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说“食”话丨专家有话说：这项指标不合格，赶快丢掉
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-22
说“食”话
民以食为天
食以安为先
食品安全监督抽检
是为食品安全保驾护航的重要手段
你知道食品抽检
常见的不合格项目有哪些吗？
你知道日常生活中
如何选购和处理食材吗？
徐州市市场监督管理局
推出《说“食”话》专栏
带你一起了解食品安全小知识
今天，我们邀请徐州市检验检测中心相关专家来聊一聊
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【青市监·西宁篇】培训赋能强基础 建强队伍促保障 ——西宁市开展食品安全快检技术培训并组建专业快检应急队伍
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-22
为全面提升我市食品安全监管人员与从业人员的快速检测能力，推动食品安全风险防控体系从“基础能力建设”向“专业队伍赋能”迈进，近日，市市场监管局组织开展全市食品安全快速检验检测技术培训，同步启动快检应急队伍组建工作。此次培训与建队齐发力，为我市食品安全快速检测和应急处置工作注入了专业力量。
培训紧扣“理论＋实操”双主线展开。理论环节邀请国内知名专家，系统讲授食品快检相关法规政策、方法
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筑牢安全防线 守护乡村“宴”席——天水市麦积区组织开展2026年农村集体聚餐食品安全专题培训
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-22
为持续压紧压实食品安全各方责任，进一步提升农村集体聚餐食品安全管理能力，1月21日，天水市麦积区食品安全委员会办公室联合区市场监管局，举办了2026年全区农村集体聚餐食品安全备案管理工作暨流动厨师专题培训。各镇政府业务骨干、各市场监管所所长以及全区农村集体聚餐流动厨师，共计80余人参训。
本次培训紧紧围绕“干什么、怎么干、如何干好”展开，编发了涵盖法律法规、备案表册、备案流程图、
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呼和浩特市玉泉区市场监督管理局深夜“随机查” 守护群众舌尖安全
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-22
为规范辖区烧烤店、火锅店、夜宵店经营秩序，打击肉类产品违法行为，守护群众“舌尖上的安全”，1月20日晚间，呼和浩特市玉泉区市场监督管理局兴隆巷市场监管所组织执法人员开展食品安全突击检查行动。
此次检查聚焦餐饮经营关键环节，执法人员严格核查经营户证照资质、从业人员健康证明有效性，检查餐饮用具消毒流程、后厨及就餐区环境卫生，排查燃气灶具使用安全隐患，对不规范问题现场指导整改；紧盯肉类
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沈阳采用食用农产品速测新方法 保障沈城节日期间菜篮子安全
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-22
为贯彻落实食品安全全链条监管相关工作要求，根据省市场监管局和省农业农村厅工作部署，结合沈阳市重点问题食用农产品监管实际，市市场监管局、市农业农村局决定联合开展食用农产品“胶体金”速测工作，与传统速测方法相比，其具有更灵敏、更准确、更具靶向性的优势。1月6日，两部门就“胶体金”速测品种、检测项目、阳性样品处置等关键环节进行会商。1月14日联合下发工作文件，部署对沈阳盛发、地利、雨润、十二线
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鹤壁市市场监管局深入食品生产企业进行证前精准指导
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-22
为进一步践行政务服务高质量发展理念，助推食品生产企业提质升级，1月21日，鹤壁市市场监管局党组成员、副局长李芳带领行政审批科与食品核查专职人员，深入鹤山区河南省中业食品有限公司开展食品生产许可“证前一站式”精准帮扶。
李芳一行深入企业生产车间、检验室及成品库进行实地察看，详细了解企业从原料采购、生产工艺流程、质量控制到产品出厂检验的全过程，并对企业申办食品生产许可证遇见的困难提出
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聊城市市场监管部门保障“两会”餐饮食品安全
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-22
为切实筑牢“两会”期间餐饮食品安全防线，助力“两会”顺利召开，聊城市各级市场监管部门提前部署、全程监督，扎实开展餐饮食品安全保障工作，保障参会代表、委员及广大人民群众的饮食安全。
提前部署，健全机制
各级市场监管部门成立食品安全保障工作领导小组，建立健全应急响应机制，制定了专项保障方案及应急预案，设立24小时值班电话和信息报告渠道，确保一旦发生食品安全突发事件能够迅速响应
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太原市食药安办全面部署食品生产经营AI监管工作
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-22
为加快推进食品安全“互联网+AI监管”工作落地见效，1月20日，太原市食药安办召开第一次专班调度会暨食品生产经营AI监管工作专题部署会。市市场监督管理局党组成员、副局长闫滨出席会议并讲话，市局食品相关科室、办公室，各县（市、区）市场监管局、中北高新区分局食品分管领导参加会议。
会议深入贯彻落实省局“互联网+AI监管”工作推进会议精神和相关部署要求，重点学习领会张广勇局长讲话精神，
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太原市小店区市场监管局积极开展“两节”期间食品安全监督抽检工作
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-22
为切实筑牢“两节”期间食品安全防线，营造安全放心的节日消费环境，太原市小店区市场监管局紧扣节日消费特点，聚焦风险防控重点，以科学抽检为重要抓手，精准发力、多措并举，扎实开展“两节”期间食品安全监督抽检工作。
一是聚焦重点品类，实施靶向抽检。围绕群众节日消费量大、关注度高的米面油、肉蛋奶、糕点、酒类、炒货坚果等品类，兼顾网络平台销售的预包装食品与农贸市场食用农产品，重点覆盖大型商超
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楚雄州监管赋能守底线 助推米线小作坊焕发 “新生机”
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-22
为守护群众“舌尖上的安全”，楚雄州市场监督管理局以全链条监管为核心，打出“建章立制、强化意识、专项攻坚、严抓抽检、创新模式”组合拳，全力推动米线小作坊从“散乱差”向“规范化”转型，全州米线小作坊生产环境明显改善，食品安全保障能力显著提升，持续保持高位稳定。
一是制度先行，构建分级监管体系。先后出台小作坊监督管理工作制度、专项攻坚行动方案等文件，对134户米线小作坊实施“一坊一档”
027-87841330