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供餐模式升级！北京市丰台区推进校园食堂“中央厨房+微厨房”建设，优化学生就餐体验
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-08-29
秋季新学期来临之际
丰台区首家依托“中央厨房+微厨房”模式
建立的学校食堂在长辛店铁路中学落地
这一新模式推动校园餐
从预装盒饭升级为现制美食
实现了供餐品质的跨越式提升
在“中央厨房+微厨房”供餐新模式下，学校可以与中央厨房签约，建立简单的微厨房，打造灵活高效的“出餐终端”，对中央厨房配送的净菜和半成品进行烹饪加工与配餐，出品新鲜的美味餐
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“厨房纸”到底能不能碰食物？一招教你辨别
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-08-22
清洁厨具用品
擦干果蔬禽肉表面水分
……
吸油锁水还不易破的厨房纸
是很多家庭的“厨房标配”
厨房纸真的能直接接触食品吗
本期《“质”识就是力量》请来
南京质检院的专家帮您分辨
01
产品标准是关键
直接接触食品的厨房纸巾，必须严格遵循《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》（GB 4806.8-
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厨房论“健”之小葱拌豆腐到底能不能吃？
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-08-20
关于“小葱拌豆腐能不能吃”这个问题
江湖上已经吵了近八百年
今天我们诚邀三派齐聚“华山”
（错了，是齐聚厨房）
举办厨房论“健”
把这个问题论明白！
【谣言派】
传说豆腐含钙，小葱含草酸，俩人一见面就牵手成功迅速产生“草酸钙”，最后在肾里安家落户一起培养“肾结石”。
这听起来像恐怖片，但真相是——得一次吃十斤豆腐配八斤葱，还
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欧盟通报我国出口厨房勺子不合格
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-09
说明：本资料来自欧盟官方网站，有任何疑问，请联系邮箱news@foodmate.net。
更多信息查询请见：欧盟对华预警情况查询
食品伙伴网讯 据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2025年7月7日，欧盟通报我国出口厨房勺子不合格。具体通报内容如下：
通报时间
通报国
通报产品
编号
通报原因
销售状态/采取措施
通报类
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【营养与食品】警惕厨房中的交叉污染
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-02-26
厨房是美食诞生的地方，但同时也隐藏着诸多食品安全隐患，其中交叉污染便是一个容易被忽视的食品安全问题。
什么是交叉污染：
交叉污染指的是在食品加工、储存、运输等过程中，通过直接接触或间接接触（如通过加工设备、工具、容器、人员的手等），导致致病微生物、化学物质等污染物从一个食品转移到另一个食品的现象。
例如，用切生肉的菜板来切水果，生肉上的细菌（如沙门菌、弯曲菌等）
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欧盟通报我国出口厨房抹刀不合格
来源:食品资讯中心 发布日期:2024-12-03
说明：本资料来自欧盟官方网站，有任何疑问，请联系邮箱news@foodmate.net。
更多信息查询请见：欧盟对华预警情况查询
食品伙伴网讯 据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2024年12月2日，欧盟通报我国出口厨房抹刀不合格。具体通报内容如下：
通报时间
通报国
通报产品
编号
通报原因
销售状态/采取措施
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首批中央厨房国家标准发布 今年10月1日起实施
来源:食品中国 发布日期:2024-07-09
经国家市场监督管理总局（国家标准化管理委员会）批准，由中国饭店协会牵头制定的首批中央厨房推荐性国家标准——《中央厨房 建设要求》《中央厨房 运营管理规范》已于近日获批发布，2024年10月1日起实施。这标志着我国中央厨房包括选址布局等硬件方面和经营加工等管理方面的标准化将有据可依。根据市场监管总局《食品经营许可和备案管理办法》中的定义：中央厨房，是指由食品经营企业建立，具有独立场所和设施设备，集中
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西贝引入了先进的设备和技术，提升了厨房操作的效率和品质
来源:中钢网 发布日期:2024-06-07 22:17
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2023中国集成厨房前 沿大会圆满落幕
来源:中国建材网 发布日期:2023-09-21
【建材网】2023年9月19日，以“集智·互融，洞见未来厨房”为主题2023中国集成厨房前 沿大会在上海新国际博览中心盛大召开。本次大会由中国五金制品协会主办，奥维云网（AVC）承办，腾讯广告、腾讯智慧零售也对本次峰会提供了大力支持。大会在第20届中国五金厨卫家居博览会期间召开，现场汇聚了众多行业大咖，包括金 牌、志邦以及方太、老板、华帝、
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从“大粮仓”迈向“大厨房” 粮食产业链条加快延伸
来源:食品中国 发布日期:2023-08-28
“目前，我们公司推出的豆制品产品有100种左右。今年5月，我们看准预制菜市场，研发出了速食的豆腐脑、麻婆豆腐、京酱肉丝等新产品，一上市就成了‘爆款’，日均销售额接近1万元。”河南世通食品有限公司相关负责人对记者说。第五届中国粮食交易大会近日在河南省郑州市开幕。其中，优质粮油产品展销成为此次大会的“重头戏”，来自全国的约2600家企业集中亮相。从参展情况看，各地正在从“卖原粮”向“卖产品”转变，从“
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