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2026年4月1日起实施！福建食品经营许可与备案细则发布
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-02-03
食品伙伴网讯 福建省市场监督管理局近日印发《福建省市场监督管理局食品经营许可和备案实施细则》，将于2026年4月1日起正式实施，有效期五年。该细则旨在进一步规范食品经营许可与备案管理工作，保障食品安全。
细则明确，在本省从事食品销售和餐饮服务活动，应依法取得食品经营许可，但销售食用农产品、仅销售预包装食品等情形除外。食品经营主体业态分为食品销售经营者、餐饮服务经营者和集中用餐单
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从“川味”到“川制” 四川出台预制食品产业高质量发展行动方案
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-02-03
食品伙伴网讯 近日，四川省人民政府办公厅正式印发《四川省预制食品产业高质量发展行动方案》，旨在推进该产业高质量发展，助力食品工业转型升级。
《方案》明确了雄心勃勃的总体目标：到2027年，全省预制食品产业规模力争突破1000亿元，成为全国重要的产业发展活力区和创新高地。具体目标包括制定20个以上团体标准，培育超过800家规模以上企业，打造50个年销售收入过亿元的“大单品”，并提
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四川实施食品安全全链条监管方案，严把七道关口
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-02-03
食品伙伴网讯 近日，四川省食品安全委员会印发《关于进一步强化食品安全全链条监管的实施方案》（以下简称《方案》），旨在建立健全食品安全协同监管机制，严把从农田到餐桌的每一道关口。
《方案》提出七个方面共计二十四项重点任务，协同开展食用农产品源头治理，加大对药物残留、肉类检验检疫等突出问题整治力度，并健全追溯协作机制。在食品生产环节，严格执行许可审查，联合治理“两超一非”违法行为，
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香港食安中心：德国、波兰和美国部分地区禽肉及禽类产品暂停进口
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-02-03
香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）二月二日宣布，因应世界动物卫生组织通报，指德国、波兰和美国部分地区爆发高致病性H5N1禽流感，中心即时指示业界暂停从有关地区进口禽肉及禽类产品（包括禽蛋），以保障本港公众健康。
有关地区为：
德国
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巴伐利亚州
（一）Cham区
波兰
——
西里西亚省
（二）Pszczyn
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热点|解读婴配液态乳生产许可审查细则，和婴配乳粉细则比，差异在哪？
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-02-03
食品伙伴网讯 2026年1月29日，市场监督管理总局发布了《婴幼儿配方液态乳生产许可审查细则》（以下简称《审查细则》），自发布之日起实施。《审查细则》全文共计七章四十六条，内容包括总则、生产场所、设备设施、设备布局与工艺流程、人员管理、管理制度、附则。以下食品伙伴网对比婴幼儿配方乳粉相关要求，梳理《审查细则》关键差异，供大家参考使用。
一、原辅料方面
针对婴幼儿配方液态乳
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益生菌粉工艺怎么选喷雾干燥vs冷冻干燥的主要差异，一文说透
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-02-03
食品伙伴网讯 同是益生菌粉，为啥有的便宜有的贵其实差异的部分原因藏在加工工艺里，其中一点儿就是干燥方法——喷雾干燥和冷冻干燥，这两种主流工艺的选择，直接决定了益生菌的活性价值、口感体验和适用场景。今天就用通俗的语言把这两种工艺的门道讲清楚。
01
活性价值
干燥工艺的目标是脱水保活，但两者的技术路径完全不同：
喷雾干燥：属于高温快速脱水工艺。生产时会将含益
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受理数创10年新高，2025年新食品原料有了哪些新变化？
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-02-03
食品伙伴网讯 新食品原料的审批动态一直是企业十分关注的热点信息。近年来，新食品原料的申报数量不断增加，国家卫健委对新食品原料的审批速度也明显加快。新食品原料的获批，为营养健康食品创新提供了“源头活水”，更多新型创新膳食原料将有更多机会带向市场，满足消费者对健康食品的需求。
食品伙伴网功能食品圈整理统计了2014年-2025年新食品原料受理和审批的情况。从2021年开始，新食品原
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香港食安中心继续跟进个别批次婴幼儿配方奶粉可能存在源自微生物蜡样芽孢杆菌的物质
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-02-03
香港食物环境卫生署（食环署）食物安全中心（食安中心）继续积极跟进早前在全球不同地区因为个别批次的婴幼儿配方奶粉可能存在源自微生物蜡样芽孢杆菌（Bacillus cereus）的物质而预防性回收的事件。食安中心二月二日表示，经持续跟进调查，有五个样本今日被检出微量蜡样芽孢杆菌的耐热毒素（Cereulide），当中每公斤食物含介乎0.2至1.3微克的蜡样芽孢杆菌的耐热毒素。上述五个检测样本
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兰州市启动春节前食品生产企业专项检查工作全面强化“米面油肉蛋奶”食品安全监管
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-02-03
新春佳节临近，各类食品消费进入高峰期。为切实保障人民群众节日期间的饮食安全，有效防范食品安全风险，营造安全有序的节日消费环境。近日，兰州市市场监督管理局正式启动全市春节前食品生产企业专项监督检查行动。
此次专项检查以“重点企业全覆盖、重点产品全链条、违法问题零容忍”为原则，对全市米面油肉蛋奶生产企业开展拉网式、穿透式检查，全面排查风险隐患，压实企业主体责任，确保食品质量安全。按照
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兰州市安宁区市场监管局开展春节前牛肉面店食品安全专项检查
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-02-03
春节将至，为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，进一步规范全区牛肉面行业经营秩序，压实经营者食品安全主体责任，切实保障春节期间人民群众“舌尖上的安全”，兰州市安宁区市场监管局于近期组织开展了牛肉面店食品安全专项检查。
本次专项检查聚焦牛肉面店主体责任落实、从业人员晨检及健康管理、食品及原料采购验收、索证索票制度落实、餐饮具清洗消毒保洁、食品添加剂“五专”管理、加工过程控制、环境
027-87841330