则、劳动合同/协
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国家认证的新蛋白：酵母蛋白
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-08-13
大家好，我是范志红。
最近有好些朋友问我，酵母蛋白是什么？听说除了乳清蛋白、大豆蛋白之外，酵母蛋白也能给人体补充蛋白质？那它算是动物蛋白还是植物蛋白呢？
这里我就给大家详细地解释一下。
关于大家不知道的酵母知识
其实酵母是一个大家庭，有很多成员，我们平时所提到的酵母，是日常生活中用于制作馒头、面包以及酿酒的酵母，在生物科学中统属于酿酒酵母。
酵母之
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青少年饮食：长高、抗痘、提效率的三重攻略？
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-08-13
青少年时期是生长发育的黄金阶段，也是学业压力逐渐增大的关键时期。饮食作为身体发育、皮肤健康和学习效率的重要基石，需要科学规划。
一
长高关键：正确补钙
钙是促进骨骼生长、维持骨骼密度的核心营养素，青少年时期钙的充足摄入对身高发育至关重要。正确补钙原则：青少年每天钙的推荐摄入量为1000-1200 毫克。日常饮食中，应做到食物多样化，将牛奶、豆制品、绿叶蔬菜等搭配食
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济南市市场监管局组织全市重大活动食品安全保障应急演练
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-08-13
某酒店发生疑似食源性疾病聚集事件，济南市场监管执法人员迅速行动，按照“快速溯源、精准防控”要求，赶赴酒店现场检查后厨环境卫生，同步封存可疑食品、原料及留样……
为切实做好重大活动餐饮服务安全保障工作，进一步提高重大活动食品安全保障能力，8月5日至7日，济南市市场监管局在莱芜区某酒店组织重大活动餐饮服务安全保障应急演练。市局相关处室和直属单位，各区（县）局分管领导和餐饮服务食品安
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青州市市场监管局聚焦农村“小主体”破解食品“监管难”
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-08-13
青州市市场监管局坚持问题导向，聚焦监管难度较大的农村食品市场，优化措施，强化整治，全力规范农村食品市场秩序。
一是创新监管，智慧赋能夯实治理根基。依托“智慧市场监管”一体化平台，动态完善全市2033家农村食品经营者、农村食品供货商监管档案，及时标注经营异常情况。执法人员通过移动端“智慧市场监管”APP实现执法全程电子化，被检查单位可通过“爱山东”实时查看检查结果，并提交整改报告。
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