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环保型生物基食品包装材料的开发与应用探讨
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-10-25
在食品包装行业，面对传统石油基材料带来的环境污染问题，生物基材料以其可再生、可降解的特性成为绿色包装的新宠。然而，在其开发与应用过程中，仍面临着生产成本高、性能稳定性不足、回收再利用体系不完善及消费者
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无锡成立新型食品产业知产联盟
来源:江苏法治报 发布日期:2024-11-25
本报讯(通讯员 唐颖智)近日，无锡市市场监管局传出消息，无锡市新型食品产业知识产权联盟成立，5家头部企业、28家成员单位将围绕产业技术成果如何快速转化、企业如何竞逐新赛道等热点，深度服务产业建设。 无
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递送技术在提高运动营养食品中功能因子吸收利用效率的创新策略
来源:食品科学 发布日期:2024-12-30
运动营养食品对于运动人群及时补充必需营养素、调节身体机能具有重要意义。其重要组成部分包括基本营养素（如乳清蛋白等）和功能因子（如牛磺酸等）。其中功能因子在促进运动机能和缓解疲劳等方面发挥关键作用，但存
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流态冰保鲜技术及其对生鲜食品贮藏品质的影响
来源:浙江农业科学 发布日期:2024-11-06
预冷处理是生鲜食品冷链配送的重要环节，高效的预冷处理可减缓食品腐败变质。流态冰作为一种新型绿色冷介质，具有冷却速度快、储能密度高、运输方便、可有效维持食品品质且不造成机械损伤等优势。本研究概述了流态冰
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多糖结构变化与食品功能特性的相关性研究
来源:中国食品工业 发布日期:2024-11-08
本文综述了多糖提取过程中的结构变化特征，重点阐述了提取方法、提取条件等因素对多糖分子量、构象、取代度等结构参数的影响，并在此基础上进一步探讨多糖结构变化与溶解性、黏度、凝胶性等食品功能特性的关联机制。
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基于OBE理念的食品保藏原理课程混合教学模式改革
来源:农业工程 发布日期:2024-10-20
将OBE理念引入食品保藏原理课程教学中，以学生学习成效为导向，以传授学生理论知识和培养学生实际应用能力为目标，反向设计教学环节，从教学内容、教学手段和教学考核评价出发进行课程改革，努力探索适宜食品保藏
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做优健康食品产业 让群众餐桌更“安全”
来源:中国食品安全报 发布日期:2024-12-31
胡玮表示，近年来，河南省安阳市汤阴县深入贯彻习近平总书记关于食品安全重要讲话和重要指示精神，立足资源优势和产业基础，以“生产出人民群众放心满意食品”为目标，大力发展健康食品产业，成功培育出百亿级食品产
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“食品工艺学”课程思政元素的挖掘与探究
来源:食品工业 发布日期:2024-10-20
立德树人是高校的立身之本,将思政教育融入课堂教学全过程是实现全方位育人目标的重要途径。“食品工艺学”是高等教育食品质量与安全专业学生的核心课程,为学习其他食品专业课程奠定了基础。文章以教学目标为中心,
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食品安全，不能松懈
来源:保健时报 发布日期:2024-10-17
近日,一网红在直播间销售“红薯粉条”,存在标签虚假标注的问题,引发公众广泛关注,有关部门已经介入调查。不少人在网络上购买了该款红薯粉条,但公布的检测报告却显示,红薯粉条中掺入了木薯淀粉,未检出红薯成分
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2020—2022年龙岩市食品、公共场所等行业从业人员健康检查结果分析
来源:中国卫生工程学 发布日期:2024-10-20
目的 掌握龙岩市食品、公共场所等行业从业人员健康状况的变化特征，为制定相关防治措施提供科学依据。方法 收集2020—2022年在龙岩市疾控中心健康检查的从业人员体检结果，对检查结果进行统计分析。结果
027-87841330