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从细微之处践行节约新风尚
来源:宝鸡日报 发布日期:2025-01-06
在全社会倡导厉行节约、反对浪费的背景下，机关食堂、学校食堂、企业食堂等单位食堂，必须在反浪费行动中发挥模范带头作用，从自身做起，从细微之处做起，在树立应有形象的同时，影响和带动更多的人加入节约行列。
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挤压改性对玉米淀粉理化和消化特性的影响及其在食品中的应用研究进展
来源:食品科技 发布日期:2024-11-20
玉米淀粉是食品工业中重要原料之一，但天然玉米淀粉存在溶解度较低、加工稳定性差、抗消化能力弱等问题，限制了其在食品行业中的应用。因此，为解决上述问题，需要对玉米淀粉进行改性以拓宽其在食品领域中的应用范围
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信息化时代食品安全监管工作创新思路探析
来源:中国食品工业 发布日期:2024-11-08
国内食品安全监管市场环境越发复杂，执行食品安全监管工作难度明显增加。将信息技术和食品安全监管相互融合能在一定程度上突出信息技术的作用、加大安全监督保障力度。本文先分析加强食品安全监管的重要性，再指出食
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案例教学法在“食品质量安全检测新技术”教学中的应用研究
来源:教育教学论坛 发布日期:2024-10-23
案例教学法是在课堂教学中选取典型案例作为教学素材进行知识传授的一种教学模式，具有互动性、创新性、启发性的特点。“食品质量安全检测新技术”课程旨在培养新型检测技术人才，将其与案例教学法有机融合，对教学方
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思政元素融入烹饪相关专业课程的实践策略——以转基因食品课堂教学设计为例
来源:现代农村科技 发布日期:2024-12-04
落实“立德树人”，推动高校“思政课程”向“课程思政”改革势在必行。本文旨在以转基因食品课堂教学为例，探讨思政元素融入烹饪相关专业课程的实践策略，力求把专业知识教育和思政教育融合为一个有机整体，使二者同
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QuEChERS-气相色谱-串联质谱法测定动物源性食品中58种农药残留量
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2024-12-24
目的 建立Qu ECh ERS-气相色谱-串联质谱法（gaschromatographytandemmassspectrometry,GC-MS/MS）同时快速测定动物源性食品中58种农药残留的分析方
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28个投资项目6个有风险 绝味食品拟退出非卤味项目
来源:每日经济新闻 发布日期:2024-10-24
近日，“鸭脖大王”绝味食品（SH603517，股价17.45元，市值108.18亿元）收到上交所关于其2024年半年报的信息披露监管工作函，被问及投资收益等问题。10月21日晚间，绝味食品回复了函件，
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创新人才培养理念下食品专业综合探究性实验教学研究
来源:中国食品工业 发布日期:2024-11-08
构建综合探究性实验教学体系是培养食品专业创新人才的重要途径，是适应高等职业教育改革的内在要求。本文结合多年实践调查，立足于创新人才培养理念，通过剖析高校食品专业实验教学存在的问题，提出创新人才培养理念
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乳酸菌基因组规模代谢建模研究与在食品体系中的应用进展
来源:食品科学 发布日期:2024-12-10
乳酸菌具有改善食品风味、提高营养价值等重要作用，被广泛应用于食品发酵领域。基因组规模代谢模型是研究微生物代谢的重要工具，可以模拟生物体内代谢网络、准确描述基因型-表型关系，目前已成功应用于乳酸菌代谢调
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食品微生物检验关键程序及操作要点
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-12-25
食品安全事故频发使得食品微生物检测受到广泛关注，本文全面回顾了食品微生物检验的核心步骤与操作关键点，分析了样品的采集、转运及初步处理这几个阶段，详尽描述了培养基的选取、制备及其存储方法，探讨了微生物的
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