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食品资讯一周热闻（2026.05.10—05.16）
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-16
回眸过去的一周，哪些食品行业动态值得重点关注？食品伙伴网食品资讯一周热闻（2026.05.10—05.16）带您了解食品行业热点。
一、国内热闻
1.通知·公告
市场监管总局办公厅关于42批次食品抽检不合格情况的通报（市监食检发〔2026〕49号）
近期，市场监管总局组织食品安全监督抽检2166批次样品，检出42批次样品不合格。对抽检发现的不合格食品，有关省级市场监管部门已组织开展
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营养成分表膳食纤维标识要求解读
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-16
食品伙伴网讯 为规范预包装食品营养标签中膳食纤维的标示，GB28050《食品安全国家 标准预包装食品营养标签通则》及其配套问答对膳食纤维的标示方式作出了细化规定。食品伙伴网梳理“膳食纤维”标识要求，供行业参考。
1.什么是膳食纤维？
根据《食品营养成分基本术语》（GB/Z21922-2008）中规定，膳食纤维是植物中天然存在的、提取或合成的碳水化合物的聚合物，其聚合度D
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守好“油瓶子”安全！漳州召开食用植物油分装企业智慧系统应用培训部署会
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-16
为筑牢食用植物油质量安全防线，扎实推进食品安全智慧监管，5月14日，漳州市市场监管局召开全市食用植物油分装企业智慧化系统应用培训暨工作部署会。市市场监管局食品安全总监江晓宏、食品生产科全体人员，全市12家食用植物油分装企业负责人及相关属地市场监管部门人员参会。
会议指出，食用植物油是民生必需品，质量安全关乎千家万户切身利益。推行智慧化监管是落实省、市工作部署，防范化解食用油安全风
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宿迁市市场监管局召开网络食品销售虚假宣传专项整治工作部署会
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-16
为深入贯彻落实市场监管总局和省局决策部署，全面压实属地监管责任，细化全链条监管举措，5月14日，宿迁市市场监管局组织召开网络食品销售虚假宣传专项整治工作部署会。市局党组成员、副局长胡刚出席会议并讲话。
会议明确，自5月起在全市开展为期半年的专项整治，聚焦网络食品销售中虚假商业营销、广告违法、食品生产经营违法违规行为等多发突出问题，重点排查网络交易平台经营者、平台内经营者、直播间运
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芹菜粉能替代亚硝酸盐？从原理到工艺的全面拆解
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-16
食品伙伴网讯 随着消费者对 “清洁标签” 和 “天然食品” 的需求日益增长，寻找亚硝酸盐的天然替代品已成为肉制品行业的热点。芹菜粉作为目前最具潜力的替代方案，在欧美国家已实现工业化应用，但在国内仍面临诸多技术挑战。本文将系统分析芹菜粉替代亚硝酸盐的科学原理、可行性、核心工艺难点，并提供一套完整的工业化解决方案。
为什么要替代亚硝酸盐？
亚硝酸盐是肉制品加工中 “不可
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湘潭：持续推进网络餐饮食品安全专项整治工作
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-16
5月13日，湘潭市召开网络餐饮食品安全专项整治推进会，部署推进专项整治工作。副市长伍浩出席会议并讲话。
会上，湘潭市市场监管局汇报了全市网络餐饮食品安全专项整治阶段性成效、当前存在的突出问题及下一步工作安排，与会单位围绕整治推进情况、难点问题交流发言。会议就深化专项整治提出明确要求：
提高政治站位，深刻认识专项整治的极端重要性和紧迫性。网络餐饮食品安全事关千家万户的一日三
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杨梅怎么选购？怎么吃？消费提示来了
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-16
当前正值我市龙海浮宫、漳州港等杨梅主产区鲜果集中上市期，杨梅酸甜可口、营养丰富，但因无果皮保护、易腐易虫、保鲜难度大，存在非法添加、保鲜不当等食品安全风险。为守护市民 “舌尖上的安全”，漳州市市场监管局特发布杨梅选购食用的消费提示：
一
风险解读
杨梅属裸果，极易腐败，个别经营者为延长保质期、提升甜度，可能违规添加防腐剂、甜蜜素、糖精钠等。
甄别要点：久放
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向职业索赔说不！南京秦淮主动打击牟利性投诉举报
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-16
2025年以来，秦淮区市场监管局坚决贯彻市局统筹部署，在落实市局批量投诉综合研判结果的同时，同步建立本区牟利性投诉举报认定机制。该自主认定机制由投诉举报承办部门积极排查区域内投诉举报的内容和数据，发现异常后将名单提请投诉举报中心调取全域数据进行汇总分析，分析结果经法制部门审核通过后予以认定，并由投诉举报中心通报全区统一处置。目前，已主动认定并规制39批牟利性投诉举报人。现将综合研判自主认
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成人高尿酸及痛风人群春季食养提示
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-16
谷雨已过，暮春时节气温逐渐升高，雨水增多，但早晚温差仍较大。高尿酸血症与痛风人群应因时制宜，注意调节饮食和生活方式。受凉可能诱发痛风发作，春末早晚仍要注意保暖；有痛风发作病史的人群，还应尽量避免食用既往诱发发作的食物。
成人高尿酸及痛风人群春季食养提示
春季宜养肝，起居应夜卧早起，适寒温，膳食宜清淡、爽口。
高尿酸及痛风人群应在食物多样、均衡营养的基础上，以低嘌呤
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亳州市食品安全重点区域大起底大清零专项检查动员警示教育暨亳州市食药安委全体会议召开
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-16
5月11日下午，亳州市食品安全重点区域大起底大清零专项检查动员警示教育暨亳州市食药安委全体会议召开。亳州市委书记秦凤玉出席会议并讲话，亳州市委副书记、市长汪继宏主持，省食药安办副主任、省市场监管局副局长严克斌到会指导。
会议通报近期食品安全工作情况和典型案例，部署食品安全重点区域大起底大清零专项检查工作，动员企业合法合规生产经营，开展监管业务培训。
秦凤玉指出，守护食药安
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