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下馆子后狂喝水？味精：这锅我不背！
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-05-11
你有没有这样的经历？吃完一顿丰盛的外卖或大餐后，总觉得口干舌燥，拼命喝水还是不解渴？很多人第一反应是：“肯定是菜里味精放多了！”
但真相可能让你意外——让你口渴的“元凶”可能不是味精，而是它！
味精：被误解的美味密码
味精的主要成分是谷氨酸钠，1908年由日本科学家池田菊苗从海带中首次提取出来。作为一种增鲜剂，它能激活我们舌头上特定的鲜味受体，让食物吃起来
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“移动式海洋生态舱”：荷兰研发低损耗活海鲜集装运输系统
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-05-11
荷兰公司Ocean Perfect开发出一种适用于长距离运输的智能集装箱系统，专门用于活体海鲜的物流应用。该系统通过模拟海洋环境，实现了在21天内高存活率运输龙虾、帝王蟹、雪蟹等多种海鲜物种，为海产品供应链提供了一种技术性的解决方案。
Ocean Perfect的运输系统以40英尺集装箱为载体，核心组成是名为“Serve the Sea Units（SSUs）”的模块化储水装
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连云港市监局召开肉制品、食用植物油、食品小作坊专项整治工作部署会
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-05-10
5月8日下午，连云港市市场监管局组织召开了全市肉制品、食用植物油、食品小作坊专项整治工作部署会。会议传达了总局、省局关于整治制售假劣肉制品专项行动、食用植物油突出问题排查整治工作和食品小作坊规范提升全链条综合治理专项工作部署要求，统筹安排食安领域三个专项整治工作。
市纪委监委派驻第十五纪检监察组组长、市局党组成员周中兴指出，一要高度重视专项整治工作，食品安全是民生要求，整治工
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据说这份爽爽脆脆的美味是夏日必备
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-05-10
随着天气逐渐炎热，凉拌菜成了每家每户餐桌上的必备佳肴。酸甜脆爽的凉拌海蜇作为一道传统凉菜，受到广大食客的喜爱。
海蜇有哪些营养价值？
海蜇广泛分布于我国沿海海域，具有较高的营养价值和药用价值。海蜇口感脆爽，营养丰富，含有丰富的蛋白质（如胶原蛋白、氨基酸等）、维生素、烟酸、钙、钾、钠、镁、铁、锌、硒、碘等营养物质。
《本草纲目》记载，海蜇具有清热解毒、化痰软
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“保水虾仁”湛江4家涉事企业被罚800多万，吊销食品生产许可证，法人遭行业禁入
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-05-10
5月7日，湛江地区因“保水虾仁”事件引发的食品安全风暴迎来官方处罚结果。根据最新信息显示，4家被央视3·15晚会曝光的涉事企业，已被当地市场监管部门吊销食品生产许可证，合计被罚款超过800万元，相关责任人更被禁止从事食品行业管理工作。
涉事企业集体“摘牌”，市场监管动真格
这4家企业包括：湛江宝辉水产有限公司、湛江良基冷冻食品有限公司、湛江尚方舟食品有限公司、湛江中
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天津北辰区局专项整治农村假冒伪劣食品 严查严打违法违规行为
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-05-10
近日，北辰区市场监管局组织开展农村假冒伪劣食品专项整治行动，严查严打违法违规行为，维护群众健康和合法权益。
北辰区局强化源头治理，以食用植物油、糕点等食品生产企业为重点，着力查处无证生产、生产原料来源不明、非法添加非食用物质等问题，督促企业主动开展自查，排查风险隐患。同时，抓住重点场所，对农贸批发市场、集贸市场食品经营主体加大检查力度，围绕制度管理、主体责任落实等方面逐户排查
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预防产气荚膜梭菌食源性疾病暴发的风险提示
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-05-10
近期
国家食源性疾病监测系统
陆续接报多起
由产气荚膜梭菌引起的
食源性疾病暴发事件
通过归因分析
特作以下风险提示
↓↓↓
01
什么是产气荚膜梭菌？
产气荚膜梭菌是一种革兰氏阳性厌氧菌，广泛分布于污水、土壤等环境及人和动物肠道中。
产气荚膜梭菌既有“荚膜”护体，又可产生“芽
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致广大生鲜羊奶生产经营者的一封信
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-05-10
奶山羊产业是我省的特色产业和富民产业。近期，随着乳品新国标颁布，生鲜羊奶需求不断扩大、价格居高不下，同时也带来了争抢奶源、生鲜羊奶中掺杂使假等风险隐患。请广大从业者进一步加强自律、规范生产、守法经营，为确保生鲜羊奶质量安全，促进奶山羊产业健康发展做出积极贡献。
一、严把生产质量关。广大养殖场户要落实生鲜羊奶生产主体责任，完善养殖档案，改善设施条件，做好饲料、兽药等投入品质量把
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辽宁省市场监督管理局发布《食品销售主体规范指导书》
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-05-10
近日，辽宁省市场监督管理局发布《食品销售主体规范指导书》（以下简称《指导书》），即食品批发企业“五规范”、商场超市食品安全“十做到”、食杂店食品安全“六做到”、农贸市场食品安全“五做到”，为全省食品销售主体提供标准化、精细化的操作指导。
《指导书》依据《食品安全法》及其实施条例、《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等有关要求，结合日常监管实际，立足督促食品销售
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邛崃市市场监督管理局“1+2+3”模式开展农村假冒伪劣食品专项整治行动
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-05-10
为纵深推进农村假冒伪劣食品专项整治行动，邛崃市市场监管局采取“1+2+3”的模式，着力净化农村食品安全消费环境，切实保障市民群众饮食安全。
一、突出一个主题
聚焦农村假冒伪劣专项整治，联合镇街及食品安全志愿者，广泛发放《成都市市场监督管理局关于不得制售假冒伪劣食品提醒告知书》《保健食品欺诈和虚假宣传骗术有哪些》等宣传资料，提醒告知食品从业人员规范食品生产经营行为，提
027-87841330