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今日导读：好想来100%果汁配料表首位是水惹争议；永辉回应奶酪棒赠品是仿烟棒棒糖；老乡鸡一门店被曝员工未戴手套抓食材（2026年4月14日）
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-14
好想来100%果汁配料表首位是水惹争议
4月12日，零食品牌好想来销售的好想来甄选“100%橙汁”因配料表首位标注为“水”引热议。据报道，“好想来甄选”100%橙汁产品配料表首位是水，其后依次是赣南浓缩橙汁、赣南NFC橙汁、四川NFC橙汁，三者含量分别为不少于180克/千克、不少于80克/千克、不少于5克/千克。针对该产品是否符合100%果汁声称规范，其委托生产商华洋饮品（遂平）
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调风味总踩坑？研发必懂的味觉相互作用
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-14
食品伙伴网讯 很多时候，我们总把风味问题归咎于原料、添加剂的好坏，却忽略了核心底层逻辑：肉制品的风味，从来不是单一呈味物质的简单叠加，而是不同味道之间相互作用、相互制衡的综合结果。对研发人员而言，与其在配方里反复堆料试错，不如先吃透味道相互作用的核心原理，这才是从根源解决风味问题、实现产品差异化突围的关键。
研发必懂：5 种核心味觉相互作用
我们常说的 “味道”，核心是酸
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研究揭示黑土大豆根际微生物组特征
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-14
近日，中国科学院微生物研究所研究团队采用宏基因组学技术，系统分析了黑土地大豆土壤、根际、根系及根瘤的微生物群落组成与功能特征，解析了黑土大豆核心微生物资源，为黑土肥力维持、大豆高效固氮及生物菌剂研发提供了重要理论支撑与候选菌株。
研究发现，黑土大豆根际与根瘤微生物群落组成高度相似。其中，Proteobacteria为优势菌门，且Bradyrhizobiaceae占绝对主导地位。L
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食品领域这个项目通过2026年第一批河南省重大创新项目验收
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-14
食品伙伴网讯 4月13日，河南省科学技术厅、河南省财政厅发布通知，公布2026年第一批省重大创新项目验收结果，其中，食品领域有1个项目通过验收。
食品领域2026年第一批省重大创新项目验收清单
序号
项目编号
项目名称
承担单位
主管部门
验收结果
项目类别
25
221111520400
芝麻重要性状遗传解析与高产稳产新品种选育及应用
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阿根廷出口花生被检出黄曲霉毒素超标
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-14
食品伙伴网讯 据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2026年4月10日，荷兰通过RASFF通报阿根廷出口花生黄曲霉毒素超标。具体通报内容如下：
通报时间
通报国
通报产品
编号
通报原因
销售状态/采取措施
通报类型
2026-4-10
荷兰
花生
2026.3046
黄曲霉毒素超标（B1= 7.0 µg/kg
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阿根廷发生一起朊病毒感染疫情
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-14
食品伙伴网讯 据世界动物卫生组织（WOAH）消息，2026年4月10日，阿根廷农业部向WOAH报告称，阿根廷发生一起朊病毒感染疫情。
本次疫情发生地为圣菲省和恩特雷里奥斯省，于2026年4月7日得到确认。疫情源头为引入新的活体动物。经实验室检测发现，有3只绵羊发病并死亡。
目前疫情仍在继续，阿根廷农业部将每周提交后续报告。
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新加坡暂停进口法国受高致病性禽流感疫情影响地区的家禽产品
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-14
食品伙伴网讯 2026年4月10日，新加坡食品局（SFA）发布消息称对法国受高致病性禽流感疫情影响地区附近的家禽及其产品的进口实施临时限制。
由于法国曼恩-卢瓦尔省和厄尔省发生高致病性禽流感疫情，新加坡将对疫情受影响地区周围10公里内的家禽及其产品的进口实施临时限制。符合世界动物卫生组织（WOAH）禽流感病毒灭活要求热处理的家禽产品不会受到进口限制的影响。
2026年
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澳大利亚修订从越南进口新鲜柚子的要求
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-14
食品伙伴网讯 2026年4月10日，澳大利亚农业、渔业和林业部发布53-2026号进口行业建议通知，修订从越南进口新鲜柚子的要求。
为了达到澳大利亚应有的保护水平，来自越南的新鲜柚子必须：
a.应在经批准和注册的果园和包装厂，采用系统方法进行生产，以控制亚洲柑橘木虱和柑橘溃疡病。
b.在经批准的设施中进行出口前辐照处理，以控制检疫性果蝇、粉蚧、介壳虫和拟叶螨；
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注意！进口香蕉点心非法添加甜味剂
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-14
食品伙伴网讯 2026年4月14日，台湾食药署发布边境查验不合格食品名单显示，印尼一批次香蕉点心检出甜味剂含量不符规定。
通报显示，印尼制造厂或出口商名称为ISYA FOOD，台湾地区进口商为西霸企业有限公司。
据了解，该批次香蕉点心检出甜味剂糖精0.11 g/kg及环己基(代)磺醯胺酸1.19 g/kg。依据「食品添加物使用范围及限量暨规格标准」，案内产品非表列
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韩国修订禽源加工动物蛋白饲料进口卫生要求
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-14
2026年4月9日，韩国农林畜产食品部（MAFRA）发布《加工动物蛋白饲料进口卫生要求》部分修订草案，对禽源加工动物蛋白饲料（如禽副产品粉、羽毛粉等）的检疫规则进行优化，旨在与国际标准接轨、简化通关流程、促进跨境贸易。本次修订符合世界动物卫生组织（OIE）《陆生动物卫生法典》第10.4.2章要求，属于贸易便利化措施。
根据草案，韩国将放宽禽源加工动物蛋白饲料的检疫认定方式：仅限
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