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2011—2020年广西即食食品中单增李斯特菌耐药性、毒力和分子特征研究
来源:现代预防医学 发布日期:2024-11-25
目的 分析广西即食食品中单核细胞增生李斯特菌(以下简称单增李斯特菌)的耐药性、分子特征和毒力特征，更好地了解即食食品中单增李斯特菌的遗传特点、耐药情况及其潜在的健康风险。方法 采用肉汤稀释法对158株
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冷冻研磨-顶空-气相色谱-质谱法测定食品包装纸中N-甲基吡咯烷酮的含量
来源:理化检验-化学分册 发布日期:2024-12-18
提出了冷冻研磨-顶空-气相色谱-质谱法测定食品包装纸中N-甲基吡咯烷酮（NMP）含量的方法。将食品包装纸样品进行冷冻研磨，取1 g研磨后的样品置于20 mL顶空瓶中，加入1 mL三乙酸甘油酯，再加入1
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对植物提取物生产过程中的食品安全风险控制
来源:质量与认证 发布日期:2024-12-10
植物提取物以植物为原料，经水提/溶剂提取分离、浓缩/干燥后获得的粉状/油状/膏状成品，主要有效成分为苷、酸、多酚、多糖、黄酮和生物碱类物质。一般供给下游食品、保健食品、食品添加剂、药品和化妆品生产企业
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基于PBL-CDIO理念的食品添加剂课程教学改革与实践
来源:中国食品工业 发布日期:2024-12-08
本文针对食品添加剂课程的特点与教学中存在的不足,以PBL-CDIO理念为指导,从教学理念、教学内容、教学方法、考核方式等方面对食品添加剂课程进行教学改革探索。经过实践,提高了教学质量,激发了学生学习主
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植物精油提取技术、生物活性及其在食品贮藏保鲜中的应用进展
来源:河南工业大学学报(自然科学版) 发布日期:2024-10-20
植物精油是一类次生代谢产物，可通过蒸馏或萃取等方式从植物的种子、果实、根或叶片中提取获得，其成分主要包括萜烯类、醇类、醛类、酮类等，具有杀虫、抑菌和抗氧化等多种功能，被视为天然保鲜剂和抗氧化剂。综述了
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A股三大指数齐涨 食品饮料板块表现升温
来源:上海证券报 发布日期:2024-10-23
10月22日，A股市场全天横盘震荡。临近收盘，券商等金融板块快速拉升，天风证券封上涨停，带动股指尾盘走强，三大指数均收获上涨。截至收盘，上证指数报3285.87点，涨0.54%；深证成指报10559.
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产教融合背景下食品专业学生实践创新能力培养模式探索
来源:农产品加工 发布日期:2024-11-15
实践创新是食品行业急需的职业素养，是食品类学生必备的专业能力，该能力培养与企业密不可分。目前，食品类学生实践创新能力的培养依然主要依赖高校，而食品企业的参与度不高。从产教融合角度对食品类学生实践创新能
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食品企业财务共享服务中心的构建与优化
来源:企业改革与管理 发布日期:2024-10-20
食品行业是保障民生的基础性行业，其发展质量对大众生活将产生直接影响。当前，降本增效是食品企业高质量发展的重要抓手之一，而财务管理则是企业实现降本增效的重要管理工具。在信息化时代，企业构建并优化财务共享
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影响食品检测准确性的因素分析
来源:现代食品 发布日期:2024-10-28
本文主要探讨影响食品检测工作准确性的因素，并在此基础上提出提升检测准确性的对策，希望能对相关工作人员有所帮助。
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氨基酸在食品中的应用分析
来源:现代食品 发布日期:2024-10-28
氨基酸在营养食品添加剂中因其广泛的功能而备受关注。作为蛋白质的基本组成单位，氨基酸支持基础营养需求，还在免疫增强、肌肉修复以及代谢调节等方面发挥重要作用。特定氨基酸如亮氨酸和谷氨酰胺在改善肌肉质量和加
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