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青海检出9批次不符合食品安全标准的食品及餐饮具
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-08-02
食品伙伴网讯 7月30日，青海省市场监督管理局发布2025年第28号通告，在组织开展的食品安全监督抽检任务中，检出9批次不符合食品安全标准的食品及餐饮具。
抽检信息显示，1批次食品检出食品添加剂使用问题，3批次食品检出农药残留问题，1批次食品检出质量指标问题，另外，还有4批次餐饮具检出微生物污染、其他污染问题。
不合格食品分别为：
海东市华隆县巴燕甜蜜烘焙店销售的
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东昌府区市场监督管理局联合多部门开展生猪产品质量安全突击检查
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-08-02
为进一步规范辖区内市场流通领域生猪肉品经营秩序，有效防止私自屠宰的未经检验检疫的猪肉流入市场，保障生鲜肉产品的质量安全，8月1日凌晨4:30，东昌府区市场监督管理局、东昌府区农业农村局、聊城市公安局东昌府分局三部门联合出击，对进入交运市场的生鲜猪肉运输车辆进行突击检查。
执法人员严格对照检查要求，对每一辆进入市场的运送生猪肉的车辆进行查验，对车厢内悬挂的成条猪肉进行逐一检查，主要
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最新草案！GB 14880食品营养强化剂使用标准修订速览
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-08-02
食品伙伴网讯 2025年8月1日，食品安全国家标准评审委员会秘书处发布《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》（GB 14880）的修订草案公开征求意见，这是该标准修订过程中第三次公开征求意见，此次草案就前次（2023年8月）公开征求意见过程中收集的行业意见对相关内容进行了完善。为便于大家了解修订变化，食品伙伴网结合最新版修订草案再次梳理了标准修订情况，供大家参考。
一、按
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标签标识！GB 29924食品添加剂标识通则修订速览
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-08-02
食品伙伴网讯 2025年8月1日，食品安全国家标准审评委员会秘书处发布《食品安全国家标准 食品添加剂标识通则》（GB 29924-XXXX）征求意见稿，此次是2013年发布正式文本之后首次公开征求意见，食品伙伴网将征求意见稿中重点修订变化的内容进行整理，供大家参考。
1、关于适用范围
范围中明确了食品营养强化剂包括在食品添加剂范围内。
2、关于术语和定义
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最新草案！GB 2761食品中真菌毒素限量和GB 2762食品中污染物限量修订速览
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-08-02
食品伙伴网讯 2025年8月1日，食品安全国家标准审评委员会秘书处发布《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》等30项食品安全国家标准的修订草案公开征求意见。其中包含两项关键标准《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761）和《食品安全国家标准 污染物限量》（GB 2762）。为便于大家了解两个标准修订变化，食品伙伴网根据最新版修订草案梳理了标准修订情况，供大家参考。
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巴中市市场监督管理局农村假冒伪劣食品和肉制品整治典型案例
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-08-02
巴中市市场监管局持续强化食品安全监管执法，规范食品市场秩序，努力营造安全放心的消费环境，构建食品安全共治格局，全力守护群众“舌尖上的安全”，查办了一批农村假冒伪劣食品和肉制品案件，现将部分典型案例公布如下：
案例一：通江县市场监管局查处某猪肉店经营未经检验检疫猪肉案
2025年1月2日，通江县市场监管局联合通江县公安局对某农贸市场某猪肉店进行肉制品专项检查，现场检查发现，
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警惕！食源性致病菌沙门氏菌
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-08-02
食品伙伴网讯 沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌，在世界各国的细菌性食物中毒中，沙门氏菌引起的食物中毒常列榜首。近期国内外爆发多起沙门氏菌疫情，下面食品伙伴网将带大家一起来了解一下什么是沙门氏菌、上半年的沙门氏菌抽检和预警动态以及各国家、组织对于食品中沙门氏菌的限量要求。
什么是沙门氏菌
沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌，属肠杆菌科，革兰氏阴性肠道杆菌。分为伤寒沙门氏菌、
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婴幼儿配方奶粉中的营养素（二）——蛋白类（乳清蛋白、乳铁蛋白、A2蛋白、骨桥蛋白……）
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-08-02
蛋白质是人体的必须营养之一，是生命的物质基础，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者，蛋白质占人体16%-20%，其基本组成单位是氨基酸。蛋白种类丰富，本文将其整理总结，希望能为大家提供帮助。
01
乳清蛋白
乳清蛋白是原料乳中除了在pH等电点处沉淀的酪蛋白之外，留下来的蛋白质统称为乳清蛋白，约占乳蛋白质的18％-20％。
组成：
由α-乳
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磷酸盐的配方、在食品中的应用及使用方法
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-08-02
磷酸盐的作用与用途
磷酸盐在肉制品中具有保持肉的持水性、增进结着力等作用。肉在冻结、冷藏、解冻和加热等加工过程中，会失去一定量的水分，而使肉质变硬，并因失水而失去一些可溶性蛋白质等营养成分。
当在肉中加入磷酸盐时，则能提高肉的持水能力，使肉在加工过程中仍能保持其水分，使肉的营养成分少损失，也保存了肉质的柔嫩性。
目前我国已批准使用的磷酸盐共18种，包括三聚磷酸钠、
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莆田市市场监管系统整治制售假劣肉制品典型案例（第一期）
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-08-02
为进一步巩固肉制品综合治理成果，着力解决肉制品质量安全问题，筑牢食品安全底线，保障人民群众吃上“放心肉”，莆田市市场监管局贯彻落实福建省市场监管局、市委、市政府、市纪委监委关于2025年整治群众身边具体实事和肉制品“点题整治”的工作安排，扎实推进整治制售假劣肉制品专项行动，加大典型案例曝光力度，震慑违法犯罪行为。现将2025年第一期整治制售假劣肉制品典型案例向社会公布。
案例一
027-87841330