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微生物与酶工程科技创新团队实现25-羟基维生素D3高效生物合成
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-27
近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所微生物与酶工程科技创新团队成功开发出一种系统性优化电子传递路径的策略，显著提升了细胞色素P450酶催化合成25-羟基维生素D3的效率，标志着团队在维生素D3代谢产物生物制造领域实现又一次关键突破。相关研究成果以封面论文形式发表于《先进科学（Advanced Science）》上。
25-羟基维生素D3（25（OH）VD3）是维生素D3在体内的
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中国农业科学院作科所与元气森林签署营养饮品种子研发合作协议
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-27
4月22日，中国农业科学院作物科学研究所与元气森林（北京）食品科技集团有限公司在京签署合作协议。作科所成果转化处处长肖永贵与元气森林“好自在”品牌负责人桑冬雨分别代表双方签约。作科所所长周文彬、元气森林研究院负责人王雪刚等领导专家共同见证签约。
根据协议，双方将依托作科所作物种质资源与分子育种优势，以及元气森林在饮品风味开发、营养功能评价、市场转化方面的成熟经验，聚焦健康饮品和高
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中国农业科学院作科所发布国内首个小麦智能设计育种平台iWheat
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-27
4月22日，由中国农业科学院作物科学研究所与山东极智生物科技有限公司联合研发的“iWheat小麦智能设计育种平台”在京正式发布。作科所所长周文彬、副所长王文生、山东极智生物科技有限公司创始人焦成智，以及双方研发团队成员等出席并见证发布活动。
会上，双方研发团队代表分别介绍了“iWheat平台”研发背景与核心优势，并进行操作演示。与会专家一致表示，该平台依托丰富的种质资源数据，整合
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中国农业科学院质标所揭示微塑料进入水果的新途径
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-27
近日，中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农产品质量安全检测技术创新团队研究发现微塑料颗粒可直接穿透草莓果实表皮进入果肉并影响果实品质。相关研究成果发表在《Journal of Hazardous Materials》上。
研究人员采用荧光标记和原位成像技术，系统探究了不同粒径聚苯乙烯微塑料（PS-MPs）在草莓果实中的吸收途径与内化过程。结果表明，微米级（2 μm）和纳米
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装备所保鲜团队在叶菜采后保鲜方面取得重要阶段性进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-27
叶片黄化是衡量采后绿叶蔬菜新鲜品质的关键指标。当前，绿叶蔬菜采后黄化的分子调控机制尚未被系统阐明，导致现有保鲜技术普遍存在农药残留风险高、保鲜效率偏低等问题，应用效果受限，亟须开发绿色安全、高效持久的新型保鲜技术。上海青（pak choi）是我国种植规模大、市场占有率高的代表性绿叶蔬菜。近期，农业设施与装备研究所农产品保鲜技术与装备创新团队以上海青为研究对象，聚焦BrNAC075、BrW
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从甲基供体到表观调控：动物母体蛋氨酸营养影响子代发育编程机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-27
近日，中国农业科学院饲料研究所水禽营养与饲料创新团队综述了动物母代蛋氨酸生物学功能及其通过表观遗传调控影响子代发育的研究进展，提出未来研究方向建议。相关成果发表于《营养学杂志（Journal of Nutrition）》。
该综述指出，蛋氨酸作为必需氨基酸，不仅是蛋白质合成的起始分子，还通过转化为S-腺苷甲硫氨酸（SAM）成为机体主要的甲基供体，参与DNA、RNA及组蛋白的甲基化
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牛磺酸可缓解母体氧化应激促进胎儿发育
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-27
近日，中国农业科学院饲料研究所猪营养与饲料创新团队研究构建了双酚A（BPA）诱导的母体氧化应激小鼠模型，揭示了牛磺酸通过调节“肠道菌群-胆汁酸-氧化应激”轴，有效缓解母体氧化应激、修复胎盘功能并促进胎儿发育的分子机制，为孕期精准营养调控提供了理论依据。相关成果发表于《食品与功能（Food & Function）》。
本研究以孕鼠为模型，系统评估了妊娠期BPA暴露及牛磺酸干预的效果
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营养所锚定25项核心指标推进“十五五”规划论证
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-27
4月21日，营养所开展“十五五”规划论证会，会议聚焦食物营养科技新需求和新挑战，科学论证研究所“十五五”学科布局和事业发展思路。
会议系统审定规划总体布局、重点任务与量化目标，聚集1个愿景、2个阶段、3大使命、4大平台、5大跨越战略框架，锁定锁定“十五五”期间研究所在科技创新、成果转化、国际合作、条件平台、人才队伍、综合考核等方面的25项核心指标，明确突破农产品营养成分表、个性化
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食品领域重庆市2026年第三批科研项目评审验收结果公示
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-27
食品伙伴网讯 4月24日，重庆市科学技术局公示了2026年第三批科研项目评审验收结果，其中，食品领域有9项通过验收，公示时间为2026年4月24日至4月30日。
食品领域2026年第三批科研项目评审验收结果清单
序号
项目名称
承担单位
验收结果
备注
8
渝产药食两用资源仿生益生菌混合发酵系列饮料
的关键技术研究
重庆市中药研究院
通过
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重庆市科学技术局公示拟终止的科研项目，食品领域有这些
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-27
食品伙伴网讯 4月24日，重庆市科学技术局消息，经审核，拟对一批项目承担单位主动申请终止、市科技局拟强制终止的科研项目予以公示，公示期为2026年4月24日至4月30日。其中，食品领域有8项。
食品领域拟终止科研项目清单（2026 年第一批）
序号
立项编号
项目名称
项目承担单位
1
cstc2017shms-kjfp120001
彭水县青脆李生
027-87841330