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热点分类:研究热点 所属行业:食品

  • 2017-2021年黔西南州5类食品中食源性致病因子监测结果分析

    来源:贵州医药 发布日期:2024-10-25

    目的 了解黔西南州市售5类主要食品中食源性致病因子的污染情况,及时发现食品安全隐患。方法 对2017-2021年全州8个县(市)采集的肉与肉制品、水产及其制品、即食食品、婴幼儿食品、新鲜食用菌5类食品
  • 守正创新,积极拓展食品消费新空间

    来源:中国食品报 发布日期:2024-12-16

    近日,中央经济工作会议为2025年的经济发展定下基调,明确提出要大力提振消费、全方位扩大国内需求,并实施提振消费专项行动。这一战略部署不仅是对当前经济形势的精准把握,更是对未来经济发展的深远布局。消费
  • 超高效合相色谱法测定保健食品中维生素D<sub>3</sub>含量

    来源:中国食品添加剂 发布日期:2024-12-05

    建立样品经DMSO预处理,正己烷提取,氮吹仪吹干后,再用2m L甲醇乙腈复溶溶剂,溶解后用超高效合相色谱(Ultra Performance Convergence Chromatography UP
  • 辽宁全链条推进反食品浪费

    来源:中国消费者报 发布日期:2024-12-03

    食品抽检合格备份样品捐赠给公益机构,深入社区开展保食品安全促健康消费宣传;推进在学校等集体用餐场所张贴反食品浪费提示工作,培养反浪费光荣理念;鼓励餐饮单位推出小份菜、半份菜,倡导消费者按需点餐、剩菜打
  • 以提升学生解决复杂问题能力为导向的食品化学课程改革实践——HOOK教学模式创新探索

    来源:中国轻工教育 发布日期:2024-10-20

    食品化学是食品科学与工程专业学生学习“化学类”基础课程与“食品类”专业课程的关键衔接点,是化学在食品加工中的实用性转化,发挥着承前启后的重要作用。在传统的食品化学教学中,学生存在“内容学得虚、模式听得
  • 基于建构主义的食品营养与健康课程专创融合路径探索

    来源:食品工业 发布日期:2024-11-20

    专创融合课程在创新创业教育中发挥着重要作用。文章在分析当前专创融合课程建设过程中存在问题的基础上,以食品营养与健康课程为例,依据“建构主义”教育理论,从优化课程目标、课程内容、课程组织和课程评价着手,
  • 外卖食品给儿童饮食安全带来的隐患及防范措施

    来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-25

    随着外卖食品的广泛普及,儿童饮食中的外卖比例逐渐增加,但其中存在的安全隐患不容忽视。本文分析外卖食品给儿童饮食安全带来的潜在隐患,并提出相应的防范措施,以提升儿童的饮食安全水平,减少外卖食品对儿童健康
  • 食品安全评估方法的研究进展

    来源:现代食品 发布日期:2024-11-15

    食品安全对生产者、监管控制机构和消费者具有至关重要的社会意义。本文概述食品安全评估方法,包括食品安全指数法、危害物风险系数法和层次分析法及其在食品行业的应用,为评估当前的食品安全提供依据。
  • 澳大利亚高校科教融合的科研体系与食品研究生培养——以墨尔本大学为例

    来源:粮油食品科技 发布日期:2024-12-04

    澳大利亚的科研和教育体系相对完备,对于我国开展有组织科研,提升科研创新能力具有参考作用。本文以墨尔本大学为例,系统阐述其科研体系中的科研管理、资源配置和科研拨款,以及人力资源和科研数据的共享和利用、科
  • 外卖食品包装存在的问题及对策

    来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-25

    外卖包装作为保障食品安全和提升消费体验的重要环节,其存在的环境污染、材料安全性和经济效益等问题亟待解决。本文综合考虑相关法规、行业标准和消费者反馈中存在的问题,全面探讨外卖包装的发展现状,并提出促进环
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