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压片常见难题：表层光亮片芯粗糙疏松，从配方到工艺逐个分析原因
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-08-06
在做压片糖果时，大家可能会遇到这样的问题：
成品片剂外观光洁平整、亮度达标，无麻点、无凹凸瑕疵，但掰开后内部粗糙疏松，颗粒痕迹明显、孔隙多，甚至伴随掉粉、断面松散的情况。
这也是之前有人在评论区留下的疑问，在这里用一篇文章做一下原因分析和问题解决，希望能帮助有相同疑惑的人。
当然我的观点也会有不对的地方，希望大家能够有什么疑问往评论区里发，希望看到的人也可以群策群
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增加水稻类黄酮的方法找到了
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-08-06
近日，中国农业科学院烟草研究所烟草功能成分与生物合成创新团队联合院华东中心将中国菰中的类黄酮合成调控基因在水稻胚乳中表达，显著提升了水稻胚乳中的类黄酮含量。相关研究成果发表在《食品化学（Food Chemistry）》上。
稻米加工精米的过程中，包括类黄酮在内的多种生物活性成分大量流失，导致精米营养组成趋于单一。为此，科研人员从中国菰中挖掘优异基因资源，并用于水稻营养品质的遗传改
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研究揭示新疆野苹果腐烂病抗性机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-08-06
苹果腐烂病由坏死性真菌Valsa mali引起，可造成枝干皮层坏死、树势衰退甚至整株死亡。新疆野苹果作为栽培苹果祖先种，蕴含丰富的抗病基因，是解析果树抗病机制的重要种质。目前，长非编码RNA（lncRNA）在木本果树抗腐烂病中的功能与作用机制尚待系统解析。
近日，中国科学院新疆生态与地理研究所研究团队在新疆野苹果抗腐烂病分子机制研究方面取得进展。该研究揭示了MsWRKY65–Ms
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科学家绘制口蘑科“家族谱系图”
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-08-06
松茸（松口蘑）是大型真菌中的明星物种，属于口蘑科成员。该科囊括500余种，多数为重要的外生菌根菌，对维持森林生态系统健康至关重要。长期以来，因形态特征模糊，口蘑科曾被当作分类学上的“大杂烩”，这导致了科内各属亲缘关系不明、属内划分混乱。我国该科物种多样性家底、准确识别标准、系统位置及食用毒性等关键问题亟待厘清。
近期，中国科学院昆明植物研究所团队基于近20年的标本积累与广泛取样，
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山东省农业科学院作物所在解析馒头品质形成机理方面取得新进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-08-06
近日，作物所小麦遗传育种团队在农林科学领域权威期刊《LWT-Food Science and Technology》（中科院1区TOP，影响因子IF=7.1）在线发表了“The relationship between wheat flour properties and specific volume of Chinese steamed bread: Focus on gluten
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山东省农业科学院农产品所在食品领域国际期刊Journal of Future Foods报道了谷物中耐消化保守肽段驱动交叉反应的分子机制研究
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-08-06
近日，农产品所粮油工程团队在《Journal of Future Foods》（中科院一区，IF= 10.6）发表了题为“Conserved digestion-resistant peptides contribute to wheat cross-reactivity with other cereals”的研究论文。
该研究聚焦谷物食物过敏交叉反应机制，利用体外模拟消化结合
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当前大豆应对高温干旱技术意见
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-08-06
当前，东北春大豆处于结荚鼓粒期，黄淮海夏大豆处于花荚期，是大豆产量形成的关键时期，也是需水高峰期和温度敏感期。据气象部门预测，东北地区南部、华北中东部、黄淮中东部、江淮、江汉、江南北部和东部等地将有5—7天的高温天气，日最高气温35—37℃，局地可达38—40℃。为科学应对持续高温和局地干旱，提出灌水调墒降温、施肥调控促壮、喷防治虫减损等措施，最大限度减轻灾害损失。
（一）灌水调
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日本出口大西洋蓝枪鱼中检出汞和镉
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-08-06
食品伙伴网讯 据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2026年8月4日，西班牙通过RASFF通报日本出口大西洋蓝枪鱼不合格。具体通报内容如下：
通报时间
通报国
通报产品
编号
通报原因
销售状态/采取措施
通报类型
2026-8-4
西班牙
大西洋蓝枪鱼
2026.6898
汞（1.5 ± 0.1 µg/kg）
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芬兰发生一起H5N1高致病性甲型流感疫情
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-08-06
食品伙伴网讯 据世界动物卫生组织（WOAH）消息，2026年8月5日，芬兰农业与林业部向WOAH报告称，芬兰发生一起H5N1高致病性甲型流感疫情。
本次疫情发生地为新地区，于2026年8月4日得到确认。疫情源头未知或不确定。经实验室检测发现，有1只加拿大鹅发病并死亡。
目前疫情仍在继续，芬兰农业与林业部将每周提交后续报告。
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存在异物 澳新召回一款儿童润喉糖
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-08-06
食品伙伴网讯 2026年8月5日，澳新食品标准局（FSANZ）发布召回通告，Key-Sun Laboratories正在召回一款儿童润喉糖，因为产品存在异物（金属）。受召回产品的信息如下：
据了解，受召回产品名称为Key-Sun Kids Honey & Eucalyptus + acerola lozenge，重量为54g，保质期到2028年6月，批号为0072。该产品
027-87841330