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网购奶茶遭遇缺货，商家换货不退差价
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-13
购买商品的过程中，
退货换货的情况经常出现，
由此也产生了各种消费纠纷。
近日，
消费者杨先生就遭遇了商家换货
却不退差价的情况。
消费者杨先生投诉称，他通过小程序在一家奶茶店，购买了三杯奶茶，其中一杯价格为18元的杨枝甘露没货了，商家说是换一杯，杨先生也答应了。可是收到奶茶后，杨先生发现商家换的一杯奶茶销售价格为13元，他联系商家要求退还
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美国最新膳食指南“翻车”了？咱应该咋看？
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-13
2026 年 1 月 7 日，美国政府发布了最新的《美国膳食指南 2025-2030 年》。新的指南有哪些变化？它纳入了哪些营养学领域的“新共识”，又引发了怎样的争议？这个“针对美国人”的指南，对于咱们中国人来说，是否具有参考意义呢？
首先要说的是，这份指南并不像网上热传的那样“颠覆了传统营养学”，它既有合理之处，又有不少争议和矛盾，而对我们来说，了解一下该指南作出改动的缘由，
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北京市农林科学院水产所系统解析光学感知技术在鱼类表型测量中的应用进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-13
近日，北京市农林科学院水产所育种团队在水产领域国际权威期刊 Reviews in Aquaculture （中科院一区TOP期刊，影响因子11.3）上发表综述论文，系统总结了基于光学感知的非接触式鱼类表型测量技术体系，并对其在精准水产养殖与智能育种中的应用前景进行了深入分析。该研究为养殖鱼类表型高通量、无扰动获取提供了系统性技术参考。
鱼类表型信息是养殖管理决策和遗传育种评价的重
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中国热科院在甘蔗黑穗病发病机制及综合防控方面发表研究综述
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-13
近日，中国热科院生物所甘蔗研究中心逆境生物学研究团队系统综述了甘蔗黑穗病病原菌致病机理、甘蔗抗性机制及综合防控技术的最新研究进展，并对相关研究的未来发展趋势进行了展望，为全球甘蔗产业安全保障提供了理论指导。
研究团队深入剖析病原菌Sporisorium scitamineum的完整侵染过程与致病关键环节，明确了环境因素、耕作措施对病害流行的调控作用（图1）。针对抗性育种，系统梳理
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中国热科院在菠萝纤维功能纸开发取得新进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-13
近日，中国热科院加工所热带农产品采后减损与贮运保鲜研究团队在菠萝纤维功能纸开发方面取得新进展。该研究首次揭示菠萝不同部位（叶、茎、根）纤维在化学组成、微观形貌与力学性能上的差异规律，并建立其与成纸功能特性（强度、延展性、撕裂性）的关联机制。发现并验证菠萝纤维纸具有显著的广谱抗菌性能，尤其叶纤维纸对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌抑制效果最优，且抗菌活性随纤维含量正向增强，为菠萝副产物应用于保鲜材
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中国农业科学院植保所揭示植物病毒突破韧皮部局限性的分子机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-13
病原物的侵染与定殖具有组织器官特异性。植物病原物的侵染定殖呈现显著的组织局限性，如马铃薯卷叶病毒属、毛形病毒属、多数菜豆金色花叶病毒属及部分呼肠孤病毒目的病毒局限于韧皮部定殖。植物病毒为何被局限于韧皮部以及这一现象背后的生物学意义是植物病理学领域亟待解决的核心科学问题。2025年12月23日，中国农业科学院/浙江大学周雪平教授团队在《Nature Communications》发表题为“
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中国农业科学院加工所构建了基于高水分挤压技术的蛋白三维多孔纤维结构
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-13
近日，中国农业科学院农产品加工研究所植物蛋白结构与功能调控创新团队构建了基于高水分挤压技术的蛋白三维多孔纤维结构。相关研究成果发表在食品领域国际知名期刊《食品胶体（Food Hydrocolloids）》（JCR一区，IF:12.4）上。加工所2022级博士研究生胡安娜为论文第一作者，王强研究员和张金闯副研究员为共同通讯作者。
高水分挤压技术是当前替代蛋白研究领域的前沿热点技术之
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中国农业科学院加工所综述人工智能在食品包装中的创新应用与发展前景
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-13
近日，中国农业科学院农产品加工研究所农产品加工质量安全防控团队联合美国马里兰大学、沙特阿拉伯阿卜杜勒阿齐兹国王科技城、马来西亚博特拉大学等多国科研团队，系统综述了人工智能在食品包装中的集成创新、关键瓶颈与发展前景，相关成果在线发表于食品科技领域权威期刊《食品科学与技术趋势（Trends in Food Science & Technology）》（JCR一区，IF=15.4）上。加工所助
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中国农业科学院加工所研发出具有pH响应荧光的多功能果胶薄膜
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-13
近日，中国农业科学院农产品加工研究所果蔬加工智造与营养健康创新团队研发出一款具有pH响应荧光的多功能果胶膜，揭示了其荧光形成机制，优化了成膜特性，最终实现了在鲜切水果保鲜包装中的高效应用。相关研究成果发表在《碳水化合物聚合物（Carbohydrate Polymers）》（JCR一区，IF=12.5）上，加工所2022级博士生胡佳星为论文第一作者，毕金峰研究员与李旋副研究员为共同通讯作者
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中国农业科学院农产品加工研究所谷物加工团队揭示了面花加工过程中老面微生物驱动的果香风味物质形成机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-13
近日，中国农业科学院农产品加工研究所谷物加工与品质调控创新团队揭示了面花工业化加工过程中微生物的演替及其对挥发性化合物生成的贡献，相关研究成果发表于国际期刊《食品化学： X （Food Chemistry: X）》（JCR一区，IF:8.2）。加工所宋巧智助理研究员为论文第一作者，郭波莉研究员为通讯作者。
黄骅面花是以旱碱麦为主要原料，添加天然老面发酵制成的传统主食，具有口感筋道
027-87841330